Постимся: рыба ⇐ Кулинария

[Анабель]

Sweety, думаю, да, не пробовала.
Mimoza, чеснок в запечном виде потом слабо чувствуется. Я чеснока кладу примерно один большой зубчик на 2 рыбки (4 филе), он, кстати, служит индикатором готовности - как запахло чесноком - рыбка готова.
Масла растительного добавляю немножко, только для связки специй.

[Mimoza]

Анабель, мне не нравится запах скумбрии на всю квартиру, к чесноку отношусь нормально

[Анабель]

мне не нравится запах скумбрии на всю квартиру, к чесноку отношусь нормально

Мне тоже. Поэтому покупаю скумбрию только у одного продавца на рынке, которому доверяю, чистую, белую, крупную, упругую, которая многократно не размораживалась и сразу готовлю. Такая рыбка практически не пахнет. Это намного дороже, чем в сетевых дискаунтерах, у нас, в пересчёте на доллары, примерно 3 usd за кг.

[Mimoza]

Анабель, спасибо.
У нас такая же цена на упругую и симпатичную, только ее сложно найти.

Отправлено спустя 2 часа 48 минут 2 секунды:
Анабель, вы мне душу растравили своей скумбрией... Теперь думаю, где бы раздобыть именно хорошую, а не магнитовскую дохлятину...
Мои в центр уехали, наказала поискать, посмотрим.

[Vasilissa]

Если скумбрию хорошо завернуть в фольгу, то запаха почти не будет во время приготовления.

[Анабель]

Vasilissa, а ещё если приоткрыть окно, закрыть дверь на кухню и включить вытяжку! Рыбу, зажарки, блины и пирожки в масле только так!

[Mimoza]

Пролетела я сегодня с рыбой - центральный рынок оказался закрытым. Ну, значит, как сейчас и положено, буду без рыбы.

[Агидель]

Сегодня, я как повар Иржик (сказка "Златовласка") попробовала волшебную рыбу.
Как Иржик, потому, что сегдня я только попробовала, а завтра буду готовить на праздничный стол.
Рыба называется конгрио (креветочной называют потому, что питается моллюсками). Посоветовала хозяйка рыбного отдела. Она очень любит рыбу, разбирается в ней хорошо( 17 лет до собственной лавки работала продавцом рыбы) и просто увлечённый рыбой и рыбалкой человек!
Здесь рецепты. Я попробовала сегодня в горчичном соусе. Костей в рыбе почти нет.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/50676- ... dkom-souse

[Ириска]

Агидель, я про нее где-то писала,она же рыба кип-клинг,ну очень вкусная рыбка.

[Иасамани]

Агидель, а сколько она стоит и где ее покупают?:)