Постимся: рыба ⇐ Кулинария

[Mimoza]

фотина,

[Lvёнок]

Запекали скумбрию на мангале, рыбу помыла, убрала жабры, просто посолила, поперчила, внутрь положила свежий укроп и зеленый лук, и на решетку, вкусно получилось очень и в горячем и в холодном виде. Весь жир вытопился, мягенькая и ароматная.

[Дюймовочка]

Поднимаю тему

[tatianna]

Мы тоже любим скумбрию, но запекаем в духовке.

Рыбу помыть, выпотрошить, разрезать не до конца порционными кусочками, полить немного лимонным соком, намазать майонезом, смешанным с какой нибудь приправой для рыбы, если приправа несоленая, рыбу предварительно присолить, уложить на фольгу и запекать в духовке. Если кто- то не любит майонез, то я думаю можно немного растительного масла смешать с приправой и намазать рыбу, но сама не пробовала, делаем с постным майонезом. Вкусно, у нас это блюдо идет и на престольный праздник, если припадает на постный день.

[Лучинка]

Сделала фарш из трески с луком, приправами и солью, а вместо манки решила положить две ложки пшеничных отрубей - развалились все пока жарила . Ну вкусно , конечно . С гречкой размешали котлеты, получилось по "флотски"

[Кухняш]

Сегодня готовила рыбу в горшочках (мои почему-то ужасно любят что-то в горшочках )
Ингредиенты:
500 г горбуши (я брала кету)
1 головка репчатого лука
четверть корня сельдерея
6-7 картофелин
1,5 морковки
0,5 л воды
0,5 ч.л. соли
зелень

Приготовление:
Подготовить овощи: помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук и сельдерей обжарить, переложить в горшочки, добавить картофель, морковь. Посолить, поперчить, влить воду и тушить 15-20 минут в духовке. После чего выложить сверху на овощи кусочки филе массой по 20-25 г и тушить до готовности. Подать в горшочках, посыпав зеленью.

Результат:

[Mimoza]

Кухняш, аппетитненько!Мы как раз сегодня горбушу купили, тоже сделаю такую вкусняшку.

[Mimoza]

Девочки, выручайте! У мужа снова фишечка "ПП", хочет, чтобы я как-то приготовила с/м селедку, но не солила,как всегда, а чтоб полезно. Говорит, что где-то читал как её готовят в Норвегии или Швеции , но найти не может:P Я тоже ничего не нашла, предложила приготовить так же,как любую рыбу(отварить, запечь,поджарить в конце концов).
Расскажите, кто как её готовил, если такое случалось?

[Летняя]

Mimoza, запах как во вьетнамской общежитии будет стоять потом долго!

[Анатольевна]

Можно сделать в кляре, вкусно (меня подруга научила, у них это фирменное блюдо в семье http://yandex.ru/clck/jsredir?bu=uniq15 ... 6896881856