Супы. Не постное ⇐ Кулинария

[Наталья Пушкина]

сегодня наш обычный кубанский борщ сварила, правда, с кинзой.

Я кладу кинзу почти везде, настолько она мне нравится. (Конечно, если она есть в наличии у меня )
Даже борщ с кинзой-это что-то

[Mimoza]

Даже борщ с кинзой-это что-то

Да, он намного ярче с ней.
Меня ее класть научила приятельница из Грузии лет 30 назад, с тех пор так и готовлю .

[Feofy]

А я уважаю кориандр, т.е. семена кинзы. Зелень мне не понравилась, почему-то. У нее же вкус отличается от семян?

[Mimoza]

Feofy, в борщ идёт именно зелень. Семена добавляю в морковь и свеклу по-корейски и в хлеб.

Отправлено спустя 36 секунд:

. У нее же вкус отличается от семян?

Да, очень сильно отличается.

[Дорофея]

А мне зелень кинзы напоминает по запаху клопов.....

[Волна]

Я тоже очень люблю кинзу,нравится очень в салатах,к мясу

зелень кинзы напоминает по запаху клопов...

первый раз встреча с ней произошла на даче,видимо кто то дал родителям ,уж не помню,то она переросла и стояла такая высоченная,что проходя мимо неё я ещё подумала ,зачем такую траву посадили ,которая просто клопами пахнет

[Осень]

А я уважаю кориандр, т.е. семена кинзы. Зелень мне не понравилась

аналогично, кориандр очень люблю, во многие блюда кладу, в тушеную капусту обязательно, а кинзу не понимаю. Я посадила растение ради семян. Единственное место, куда я её положила, это в маринад для шашлыка из баранины из-за того, что это вроде бы именно так классически и надо, и по принципу "клин клином вышибают", то есть один неприятный запах нейтрализует другой. Что сработало, кстати. Но это было только один раз, так как хоть и понравился мне этот шашлык, но больше делать не буду, потому что баранина дороже свинины, разделывать сложнее, да и вообще мы привыкли именно к свинине.

[колосок]

Подскажите,пожалуйста,кто специалист в этом деле,рецепт холодного свекольника.В нашем регионе он непопулярен,а хочется именно холодного супчика в жару.

[Feofy]

колосок, у меня сохранен такой рецепт, но еще не пробовала
Холодник из свеклы, просто находка в летнюю жару.очень прост в приготовлении. Ингридиенты:свекла, картофель, яйца, свежие огурцы, зелень, кефир, по вкусу лимон, хрен, соль. Свеклу очистить, залить холодной водой, варить до готовности. Охладить и натереть в воду, в которой варилась. Добавить отварной, натертый или нашинкованный картофель, измельченные отварные яйца,измельченные огурцы, зелень, соль. Залить кефиром, по вкусу лимон, можно немного соевого соуса, хрен.Охладить в холодильнике. 

[Лисонька]

колосок, Настя, я готовлю всегда по этому рецепту. Но вместо говядины отваривала курицу. Бывает холодник и с кефиром, как Наташа выше рассказала.
Мне больше понравилось картошку, яйцо и огурец именно крупно натереть, иначе напоминает окрошку, как заметил автор этого рецепта, а это всё же другое блюдо.
https://ru-kitchen.ru/4ikuwDAvA3W142?us ... f3239fa8e4