Готовим курицу ⇐ Кулинария

[Фотина]

VASILISSA, это стащено На фото - как заготовка на зиму, консервация. И крышки обычные железные

[Vasilissa]

фотина, обычные железные крышки с резинкой . Рецепт хороший, если запас делать. Мама делала в начале перестройки домашнюю тушенку, очень выручили тогда эти запасы. Но она как-то в соленой воде стерилизовала и укутывала одеялом потом. В общем, там сложнее было.

[Lvёнок]

Делала сегодня на ДР, улетело влет http://m.kedem.ru/recipe/dishes/game/ku ... e-lomtiki/
Даже сфотографировать не успела.

[Лисонька]

Lvёнок, Отличная идея - все кусочки хором на противень. Я очень люблю такие наггетсы, но всегда жарю на сковороде. А они не получаются суховатыми?

[Lvёнок]

Мне не показались, мужу да, но я побоялась и чуть дольше подержала. Я первый раз такие делала в принципе.
Из опыта их лучше панировать по отдельности, а не скопом как в рецепте.

[Лисонька]

Lvёнок, ааа, все-таки по отдельности лучше ))) Понятно. Спасибо. Попробую по отдельности - и в духовку. Филе шустро готовится, пересушить можно легко, это да.

[Lvёнок]

Я детям готовила, перестраховалась малость. Делала на 600 гр, хватило 1 яйца, добавила немного перца и паприки и чеснок как в рецепте, мужу бы еще специй хотелось.

[Фотина]

Колбаска домашняя куриная быстрого приготовления

Ингредиенты на 4 небольшие колбаски:
- 1 кг куриного бедра (без костей)
- 7-8 зубчиков чеснока
- 0,5 ч. ложки молотого черного перца
- 0,5 ч. ложки приправы для курицы (соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
- 2 ст. ложки майонеза
- 15 гр желатина

1. Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1,5 - 2 см (не очень мелко).
2. Добавить в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы. Перемешать.
3. Добавить в фарш 2 ст. ложки майонеза и тщательно перемешать. Всыпать 15 гр желатина и еще раз перемешать.
4. Выложить 1/4 фарша на пищевую пленку. Свернуть в колбаску.
5. Колбаску заворнуть в фольгу "конфеткой".
6. Отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
7. Когда колбаска остынет, положить ее в холодильник до утра.

Утром у вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!

[Машутка]

Целую потрошеную курицу помыть, обсушить, натереть смесью соли, куркумы и прованских трав с небольшим количеством оливкового масла, уложить её на противень на подушку из порезанных на осьмушки кисло-сладких яблок и поставить в горячую (160°) духовку часа на полтора. Получается объедение.

[Mimoza]

На противень высыпать пачку соли, можно чуть меньше. На соль посадить курицу, просто вымытую и высушенную . Все это дело отправить в разогретую духовку примерно на час двадцать, но учитывать особенности духовки. Я по-разному готовлю курицу, но эта бьёт все рекорды по соотношению трудозатрат и великолепного вкуса.