Постимся: салаты и закуски ⇐ Кулинария

[Рябина]

Салат "Витаминный" Банка кукурузы,горошка,свежий огурчик,болгарский перчик,по пучку укропа,петрушки,лука,майонез.Кто боиться есть огурцы зимой-нужно хорошо их промыть ( даже с мылом мою ) сначала в теплой воде,затем замочить в хол.воде на минут 15-30.То же самое делаю с зеленью.Желательно это делать и с перцем.

[Мариша]

Этот рецепт для тех, кто не успел засолить капусту.
Готовится быстро, и очень вкусно.
Мы так и назвали:
Вкусная капуста

3 кг капусты посечь, добавить морковь по вкусу, перемешать, плотно уложить в 3-хлитровый банку.
Влить стакан (200 г) растит. масла.
Сироп: 2 стол. ложки соли, 200 г сахара. Все закипятить с 1 л воды.
В охлажденный сироп влить 100 г уксуса. Залить капусту в банке, закрыть капроновой крышкой. Через сутки-двое можно кушать. Хранить в холодильнике.

[Лепесток]

вот салатик немецкий картофельный, его можно как в горячем так и холодном виде подавать, картошку отварить, порезать кубиками, мелко порезаный лучок, соль, перец, уксус, подсолнечное масло, сверху зелень, приятного апетитУ

[Vesnushka]

Мариша, спасибо за рецепт капусты, как раз хотела спросить .

[Милада]

Салат "Цветик-семицветик"
Одна свеколка(сырая)
одна морковь
50гр кураги
50гр чернослива
одно яблоко
один небольшой гранат

Все натираем на крупной терке; курагу, чернослив режем соломкой; гранат чистим и разбираем на "бусинки". Все компоненты укладываем на блюдо кучками, сверху все поливаем майонезом. Перемешиваем прямо на столе. Очень красиво, вкусно и полезно.
************
Салат из белой фасоли.

1 стакан фасоли отварить до готовности. Лук порезать тонкими полукольцами ( 4-5 средние луковицы, по объему нарезанный лук должен быть равен фасоли). Сложить лук в кастрюлю, добавить 0,5 ч. л соли, 1 ч. л сахара, 1 ч. л уксусной эссенции и хорошо помять рукой, чтобы лук дал сок и стал мягким. Смешать лук и фасоль, заправить подсолнечным маслом.

Просто и вкусно, а когда настоится, ещё вкуснее.

[Мариша]

Фасоль с черносливом

Замачиваем и отвариваем 2 стакана фасоли.
Пока она варится, готовим соус: мелко режем и поджариваем до золотистого цвета 2 луковки и 2 натертые морковки. Заливаем стаканом томатного сока, тушим минуты 3 и добавляем 0,5 стакана рубленых грецких орехов и мелко нарезанный чернослив (10 шт.). Кипятим соус еще 2 минуты. Сливаем с готовой фасоли воду, заправляем тремя измельченными зубочками чеснока и заливаем соусом, перемешиваем.
При желании можно добавить и другие специи.

[Лепесток]

Милада
О! нужно Ваши салатики попробовать, но у нас такая дорогая курага и чернослив , мож можно чемто заменить??

[Наташулька]

Хочу предложить очень вкусную закуску. Называется она "икра селёдки", но секрет её в том, что для преготовления этого шедевра не исрользуется никакая рыба (ни, тем более, икра). Так что кушать её можно и в Великий пост. Затраты минммальные, время приготовления - 10 минут.
1 стакан рассола, в котором солят селёдку (можно попросить в магазине, где продают её на селёдку наразвес);
1 стакан томатного сока;
1 стакан подсолнечного масла.
Все ингридиенты довести до кипения и выключить. Добавить 1 стакан манной крупы (предварительно слегка разбавив водой) и постоянно помешивать в течение 10 минут.
Приятного аппетита!

[Фотина]

Звучит интересно

[shurik]

В рассоле все равно будет присутствовать рыбный сок.Некий обман получается.