Рыба. Не постноеКулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Ната
Всего сообщений: 36
Зарегистрирован: 24.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара
 Re: Рыба. Не постное

Сообщение Ната »

ням! слюной уже извелась! и в животе тоскливо заурчало! :eda: надо приготовить на днях!
Прошу молитв о р. Б воине Сергие!
Служба началась с 13.11.10.
Реклама
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 16367
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Рыба. Не постное

Сообщение Vasilissa »

Модераторское:
Чтобы избежать путаницы, просьба в этой теме размещать рецепты непостных блюд из рыбы.
Для постных блюд есть соответствующая тема Постимся: рыба
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Оленька
Всего сообщений: 4492
Зарегистрирован: 11.12.2007
Статус: матушка
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Рыба. Не постное

Сообщение Оленька »

Изображение

берем любую рыбу ( я брала зеркального карпа) чистим разрезаем на порционные куски, поливаем лимоном, соль, перец специи.
Картошку режем небольшими кусочками, соль перец специи, зелень рубим. Добавляем сметану/майонез, картошку с зеленью и сметаной или майонезом перемешиваем.

В рукав кладем картошку и куски рыбы, перетряхиваем это все и на час в духовку при 180 градусах
:eda:
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3702
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Рыба. Не постное

Сообщение Машутка »

Карп в сметане

Рыбу чистим, потрошим. Чистим 2 больших луковицы, одну режем мелко, другую полукольцами. Зелень укропа (пучок) рубим, смешиваем с мелко нарезанным луком, парой ложек сметаны и 1 ч.л. соли (можно поперчить), этой смесью начиняем рыбье брюхо. На рыбе делаем надрезы до хребта и ребер примерно через 5-7 см (они должны располагаться на одинаковом расстоянии друг от друга с обеих сторон рыбы: так удобнее потом делить на порционные куски - об этом уже писали на 1-й странице), смазываем солью и чуточкой сметаны или майонеза и отправляем в разогретую духовку на часик.
Тем временем лук, нарезанный полукольцами, обжариваем в масле, в конце добавляем несколько ложек сметаны (эта масса должна быть густой и ее должно быть столько, чтобы хватило на обмазку всей рыбины).
По истечении времени достаем карпа, выкладываем на верхний бок половину жареного лука, отправляем карпа в жар еще минут на 25. Потом достаем, аккуратно (лучше вдвоем) переворачиваем, выкладываем на другой бок остатки лука, снова ставим в духовку на полчасика. (В общей сложности большая рыбина должна готовиться не меньше 1,5 часов, лучше 2.)
Достаем - и объедаааааемся!! :eda: :eda: :eda:
Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 13918
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Рыба. Не постное

Сообщение Журавушка »

мой любимый рецепт скумбрии-
2-3 моркови натереть
2-3 луковицы измельчить
1-2 скумбрии разморозить, выпотрошить, нарезать на куски, посолить.

А дальше мы все это вперемежку выкладываем во что у кого есть:
- в емкость для тушения
- на противень в фольгу/рукав и т.д
- в мультиварку/как я это делаю/ или пароварку или другую быт технику позволяющую тушить.

Сверху раскидываем черный перец горошком и лавровый лист и ставим на тушение на долго - на час-два.

Отличная скумбрия получается и с гарниром из лука-моркови, не жирная, не пахнет запахом скумбрии и еще ее можно есть и холодной и горячей.
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3702
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Рыба. Не постное

Сообщение Машутка »

У нас сегодня на ужин - стейки семги в сметане с сыром и укропом.
Стейки чистим от чешуи, солим, обжариваем на масле в течение минуты до румяной корочки. Выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом, посыпаем тертым сыром, отправляем запекаться минут на 25 при 200 градусах.
Соус: сметана, соль, можно перец, зелень укропа. Все смешать в блендере или просто так. На 4 стейка - примерно 2/3 стакана сметаны.
Аватара пользователя
Флейта
Всего сообщений: 5034
Зарегистрирован: 20.11.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: музыкант, сейчас домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Флейта »

Запекла сегодня картошку с семгой со специями под майонезом и сыром :good:
Слава Богу за скорбь и за радость!
_________________________
иоаннушка
Аватара пользователя
дюдючка
Лирик форума
Всего сообщений: 4389
Зарегистрирован: 12.07.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тверская область КиКимры
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение дюдючка »

Запекла-делись! :eda:
Прошу молитв о нашей семье. :chelo: :chelo: :chelo:
Екатерина, Алексий, Даниил, Савва, Антоний, Глеб ,Александра , София
Аватара пользователя
Флейта
Всего сообщений: 5034
Зарегистрирован: 20.11.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: музыкант, сейчас домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Флейта »

дюдючка:Запекла-делись!
Делюсь :D :
На смазанный раст. маслом противень выкладываем нарезанный томкими пластиками картофель (кружочками);
солим;
посыпаем нарезанный лук (мелко или кольцами, кому как больше нравится);
потом кладем тонко нарезанные кусочки филе семги;
посыпаем приправами, если приправа без соли, то солим;
мажем майонезом (я из пачки с "горлышком" полила "решеточкой";
я добавляла еще немного воды, чтобы картофель не был сухим;
запекаем на 180 градусах 30-40 минут;
когда готово - посыпаем тертым сыром и ставим еще ненадолго в духовку.
Готово! :eda:
Рыба. Не постное - IMG_4794.JPG
Слава Богу за скорбь и за радость!
_________________________
иоаннушка
Аватара пользователя
Лелька 86
Всего сообщений: 441
Зарегистрирован: 04.02.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Откуда: Россия
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Лелька 86 »

Тоже так делаем, вкууусно! :eda: :good:
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Супы. Не постное
    МамаМаринья » » в форуме Кулинария
    147 Ответы
    29063 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
  • Постное меню
    Олюшка » » в форуме Кулинария
    876 Ответы
    62967 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
  • Салаты и закуски. Не постное.
    Морская » » в форуме Кулинария
    265 Ответы
    38301 Просмотры
    Последнее сообщение Катя-Катерина
  • Постимся: рыба
    МамаМаринья » » в форуме Кулинария
    332 Ответы
    41160 Просмотры
    Последнее сообщение Лисонька
  • рыба: правильная обработка
    Фрося » » в форуме Кулинария
    94 Ответы
    7384 Просмотры
    Последнее сообщение Алиля