Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[Helenka]

Сегодня купила перец белый сладкий, хочу нафаршировать рисом с польскими грибами. Посоветуйте, как его запечь в большой форме в духовке? Накрывать ли фольгой и каким соусом поливать?

Хозяюшка, я запекаю перец в большом судке, накрываю крышкой. Можно брать любую форму с бортиками. Лучше всего, чтобы перец помещался в нее в один слой. Если крышки нет, сверху фольга. Подливку делаю стандартную: поджариваю лук в сковородке, потом добавляю перетертые или измельченные любым способом помидоры без шкурки, соль, специи. Довожу до кипения и кипячу мин.10. Этим соусом заливаю перец. Подливки должно быть достаточно, чтобы перец не был сухой.

[Maestra]

Helenka_ua, а если добавить в жареный лук тертой моркови и все потушить, а потом часть этой смеси добавить в начинку, перец сухим не будет, а очень сочным и вкусным.

[Helenka]

училка, я начинку так и делаю: жареный лук, жареная морковь, рис (тоже в масле на сковородке немного обжариваю) и много петрушки. Потом добавляю туда протертые помидоры для сочности и специи. У Хозяюшки другая начинка: рис с грибами. Не знаю, как морковь, а жаренный лук можно добавить. Все дело вкуса.
Оля, ты смотри, как вы любите и как ты готовишь. По-сути начинка овощной плов. Вот если бы ты готовила плов с грибами, что бы ты в него положила? Так и делай. Еще подливку делают просто из растительного масла и подсоленной воды. Анабель писала про баклажаны в подливке. Тоже очень вкусно. Ищи свой рецепт .

[Илья]

С дедства люблю геркулесовую кашу, но в пост кашу на воде не очень нравилась, хотя и считается очень полезной, но в скором времени нашол выход,
В кашу на воде готовлю почти без сахора, место сахора добавляют мед ( не очень много, также добовляю сухофрукты, лючше всего смесь, где есть изюмчик, яблочко орешки.
Самые вкусные орешки в каше это гредские, ну а если ещё и свежее яблочко есть то вообще вкуснотища.
Такое блюдо даже вторым не назовешь скорее дисертом. Уж очень вкусное.

[Ксюха]

Сделала гарнир из свеклы и картофеля . Нам очень понравилось.
Картофель и свеклу моем, чистим, режем кружочками и укладываем на противень рядами в захлест. Сверху солим, сбрызгиваем маслом, посыпаем сухими травами и кладем зубчики неочищеного чеснока. Закрываем все фольгой и в духовку до готовности. Вкусно.

[елена tktyf]

Сделала гарнир из свеклы и картофеля .

надо попробовать, не слышала еще такого))

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
сколько здесь много вкусных рецептов)))))))

[Сhernika]

сколько здесь много вкусных рецептов)))))))

Да, прямо хочется чтобы пост не заканчивался!

[Vasilissa]

	Замечание от модератора
	Обсуждение сроков хранения сушеных грибов перенесено в тему ГРИБЫ: Консервируем, сушим и замораживаем == Правила форума Матушки.ру ==

[Mimoza]

У меня появилась новая закуска : грибы (шампиньоны или вешенки) пережариваю с луком, заворачиваю в тонкий армянский лаваш, обжариваю с двух сторон на сковородке (сегодня съела без обжаривания) и ем со сладким чаем с лимоном.Двух таких шаверм хватает на целый день.

[Ксюха]

А я опять гарнир со свеклой и картофелем делала .
Мы в восторге от него.