Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[mariga]

мама мальчиков
а я фасоль отвариваю, отдельно пережариваю побольше лука с морковкой - все смешать и специи по вкусу. Ну о-о-очуень вкусно.

[Лепесток]

вот предлагаю вкусняшку: а ля италяно
1на раскаленную сковороду олию + выдавленый зубок часнока + специи которые любите
2 потом порезаные соломкой вешенки пусть прожаряться минут 5 потом пол стакана белого вина закройте крышкой на 5 минут потом пакетик постного маенеза и еще на 5 минут, в нашу смесь добавляем пол пачки не довареных спагети и доготавливаем там, это блюдо оооочень вкусное

[Джамиля]

Вчера сделала вот такую вкуснятину:
1 кальмары отварила в подсоленой воде
2 отдельно сварила рассыпчатый рис (сначала думала будет салат, оказалось горячее блюдо)
3 на сковороде обжарила лук полукольцами, туда 1 ч.л.французской горчицы(зернышками которая), кальмары, порезанные соломкой, приправу"Травы итальянской кухни"
4 обжарку перемешала с рисом и..... вку-у-усно!
Может кому-нибудь понравится.

[Фотина]

В рассыпчатый рис добавить жареные лук, морковку, грибы. Вместо риса могут быть макаронные изделия. Вместо грибов - овощная заморозка. В общем, все возможные комбинации.


"Форшмак"
2 слабосолёные селёдки, 2 баночки консерв в масле;
большую луковицу некрупно порезать и обжарить до розового цвета на растительном масле, замочить в воде небольшую чёрствую белую булочку. Затем всё перекрутить в мясорубке. Поперчить, если необходимо, то досолить, перемешать и можно есть. Если всё забросить в блендер, то получится ещё быстрее и масса будет более нежной. Прекрасно подходит для бутербродов

[АлександраП]

Рагу картофельное с овощами.

Ингредиенты:
0,5 кг лука репчатого
0,5 кг моркови
1 кг картофеля
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка молотого острого красного перца
соль по вкусу
3 зубчика чеснока
несколько лавровых листов
зелень

Порезать лук полукольцами, поджарить до золотистого цвета.
Натереть морковь на крупной терке, поджарить до готовности.
Очищенный картофель порезать мелкими кубиками, перемешать с жареными морковью и луком. Добавить томатную пасту, посолить, добавить полстакана воды, посыпать красным острым перцем. Все тщательно перемешать и поставить в предварительно разогретую духовку на 1 час.

В готовое блюдо добавить чеснок, растертый с солью и лавровый лист, и запекать еще 3 минуты.
Перед подачей на стол посыпать кольцами репчатого лука или зеленью.

Примерное время готовки: 2,5- 3 часа.

[Москвичка Татьяна]

МамаМаринья какой интересный рецептик.
Так люблю разные котлетки. Я делаю в овсянкой, рисом, ячневые - вкусно.
А гречневые делала только с мясом.
Обязательно попробую сделать по вашему рецепту.

[золушка]

Сестры ,мне тут ребенок нашел кулинарный сайт постных блюд. Может каму пригодится.http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty.

[Либхен]

Мы любим картофельную запеканку с грибами.
Надо отварить картофель и размять толкушкой или давилкой (как для пюре). Пожарить на растительном масле 2 мелко нарезанные луковицы. Соединить лук и картофель, посолить. Затем разделить картофельную массу на две части. Дальше- послойно- картошка, а сверху маринованные или соленые грибочки (я больше всего люблю опята) и верхний слой- опять картошка. Сверху сбрызнуть растительным маслом, наколоть в нескольких местах вилкой и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до румяной корочки.

[АлександраП]

Вот обалденный рецепт, вчера сделала, смели сразу!

Картофель запеченный с помидорами

[Жихарка]

Запеканка.
Слои выкладываются в глубокую сковороду или жаровню:
- Обжаренные грибы с большим кол-вом лука;
- Морковь сырая - кружочками (по количеству - кто сколько любит);
- Картофель сырой - кружочками;
- Цветная капуста (предварительно отваренная в кипящей воде 5 мин., даже замороженная);
- Зелень, лавр. лист, приправы по вкусу, немного воды, майонез (много) - все это соединить и залить овощи равномерно;
- Запекать под крышкой в духовке до полуготовности, крышку убрать и запечь до готовности, чтобы образовалась корочка на капусте.