Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[Catwoman]

Девочки, вкусные и простые в исполнении блюда шеф-повара Йотама Оттоленги. Погуглите. У него огромное множество блюд вегетарианских. Единственно, он использует много восточных специй, которые может быть трудно найти.

[мамася ася]

Сегодня случайно наткнулась на рецепт картошечки по-деревенски. Запекается она в духовке, в кожуре. В глубокую тарелку налить немного масла, туда специи. Порезать на четыре части картошку. Всё обвалять и в духовку, до золотистой корочки запечь. Можно при желании добавить чесночку.

[Лучинка]

Запекла сегодня перец фаршированый.
Начинка:
грибы сушеные,баклажан,лук,морковь,рис.(овощи предварительно обжареные.Рис отварной)+Приправки. Сверху постный майонез . Че-то так вкусно

[Колокольчик]

Сегодня случайно наткнулась на рецепт картошечки по-деревенски. Запекается она в духовке, в кожуре. В глубокую тарелку налить немного масла, туда специи. Порезать на четыре части картошку. Всё обвалять и в духовку, до золотистой корочки запечь. Можно при желании добавить чесночку.

Я так в мультиварке запекаю. Вкусно очень!

[мамася ася]

Колокольчик, В мультиварке зажаристой корочки не получится.

[Селенга]

мамася ася, на программе Жарка, или Запекание, или Выпечка (с открытой крышкой)

[Catwoman]

Овощной плов:
1 стакан риса
1 баклажан
1 большая луковица
1 большая морковка
2 помидора или 200 мл хорошей томатной пассаты.
3 зубчика чеснока
1/2 бульнонного овощного кубика
1 лавровый лист.
Оливковое (или подсолнечное) масло, соль, перец.

Вскипятить в чайнике литр воды, примерно. Мелко нарезать луковицу, потереть на крупной терке морковь. Обжарить на растительном масле сначала лук, чтобы он стал прозрачным, посолить немного, потом туда же - морковь, пару минут потушить вместе.
Отдельно обжарить на паре ложек масла нарезанный кубиками баклажан несколько минут, посолить, добавить мелко нарезанные помидоры или пассату, еще через пару минут выдавить дольку чеснока, выключить.
В сотейнике, а еще лучше в чугунной кастрюле на 1 ложке масла обжарить рис, когда он побелеет, перемешать с овощами, добавить две целые очищенные дольки чеснока, лаврушку, покрошить бульонный кубик, залить кипятком чуть выше уровня риса с овощами и, накрыв, оставить тушиться на маленьком огне. По мере выпаривания воды я ее подливаю, если рис еще не готов. Когда рис готов, даю воде выпариться окончательно. И все.

[tatianna]

Нравятся ленивые голубцы без мяса.

Лук и морковку обжарить на растительном масле, я все делаю сразу в казанке, добавить нашинкованную капусту, немного протушить под крышкой, затем добавить рис или пшено и томатную пасту ( у нас в треугольничках разовая размешать в чашке воды). Нужно чтобы паста с водой покрывала капусту и крупу, все перемешать и тушить до готовности. Можно добавлять еще грибы, специи по вкусу. При подаче можно немного поливать майонезом, но и без него хорошо. Основная масса блюда это капуста, лук и морковка, крупы немного, примерно полстакана в сыром виде. Это блюдо хорошо тем, что и наедаешься и не очень поправляешься. А то я к концу поста обычно от картошки, макарон и вареников немного набираю вес.

[Незабудка]

tatianna, спасибо, что напомнили, про ленивые голубцы, тоже их люблю .

Отправлено спустя 8 секунд:
tatianna, спасибо, что напомнили, про ленивые голубцы, тоже их люблю .

[Valentina]

tatianna, я правильно понимаю, что лепить голубцы не надо, едят как кашу?