КулинарияСупы. Не постное

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Irina2
Всего сообщений: 973
Зарегистрирован: 24.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: Украина.Киев
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Irina2 »

КАК я могла забыть про -почки!!!
ну да,без них солянка не солянка.Беру приимущественно говяжьи и варю постоянно меняя воду (для этого в электрочайнике у меня всегда горячая вода). меняю часто,что б совсем отбить запах(свинные при варке нужно чаще сливать );притом гдето на половине варки я их нарезаю дольками-уже для супа и продолжаю варить(с переодической сменой воды)
Почками занимаюсь накануне и в солянку добовляю в конце вместе с мясом и маслинами.
Ну вот и собрали мы :friends: совместно свою солянку! :D

Реклама
Аватара пользователя
Olimpiada
Всего сообщений: 3048
Зарегистрирован: 25.12.2007
Статус: нематушка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Olimpiada »

ой, а без почек никак нельзя? так не люблю возиться с потрохами всякими :?
"Всё могу в укрепляющем меня Иисусе Христе" (Флп.4,13)

Аватара пользователя
Иринка
Всего сообщений: 641
Зарегистрирован: 13.01.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: историк-архивист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: г.Москва
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Иринка »

Veronika:ой, а без почек никак нельзя?
Конечно можно. Я то-же почки не кладу, слишком много возни. И вообще мясные продукты можно любые, не обязательно все перечисленные. Желательно положить что-либо копченое для придания аромата, а так - импровизируйте. :Rose:

Аватара пользователя
Виринея
Всего сообщений: 1356
Зарегистрирован: 09.01.2008
Статус: матушка
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Виринея »

Veronika:ой, а без почек никак нельзя? так не люблю возиться с потрохами всякими :?
А по-моему, почки сколько не вари и не меняй воду, запах все равно не уходит. Сколько раз не пыталась, пахнет, ну, сами знаете, чем... :bad:

Аватара пользователя
Ириша  С Днём Рождения!
Всего сообщений: 314
Зарегистрирован: 09.01.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Финляндия
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Ириша »

Ой, солянка - наш любимый суп! Варю ее чаще, чем все остальные. Тоже по рецепту из "Книги о вкусной и здоровой пище". Из мяса я обычно беру говядину, из которой и варю бульон (обычно накануне вечером). А уже потом добавляю копченой колбасы, ветчины и сосисок, например. А постом варю рыбную солянку. :roll:

Аватара пользователя
Котечка
Всего сообщений: 1452
Зарегистрирован: 14.11.2007
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 2
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Котечка »

А вот мой любимый суп:
Мелко нарезать куриное филе и поставить в подсоленную воду вариться. Когда мясо побелеет, добавить рис. ОЧЕНЬ мелко нарезать и обжарить лук, когда зарумянится, добавить ст.л. муки и мелко нарезанные помидоры. Положить зажарку в суп. За три минуты до окончания варки добавить МНОГО укропа и чеснок :good:

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 30912
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Фотина »

Девочки, мне очень стыдно, но супы я варить не умею... :oops: Сколько ни пробовала - даже самой не нравится.
Хорошо делаю бульон душистый и щи.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Котечка
Всего сообщений: 1452
Зарегистрирован: 14.11.2007
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 2
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Котечка »

фотина ***:Хорошо делаю бульон душистый и щи.
А говорите, не умеете :) Это ж самое главное - щи и бульон!

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 30912
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Фотина »

Да, а супы? Муж сам себе варит (правда, сам и ест :smile: - я могу месяцами суп не есть). Он делает сразу большую кастрюляку, дня на 3-4.
Правда, мне кажется, у меня комплекс на этой почве. Одна моя тетка делает потрясающий борщ. Я сто раз смотрела - как, но ничего похожего у меня не получалось. Берет небольшой кусочек свинины (с ладонь), пару свежих помидоров..Ну все, как обычно, а вкус - совершенно неповторимый!
Правда, ни дочь ее, ни снохи тоже не научились так варить.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
овечко
Всего сообщений: 1824
Зарегистрирован: 12.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: начальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: оттуда
 Re: Супы. Не постное

Сообщение овечко »

Солянка - это здОрово, но вот сколько не варю энти почки, они всё равно мочой пахнут. Или это мне только кажется? :unknown:
Слава Богу за все и во веки!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Рыба. Не постное
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:06 » в форуме Кулинария
    69 Ответы
    5942 Просмотры
    Последнее сообщение Lvёнок
    18 июл 2016, 19:50
  • Постное меню
    Олюшка » 28 фев 2012, 17:08 » в форуме Кулинария
    874 Ответы
    43563 Просмотры
    Последнее сообщение Волна
    15 июн 2020, 18:02
  • Салаты и закуски. Не постное.
    Морская » 13 янв 2008, 18:27 » в форуме Кулинария
    264 Ответы
    26146 Просмотры
    Последнее сообщение Машутка
    17 май 2018, 14:57