КулинарияПостимся: салаты и закуски

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Иудифь
Всего сообщений: 4102
Зарегистрирован: 04.03.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: регент-псаломщик, историк
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Юга.ру (Краснодар)
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Иудифь »

сегодня нафаршировала шампиньоны обжаренной измельчённой ножкой от грибов же, луком и морковкой, в постном майонезном соусе тушила 30минут. :)
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский

Я -Ольга

Реклама
Аватара пользователя
Странница
Модератор
Всего сообщений: 12455
Зарегистрирован: 04.08.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Странница »

Иудифь
рецепт можно?
Прошу молитв о упокоении н.п.Анатолия и Лидии

Аватара пользователя
Иудифь
Всего сообщений: 4102
Зарегистрирован: 04.03.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: регент-псаломщик, историк
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Юга.ру (Краснодар)
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Иудифь »

Странница
рецепт простой: примерно 1кг шампиньонов больших, 1 луковица и одна морковь, раст.масло, постный майонез и соль по вкусу. Шампиньоны очистить, избавить от плодоножки (измельчить плодоножки для начинки), отдельно обжарить лук и морковь с измельчёнными плодоножками, начинить шампиньоны, сверху майонезом замазать вместо сыра, отдельно в стакане воды ст.л. майонеза и соль взболтать и залить, тушить минут 30.
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский

Я -Ольга

Алена
Всего сообщений: 44
Зарегистрирован: 22.09.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: журналист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Челябинск
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Алена »

А подскажите, если кто знает, чем вообще заменить майонез в селедке под шубой? Соевый майонез не подходит, ребенок вместе с нами ест, такие штуки ему еще рано :). Думаю про заварной белый соус на рыбном бульоне... как считаете?

Аватара пользователя
Иудифь
Всего сообщений: 4102
Зарегистрирован: 04.03.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: регент-псаломщик, историк
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Юга.ру (Краснодар)
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Иудифь »

Алена
:shock: а у нас из сои уже ничего не делают, запретили модифицированную сою в продаже... состав читайте в постных майонезах, их сейчас много делают, есть вот с модифицированным крахмалом - я такой не беру, боюсь.
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский

Я -Ольга

Аватара пользователя
Ягодка
Всего сообщений: 602
Зарегистрирован: 07.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Ягодка »

Алена:А подскажите, если кто знает, чем вообще заменить майонез в селедке под шубой? Соевый майонез не подходит, ребенок вместе с нами ест, такие штуки ему еще рано :). Думаю про заварной белый соус на рыбном бульоне... как считаете?
Я заменяю сметанкой, добавляю немного соли и лимонного сока или уксуса по вкусу. У нас сынок вообще с майонезом ничего не ест, так сметанкой все заправляю детям.

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 31116
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Фотина »

Закуска постная

На 8 порций вам понадобится: 4 авокадо, 200 г дыни, 200 г ананаса, 200 г салата, 50 г оливок без косточек, 200 г ростков сои, пучок мелко порубленной зелени, подсолнечное масло, перец и соль по вкусу.
Фрукты нарезать кубиками, салат и сою - ломтиками, перемешать и добавить оливки и маслины. Заправить маслом, посолить, поперчить.

Примерная питательная ценность одной порции – 320 ккал.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 31116
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Фотина »

Быстрая закуска из томатов с лососем

На 4 порции вам понадобится: 1 банка (250 г) лосося, консервированного в собственном соку, 2 крупных помидора, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. винного уксуса, 0,5 лимона, по 1 пучку зеленого салата и укропа, соль, черный перец.
Помидоры, салат и укроп вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам вдоль, удалить семена вместе с соком, чтобы получились "чашечки". Смешать масло и уксус, приправить солью и перцем по вкусу. Полученной смесью полить половинки помидоров.
Лосося вынуть из банки, слегка обсушить, разделить на 4 части. Листья салата выложить на сервировочную тарелку, сверху положить половинки помидоров, в каждую поместить кусочек рыбы. Украсить ломтиками лимона и веточками укропа.

Примерная питательная ценность одной порции – 150 ккал.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12423
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Постимся постом приятным: салаты и закуски

Сообщение Журавушка »

Мой винегрет:
все овощи как обычно отвариваются, потом чистятся и НЕ режутся, а натираются на крупной терке еще теплыми, а огурцы чищу от кожицы и нарезаю кубиками, в пост и без масла вкусно, а не в пост можно еще и отварное яйцо туда натереть и майонезом заправить.
Попробуйте, не пожалеете.

Аватара пользователя
АлександраП
Всего сообщений: 4928
Зарегистрирован: 28.07.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: то там, то здесь немножко
 Re: Постимся постом приятным: вторые блюда

Сообщение АлександраП »

Вот что я готовлю мужу в некоторые постные дни.

Салат из свёклы с грецкими орехами.

Сварить до мягкости 5 крупных свеколок. Очистить. Потереть на крупной терке.
Добавить грецкие орехи и по желанию давленый чеснок (я его не добавляю, т.к. даю мужу салат на работу).
Посолить. Заправить все постным майонезом.

Очень просто и вкусно!
"Учись гневаться только на тангалашек и на свои страсти". Прп. Паисий Святогорец

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Салаты и закуски. Не постное.
    Морская » 13 янв 2008, 18:27 » в форуме Кулинария
    264 Ответы
    28874 Просмотры
    Последнее сообщение Машутка
    17 май 2018, 14:57
  • Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них
    Фотина » 31 авг 2008, 19:08 » в форуме Кулинария
    325 Ответы
    20514 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    03 окт 2020, 22:19
  • Постимся: десерты
    МамаМаринья » 24 янв 2008, 23:46 » в форуме Кулинария
    58 Ответы
    6365 Просмотры
    Последнее сообщение Анисия
    07 дек 2019, 10:36
  • Постимся: морепродукты
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:11 » в форуме Кулинария
    220 Ответы
    20767 Просмотры
    Последнее сообщение Георгинка
    28 фев 2020, 07:53
  • Постимся: рыба
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 20:24 » в форуме Кулинария
    299 Ответы
    22669 Просмотры
    Последнее сообщение Лето_Зима
    08 ноя 2020, 19:58