Салаты и закуски. Не постное. ⇐ Кулинария

[Лилочка]

Хочу поделиться рецептомСельдь по корейски

1,5кг филе сельди посолить,так как жарить рыбу,
4 крупных луковицы нарезать полукольцами.
приготовить маринад:100гр уксуса,100гр масла подсолнечного,1 чайную ложку сахара,одну чайную ложку чёрного перца,две столовых ложкитомат пасты,одну столовую ложку приправы для моркови по корейски.Сельдь нарезать на кусочки ,залить маринадом,сверху положить груз, убрать в холодное место.Через три часа готово.

[Лилочка]

Капуста провансаль.

2,5кг. капусты
0,5 стакана уксуса
1,5ст.л.соли
1,5ст.л сахара
1,5 ч.л. приправа покорейски
1 головка чеснока
Капусту нашинковать,залить горячим россолом,положить сверху гнёт.

[Лепесток]

а вот мой рецептик я его каждое Рождество делаю
корейскую морковку смешиваю с жареной ветчиной,добавляю порезаный большой апельсин и омлет(без молока) свернутый рулетиком и порезанный соломной, майнезом заправлю, петрушечки, вкусненько так получается

[Мать Маша]

"Греческий" ( как я его делаю)

1свежий огурец
1 свежий помидор
1 небольшой сладкий перец
пучек зелени петрушка+укроп
зубчик чеснока
штук 25 маслин, лучше с косточкой - они вкуснее
100-150 гр.брынзы, использую" Fitake" в голубых коробках
1-2 столовых ложки подсолнечного или оливкового масла

Огурцы, помидоры и перец нарезать кубиками по 2-2,5 см, маслины половинками,чеснок пропустить в пресс либо мелко порубить ножом, зелень мелко порубить, брынзу кубиками порезать. в салатник я выкладываю все слоями, можно слои дважды повторить - огурцы, помидоры, перец,чеснок, оливки, брынза, зелень, потом еще раз также слои.Если перемешивать - будет каша, брынза расползется и все станет как в сметане, овощи в добавку сок начнут отдавать. Сверху просто поливаю маслом. Солить не надо.

Мне вчера сказали, что в "Греческий салат" зелень не кладут, там специи и масло.

[Милада]

Поделюсь своим салатом.Названия нет.

Берём памидорки-пару штук,предпочтение "толстостенным".Разрезаем.Мякоть с семенами вынимаем."Стеночки" нарезаем кубиками.Примерно 1см на 1см.Отправляем в салатник.
Отварное мясо говяжее в холодном виде(гр.300) - нарезаем аналог.кубиками.Отправляем в салатник.
Сыр твердый,можно и Адыгейский (гр.200) - нарезаем кубиками.Отправляем в салатник.
Зелёные оливки без косточек,прямо всю баночку -туда же.
Зелень,соль,черный перчик -по вкусу.Заправить майонезом.
Приятного аппетита!

[Рябина]

Закуска из лаваша(на 4 порции):отварное куриное филе мелко режем,сыр трем на средней терке.Берем армянский лаваш(не круглый,а который тонкий),режем на 4 равные части,в середину каждой части выкладываем филе,сверху посыпаем сыром,затем зеленью(укроп,петрушка,лук...).Сворачиваем конвертиком и обжариваем на раст.масле до румяной корочки с двух сторон.

[Олюшка]

МамаМаринья!
Сделала Вашу "Грибную поляну" - народ оценил
Вот, попытаюсь фотку вставить:

А я вторым слоем (на грибы) кладу зеленый лук, а потом сверху между грибочками укропчик сажаю . Получается поляна летом

[Галина]

Хочу поделиться салатиками, которые я очень люблю!
"ВКУСНЯШКА"
В равных количествах нарезаются соломкой:
- отварной картофель;
- язык (я отваривала свинину);
- шампиньоны (свежие тушу на сковородке минут 15);
- маринованные огурчики.
Заправка: майонез!
Получается очень вкусно! После поста попробуйте!))

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:
Самые простой салатик!
Смешиваете:
- ананасы (консервированные кусочки);
- крабовое мясо (нарезать такими же кусочками (или чуть поменьше))
Заправка: майонез


Добавлено спустя 6 минут 19 секунд:
Салат с курицей
Делается слоями:
- отварное куриное филе (нарезать мелко);
- майонез;
- картофель (на терке);
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- грецкие орехи (резать на маленькие кусочки);
- курица (как и нижний слой, только поменьше);
- гранат (зернышки укладываются по всей поверхности).
Гранат можно заменить:
- из фруктов: черешня.
Я обошлась без второго слоя курицы)))

[Мать Маша]

Предлагаю сделать следующую штуку:)
В общем эточто-то для бутербродов.
Трём на мелкой терке сыр - грамм 100
трём масло сливочное - 50 гр
мелко режем пучечек укропа
так же мелко режем листики тархуна
Всё смешиваем тщательно, можно мазать на хлеб.
Суть в том, что так можно употреблять много зелени, вкусно и полезно.

[Гречанка]

Мне понравился вот такой салат:

куриные грудки
фасоль красная в собственном соку
корейская морковка
кинза
приправа хмели-сунели
заправить майонезом

Очень вкусно