Салаты и закуски. Не постное. ⇐ Кулинария

[Яблоко]

Салат "Красное море". Очень просто, очень быстро и вкусно
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... msg1096227
Мне на хлебопечке задали вопрос, как это я все разложила. Очень просто: сложила весь салат в пластмассовую банку, накрыла тарелкой и перевернула. А крупная нарезка дала эффект ручной работы

[Фотина]

Заливное в формочках

[Фотина]

Салат в "морковках" из слоеного теста.

Ингредиенты:

Для трубочек:
- 500 гр слоеного теста
- морковный сок, смешанный с томатной пастой

Для салата:
- 2 куриные грудки
- 2 свежих огурца
- 2 яйца
- 1 лук репчатый
- укроп
- майонез
- петрушка для украшения

Приготовление:
1. Раскатайте слоеное тесто.
2. Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
3. Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки».



4. Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке.
5. Приготовьте салат, смешав натертые на крупной терке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.
6. Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и начините остывшие трубочки салатом.
7. Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов.
8. Можно использовать любой салат на ваш вкус, для наполнения «морковок».

[Фотина]

САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Ингредиенты:

-►300 гр. отварного куриного филе,
-►2 красные луковицы (средние),
-►1 красный перец,
-►1 желтый перец,
-►2 помидора,
-►2 огурца,
-►пучок зеленого лука,
-►0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:
-►2 ст.л. сметаны,
-►1 ст.л. горчицы,
-►1 зубчик чеснока(через пресс),
-►соль, перец по вкусу - все тщательно перемешать.

Приготовление:

Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками, огурцы соломкой, помидоры дольками.
Все выложить на блюдо, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

[Лирания]

Девочки случайно на Пасху придумала вот такенное блюдо-намазку на хлебушек!
Берется вареный и перекрученный на мясорубке ливер.
Ливер жарится с луком солится перчится по вкусу.
В этот ливер терем яйца,добавляем чеснок и заправляем кто чем майонез либо сметана.
Все намазка готова кладите в банку и в холодильник.Достаете на хлеб намазали и скушали приятного аппетита.

[Яблоко]

Салат с копченой курицей. Вкусно, просто, быстро, недорого и на стол не стыдно поставить
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... msg1114847

[Фотина]

Салат "Белая ночь"

200г маринованных грибов
2 средние луковицы (обжарить)
2 средние картофелины (отварить в "мундире")
1 сырая морковь
300 г любого вареного мяса (можно язык)
250 г твердого сыра
майонез и сметана (по вкусу)

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник
Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу. Уложить на грибы
Смазать соусом (сметана майонез)
Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом
Морковь натереть на крупной терке, смазать
Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом
Сверху натереть на крупной терке сыр и полить соусом (я не лила).
Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
Горячая закуска из лаваша

Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.

- 6 тонких лаваша
- 200 гр куриных желудочков
- 200 гр куриных сердечек
- 150 гр твердого сыра
- 2 яйца
- зеленый лук
- укроп
- перец, соль
- масло растительное для обжарки

Отвариваем желудочки и сердечки и измельчаем их в блендере.

Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.

С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком.

Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подавать со сметаной.

Добавлено спустя 3 минуты 35 секунд:
Cалат "Соломка"

Банка консервированной кукурузы,
300г. копченой колбасы, 2 свежих огурца,
4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки.
С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть.
Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.

[Фотина]

Салат "Курочка-Снегурочка" сохранит фигурочку!

- 300 гр отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу

1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.
3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

[Фотина]

Салат "Кружевница"

- 3 картофелины
- 500 гр куриных сердечек
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- майонез
- зеленый лук
- кукуруза для украшения

Для омлета:
- 4 яйца
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 чайной ложки соли
- питьевая сода на кончике ножа

Сердечки очищаем от трубочек и жира и отвариваем. Также варим картофель и морковь.

Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду, добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с двух сторон на сковороде, смазанной маслом.

Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой обычно жарим блины.

Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой, смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем рулетиком.

Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.

Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 7 мм и укладываем их плотно сначала на дно, а потом края салатника. Это, пожалуй, самая трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!).

Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки, притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой.

Вареные сердечки тонко режем поперек, получая спиральные кружочки, вареную морковь натираем на терке, перец очень мелко режем и все смешиваем с майонезом.

Заполняем «сердечной» начинкой наш купол.

Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили.

Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки. Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться.

Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом переложился на плоскую тарелку. Украшаем зернышками консервированной кукурузы или чем вам захочется.

[Ёжик в тумане]

Салат "Красное море". Очень просто, очень быстро и вкусно

Сейчас сделала - сын был в восхищении от вида, я по твоему совету воспользовалась баночкой от мороженного.
Сидит и смотрит - есть такую красоту жалко. Ну и на вкус тоже понравилось.