Постимся: салаты и закуски ⇐ Кулинария

[пчела]

наша певчая не раз приносила обалденный салат на стол (после службы).
получается он очень вкусным, легким, праздничным и из этого количества его получается много.

отварить по 1 шт сайду и горбушу (примерно одинакового размера). как остынет, разобрать.
2 средних моркови спассеровать + немного приправы для корейской моркови
1 большую луковицу порезать
1 большой кочан пекинского салата порезать
+ майонез (хороший, типа МЖК).

очень вкусно. я делила продукты на 2 раза.

[Машутка]

Сегодня делала салат "Весенний"(соседка говорит,что он так называется)
***
Морковь - натереть
Яблоко- натереть
Сельдерей(стебли)- отварить(10 мин)
Арахис(поджарить,измельчить скалкой)
Майонез постный
Соль
Вкусный, сытный
Ps "арахис не люблю, а в салате нормально "

Приготовила сегодня. У меня была одна средняя морковка, два небольших яблока, два стебля сельдерея и горсть арахиса. Вначале показалось странно на вкус, но потом ингредиенты подружились.

[Ксения*]

Проспорила мужу "шикарный салат"
Если учесть, что овощи ему можно только не сырые, то вообще не знала, что делать. Сестры, выручил ваш постный оливье. Спасибо!

Отправлено спустя 28 секунд:
А что, получился именно "шикарный"!

[Машутка]

Хозяюшки, какие вы знаете варианты салата "Мимоза" без яиц? И без вареной картошки. Я вот нашла рецепты, где используется вареный рис, и еще, где консервированная кукуруза.

[Кухняш]

Салат из какой-то книжки:
5-6 шт отварного картофеля
300г маринованных грибов
1шт репчатого лука
150г квашенной капусты
Соль
Перец
Зелень
Для заправки - оливковое масло

Тёплый салат
Пачка замороженной капусты брокколи (у меня 450г) - отварить
Горсть кедровых орехов
4 стебля сельдерея
Заправка - оливковое масло
Специи - на ваш вкус

[Vasilissa]

Постоянно готовлю этот салат, но никогда не могу, если просят рецепт, назвать пропорции, т.к. делаю все "на глаз". И вот попался этот рецепт с точными пропорциями. Единственное, впрок все же не советую делать.

Секреты вкусного салата из капусты КАК В СТОЛОВОЙ - рецепт.

Ингредиенты

• Капуста - 600 г
• Морковь - 100 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
• Масло подсолнечное (ароматное) - 2-3 ст.л.

Как приготовить

Капуста как в столовой. Очень вкусный, сочный и полезный салат. Подходит к любому гарниру. И никогда не надоедает! Храниться такой салат может в холодильнике несколько дней, и от этого становится только вкуснее.

Приготовление:

Нашинковать капусту. Посолить.

"Пожмакать" и оставить на 15 минут.

Заправить салат.

[Летняя]

У нас постоянно свежая капуста в виде салата. Особенно зимой
Вариации разные
Капуста
Зел горошек консервированный
Лук
Соленый или свежий огурец

Капуста
Морковь
Свекла
Яблоко
Апельсин

Капуста
Помидор
Огурец
Перец болгарский
Зелень

Заправляю и маслом и майонезом и сметаной. Если какого то ингредиента нет- не беда.

[Lvёнок]

Королевский салат с картофелем.

Отварной картофель 500г
Маринованные/ соленые огурцы 300 г
Чеснок 10г
Зелень.
Заправка: горчица, 30г
лимонный сок 50г,
растительное масло 100г

Выход 1000г салата это раскладка для ресторана на большую компанию, я сохранила пропорции, но уменьшила количество. Горчица была ядреная, поэтому салатик остренький вышел, но мне понравилось.

[Catwoman]

Если любые овощи погрилить на сковороде/гриль, то они получаются очень вкусными даже и без дальнейших манипуляций. Брокколи и цветную капусту нужно отварить буквально несколько минут в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Баклажаны и кабачки, перец просто нарезать тонкими пластинами (баклажаны посолить и оставить на полчасика) Потом алгоритм одинаковый: смешать овощи с парой ложек оливкового или другого масла, соль и (перец), и обжарить на большом огне на гриле минут по 4-5 каждую сторону. И все

[Машутка]

Салат "Парус"

1 стакан отварного риса,
1 средняя сырая морковка - потереть на мелкой терке (я забыла и потерла на крупной, ничего страшного не случилось),
1 банка консервированных кальмаров - порезать,
100 г зеленого горошка,
зеленый лук – порезать.
Всё смешать, заправить постным майонезом.

Вкусно. Подумали, что неплохо будет добавить еще тертое яблоко.