Постимся: рыбные блюда ⇐ Кулинария

[Фрося]

Ёжик в тумане, ой какая замечательная рыбка!!! Мне кажется, что выкладывание чешуек вполне праздничное занятие, вы же не каждый день такую красоту творите, можно сделать это традицией

[Анабель]

Ёжик в тумане, мне кажется, что готовить для своей семьи в праздник празничное блюдо для женщины - матери и хозяйки - не грех

[Пенелопа]

Ёжик в тумане, вах, какая красота! надо не полениться тоже завтра что-то подобное сделать!

[Vasilissa]

Ёжик в тумане, очень красиво и, кажется, не сложно.
Огромное спасибо за идею

[Ёжик в тумане]

Огромное спасибо за идею

Это спасибо Марине, хозяйке журнала. У неё много интересных рецептов, и все с фото.
да и вообще журнал интересный, может и потому ещё, что наш человек.

[Агриппина]

Вчера соорудила интересный паштет из селедки.Рецепт нашла еще давно,в интернете (где точно не помню ).Всем понравилось,в пост как раз то,что надо.
Продукты :
1 селедка,разделанная на филе.
1 стакан томатного сока.
1 стакан раст.масла.
1 стакан манки.
2 луковицы.

Закипятить томатный сок с раст. маслом и всыпать,мешая, манку.Чуть-чуть посолить и проварить 2-3 мин.Накрыть крышкой,чтоб распарилось.Филе порезать с луком и измельчить блендером.Соединить с остывшей манкой,смешать,охладить.Намазывать на бутерброды.
На фото то,что у меня вышло из 1-й селедки.
Вот сейчас еще пришла идея,что можно на пропорцию жидкостей и манки брать 2 селедки,будет еще более "рыбно".

[Фрося]

агриппина, обязательно сделаю, порадую батюшку. По вкусу сразу понимается, что это селедка, или есть другие ассоциации??

[Анатольевна]

интересный паштет из селедки

действительно интересный, но как сочетание томатного сока манки и селедки?

[Агриппина]

По вкусу сразу понимается, что это селедка, или есть другие ассоциации??

Похоже на икру мойвы,которую продают в стеклянных баночках,и по виду, и по вкусу.

но как сочетание томатного сока манки и селедки?

Там не чувствуется томатный сок вообще,если бы не я делала,то и не поняла бы что он там есть.А манка дает консистенцию икры.

[мама о. Поликарпа]

Получила указание от о. Поликарпа. Говорит:"Скинь для девчат рецепт рыбы по-армянски. Пусть своих мужей порадуют" Кидаю, радуйте
Форель в ореховом соусе
500 г свежемороженой форели, 100 г очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1 ст. л. винного уксуса. Говорю сразу- соуса можно сделать больше. В винный уксус можно добавить немного бальзамического уксуса для аромата, ну и чеснока, конечно, кто как любит.
Очищенную и нарезанную на порции форель отварить в подсоленной воде.вареную рыбу вынуть шумовкой и дать ей остыть. Грецкие орехи чеснок и соль хорошо истолочь ( я перекручиваю орехи на мясорубке). Добавить уксус, смешанный с водой и залить охлаждённую рыбу, предварительно выложенную на блюдо на листья салата.
В соус можно добавить зелень кинзы или петрушки, сахар для усиления вкуса. Короче, кому как понравится. Соус должен быть консистенции сметаны. Блюдо считаю праздничным, поэтому готовим его не так часто.