Супы. Не постноеКулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 5526
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Helenka »

У меня бабушка его летом очень часто готовила. Отваривала натертый на терку буряк и картофель, в 3х л. кастрюле ( один средний бурячок и несколько картошин), солила, в конце добавляла капельку лимонной кислоты, чтобы чувствовалась небольшая кислинка. Охлаждала. Потом наливала в тарелки, чтобы было немного картошки и буряка, остальное жидкость и нарезала зеленый лук, редиску, огурец, половинку вареного в крутую яйца, заправляла сметаной. Я пробовала добавлять копченую колбаску, получился вкусный вариант и второй вариант с копченой или вяленой рыбой вприкуску, тоже отлично. В пост можно постный майонез взять и без яйца.
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.
Реклама
Аватара пользователя
колосок
Всего сообщений: 5123
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Супы. Не постное

Сообщение колосок »

Девочки,спасибо,я очень благодарна, все рецепты опробую, когда читала, аж слюнки текли...
Анастасия
Аватара пользователя
колосок
Всего сообщений: 5123
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Супы. Не постное

Сообщение колосок »

Завтра закуплюсь ингредиентами на холодный свекольник и попробую его наконец-то . :eda: ням -ням.
Анастасия
Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 616
Зарегистрирован: 15.07.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия, Белгородская область
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Мышенька »

Солянка мясная с сосисками.

Варю любое мясо до готовности. У меня примерно 3 литровая кастрюля, беру около 1 кг мяса. Тем временем нарезаю сосиски(около 500 грамм, смотреть по густоте солянки), зелень, оливки, лимон. Готовое мясо охлаждаю и нарезаю мелко, отправляю в бульон, туда же сосиски и томатную пасту, по вкусу. Пасты добавляла 270 грамм(такая была на распродаже :D ) Прокипятить минут 10 и выключить. В тарелку добавить зелень, оливки, лимон, сметану.
Приятного аппетита :eda:
Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 616
Зарегистрирован: 15.07.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия, Белгородская область
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Мышенька »

Кулеш.

Варю в кастрюле, примерно 2 литра.
Ставлю воду 1,5 литра. Тем временем нарезаю сало и отправляю на сковородку. Режу 1 штуку репчатого лука. Когда сало поджарится, то отправляю к нему лук и обжариваю до золотистого цвета. Чищу 8-10 средних картофелин, нарезаю кубиком и отправляю в кипящую воду, сразу солю по вкусу и туда же отправляю зажарку, добавляю зелень. Варю 20 минут с момента закипания. Добавляю стакан пшена, его нужно предварительно промыть и варю ещё минут 15, примерно.
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 15288
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар - Москва
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Mimoza »

Мышенька, сало сырое или соленое?
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра
Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 616
Зарегистрирован: 15.07.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия, Белгородская область
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Мышенька »

Mimoza: 18 сен 2022, 18:57 Мышенька, сало сырое или соленое?
Мы берём сырое с мясной прослойкой.
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 15288
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар - Москва
 Re: Супы. Не постное

Сообщение Mimoza »

Мышенька, спасибо большое. :chelo:
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Рыба. Не постное
    МамаМаринья » » в форуме Кулинария
    69 Ответы
    12384 Просмотры
    Последнее сообщение Lvёнок
  • Постное меню
    Олюшка » » в форуме Кулинария
    876 Ответы
    62970 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
  • Салаты и закуски. Не постное.
    Морская » » в форуме Кулинария
    265 Ответы
    38302 Просмотры
    Последнее сообщение Катя-Катерина