Постимся: рыба ⇐ Кулинария

[matinka]

паштет из селедки

у меня тоже есть такой рецепт спасибо, что напомнили, надо будет сделать

[Агриппина]

мама о. Поликарпа, завтра приготовлю такое.Только там принципиально брать форель или можно заменить другим видом ? Если да,то какой ? А семгой или горбушей можно? У нас форель только соленая продается.

[мама о. Поликарпа]

Только там принципиально брать форель или можно заменить другим видом ? Если да,то какой ? А семгой или горбушей можно? У нас форель только соленая продается.

можно сёмгой, тоже вкусно. А вот горбуша сухая, но тоже ничего. Другую не пробовала. А если готовая рыба немного постоит в холодильнике, то она пропитывается соусом и вкуснее. Но это на мой вкус

[Отец Поликарп]

интересный паштет из селедки

паштет вкусный, но масла слишком много. Лучше вообще растительное масло не лить или лить но не больше столовой ложки. А тут целый стакан...жирно очень получилось

[мама о. Поликарпа]

жирно очень получилось

конечно жирно! Вчера сделали а сегодня доедаем!

[Фрося]

Мы этот паштет 3 дня ели с мужем зато сытно, буквально только им и питались - с хлебом, разумеется.

[Косичка]

Со мной свекровь поделилась рецептом вкуснющей маринованной селедки. Вернее, это доведение магазинной селедки до нужной кондиции. Можно, конечно самой засолить селедку, а потом мариновать, но я иду по пути меньшего сопротивления и покупаю в магазине уже готовую.
Берем несколько селедок, очищаем от кожицы и костей, режем небольшими кусочками. Несколько крупных луковиц порезать кольцами. В миску (кастрюлю) выложить слоями лук и рыбу. Потом заливаем маринадом: в равных количествах постное масло и уксус (лучше брать яблочный 6-ти% - нежнее получается). Маринад должен немного покрывать селедку. Теперь в холодильник на 1-2 суток.
Получается очень нежно, рыба просто тает во рту

[Машутка]

Я вчера "открыла для себя" сочетание селедки с яблоком. Вот не поверите, столько лет про него слышала, а попробовать как-то не удосужилась. А вчера в гостях были, поэтому пришлось есть. И это оказалось до того вкусно! Рекомендую, особенно для лета самое то, когда селедки хочется, но не с картошкой и не с хлебом.

[Olimpiada]

KOCI4KA, а я люблю вместо уксуса поливать селедку лимонным соком, тоже оч. хорошо.

[Vasilissa]

Хочу поделиться своим рецептом. Хотя это даже рецептом трудно назвать, но готовится очень быстро и просто.
Режем луковицу, обжариваем ее на раст.масле, поверх лука кладем полу-размороженное филе практически любой рыбы. Наваливаем на сковороду, как придется, можно в два слоя. Солим или чуть поливаем соевым соусом. Накрываем крышкой, через некоторое время переворачиваем, смазываем постным майонезом и доводим до готовности без крышки (чтобы ушла лишняя влага).
Получается такая "мешанина" из филе и лука.
Быстро и очень просто.