ну да,без них солянка не солянка.Беру приимущественно говяжьи и варю постоянно меняя воду (для этого в электрочайнике у меня всегда горячая вода). меняю часто,что б совсем отбить запах(свинные при варке нужно чаще сливать );притом гдето на половине варки я их нарезаю дольками-уже для супа и продолжаю варить(с переодической сменой воды)
Почками занимаюсь накануне и в солянку добовляю в конце вместе с мясом и маслинами.
Ну вот и собрали мы

