КулинарияПостимся: вторые блюда

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Агриппина
Всего сообщений: 3525
Зарегистрирован: 03.01.2012
Статус: нематушка
Откуда: Украина
:
Серебряный призёр игры Бронзовый призёр игры
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Агриппина »

Овсяно-грибные котлеты.

2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан кипятка
1 луковица(крупная)
2 картофелины
400 гр грибов (мелко порезанных,в оригинале рецепта-сырые,я делала с обжаренными)
сухари панировочные
раст.масло для жарки

Хлопья залить кипятком на 20 мин.Мелко порезать луковицу.Натереть сырую картошку на мелкой терке.Смешать хлопья,картошку,лук,грибы,посолить,поперчить.Сформовать котлеты,запанировать и обжарить одну сторону на среднем огне,а вторую на слабом..

Реклама
Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3875
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Topolek »

агриппина, делала позавчера ваши котлетки, умяли их довольно быстро. Грибочки брала сушеные белые, замачивала водой, потом эту воду, в которой замачивала -- доводила до кипения и использовала для заваривания овсяных хлопьев. Ну и, конечно, порцию увеличивала -- на стандартную пачку овсяных хлопьев.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Агриппина
Всего сообщений: 3525
Зарегистрирован: 03.01.2012
Статус: нематушка
Откуда: Украина
:
Серебряный призёр игры Бронзовый призёр игры
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Агриппина »

Даааа,белые грибы это высший пилотаж - у нас это редкость.Я жарила с шампиньонами покупными.Кстати,для деток можно вместо грибов в эти котлеты сыр потереть -тоже очень вкусно.
А еще на днях моя мама экспериментировала:за основу взяла не овсянку,а густое фасолевое пюре,а остальное тоже самое(если жидковато получается,можно подсыпать манки и подождать,пока набухнет).Тоже очень недурственно получается. :eda:

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3875
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Topolek »

агриппина, в сибири грибы, говорят, неплохо растут. Белые у нас нетрудно купить, и в сушенном, и в замороженном виде, правда, дорого. Сушенные 3-4 тысячи рублей за кг: на суп на 4-5 л. кастрюлю вполне можно взять 50 г, вкус уже будет хорошо чувствоваться, на вторые блюда беру побольше до 100г, я обычно покупаю лом-крошку, он стоил последние разы 1000 руб. за кг, соотв. разовая порция до 100 рублей, что уже вполне терпимо даже для скромного бюджета. Замороженные ок. 400 руб за кг, давно не брала. А так обычно готовим все те же всюду продаваемые шампиньоны, и еще опятки.

Посмотрев, как дети умяли геркулесово-грибные котлеты, решила сегодня и капустку закотлетит по рецепту, на который сослалась Лилочка:
, готовила на 2хкилограммовый кочан капусты, добавила сою (1 ст, замочила, отварила, измельчила очень мелко, в пюре), все остальное -- по пропорциям рецепта. Народ остался доволен.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Виринея
Всего сообщений: 1357
Зарегистрирован: 09.01.2008
Статус: матушка
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Виринея »

агриппина,
хочу сегодня поджарить Ваши котлетки, только белых у меня нет, буду с шампиньонами. А не в пост, можно, наверное, и яйцо положить?

Аватара пользователя
Агриппина
Всего сообщений: 3525
Зарегистрирован: 03.01.2012
Статус: нематушка
Откуда: Украина
:
Серебряный призёр игры Бронзовый призёр игры
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Агриппина »

Капустные котлеты я делала-тоже очень вкусно получаются.
Виринея,конечно можно яйцо добавить,главное не превышать дозу воды,заливая геркулес,чтобы при добавлении яйца не было жидко. :smile:

Аватара пользователя
Графиня
Всего сообщений: 7575
Зарегистрирован: 20.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: музыкант
Откуда: Новосибирск
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Графиня »

Делала два раза уже такие котлетки, только без грибов :D (я их не ем). Умяли всё с восторгом. Никто из домашних состав не отгадал даже близко. Вспомнилось, что в 90 х с голодухи делали из геркулеса котлеты, и было вкусно - но не помню рецепт... Я бы ещё чеснок добавила.

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3875
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Topolek »

Графиня, я к грибам не добавляю обычно ни чеснок, ни другие сильные специи, чтобы чувствовался вкус самих грибов. Но если пробовать делать геркулесовые котлетки без грибов, то, думаю, да, уместен будет чесночок.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12384
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Журавушка »

сегодня попробовала котлетки с чечевицей - понравились

1 стакан чечевицы - отварить и размять в пюре
1-2 картошины
1 морковь
1 репч. лук
это все сырым измельчить (натереть, лук нарезать), смешать с чечевичным пюре, посолить-поперчить, добавить муку и хорошо все перемешать, слепить котлетками, обвалять в сухарях и обжарить с 2-х сторон, а я их просто обжарила как оладьи без сухарей.

Аватара пользователя
Маринчик
Всего сообщений: 402
Зарегистрирован: 04.08.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Постимся: вторые блюда

Сообщение Маринчик »

Журавушка, а картошка с морковкой хорошо прожарились в чечевичных оладьях?
Друг друга бремена носите и так исполните закон Христов!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постимся: Первые блюда
    Иволга » 21 янв 2008, 18:50 » в форуме Кулинария
    181 Ответы
    16567 Просмотры
    Последнее сообщение Валери-Я
    05 мар 2020, 22:52
  • Постимся: десерты
    МамаМаринья » 24 янв 2008, 23:46 » в форуме Кулинария
    58 Ответы
    5655 Просмотры
    Последнее сообщение Анисия
    07 дек 2019, 10:36
  • Постимся: морепродукты
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:11 » в форуме Кулинария
    220 Ответы
    19304 Просмотры
    Последнее сообщение Георгинка
    28 фев 2020, 07:53
  • Постимся: рыба
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 20:24 » в форуме Кулинария
    296 Ответы
    20825 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
    28 фев 2020, 06:03
  • Постимся: салаты и закуски
    Марина » 05 дек 2007, 23:15 » в форуме Кулинария
    295 Ответы
    24256 Просмотры
    Последнее сообщение Анабель
    03 янв 2020, 18:53