Постимся: рыбные блюда ⇐ Кулинария

[Парасолька]

palomnik, тогда надо задаться целью выяснить, та ли это рыба За масляную иногда выдают другие, менее дорогие, сорта. Как выглядит?

[kelijka]

У нас продают либо стейк больших рыбин, порезанных поперек кольцами. Костей почти нет, мясо красноватое, шкура темно-серая, либо тушки мелких (с карася, примерно с мужскую ладонь) с кожей, мясо розовато-красное, шкура светло-серая.

[Парасолька]

Понятно. Это не та рыба. Клыкач абсолютно белый. Почти идеально. Размер рыбки - около 1,5 метров, кусочек можно себе представить... Есть похожие разновидности, но они мельче и другой жирности. Родственники какие-то. это типа того, как у нас продают пангассиуса под видом морского окуня.

[kelijka]

ну как на витрине называется Но вкусно

[Парасолька]

Ага. Варёная на колбасу похожа

[Ладушка]

Незнаю, а у нас нормально все прошло

А вы со шкуркой ели? Тут полинета голову ломает, почему у одних есть реакция, а у других нет Так вот на себе и знакомых проверено, что дело не в самой рыбе, а именно в шкурке.

Со шкуркой! А как иначе? Мы же жарили ее!

[Cvetlanka]

2. Рыба-мутант буфало безвредна, или ее тоже какой-нибудь гадостью откармливают?

Почему она мутант??? Или она чем то отличается от обычной Буффалы))))?
Мой муж ее ловит, каптит такая вкуснотища, что "пальчики оближешь".
А вот на выходные хочу ее в духовке запечь... еще осталось пару тушек с рыбалки))

[kelijka]

Почему она мутант??? Или она чем то отличается от обычной Буффалы))))?

Потому что в природе ее не существует, это скрещенный карп с карасем, если не ошибаюсь.
Т. е. сейчас-то уже существует, развели. Но в принципе она не сама родилась.

[Ksandra]

Девочки! А как вкуснее треску приготовить? Никтогда не готовила

[Фотина]

Муж принес здоровенного сига - на полметра.
Как вкуснее сделать?

Добавлено спустя 46 минут 51 секунду: