Супы. Не постное ⇐ Кулинария

[Виринея]

В том-то и счастье, что не надо! Просто кинуть в горячий суп, стоящий на плите, и чуть помешать. Он растворяется сам. На то он и плавленный.

А я всегда на терке тру.

В общем, сегодня буду готовить, по первости потру на терке, а там посмотрим, может и так бросать буду, главное, чтоб действительно вкусно получилось

[Фотина]

Девочки, спасибо за рецепт украинского борща С некоторой модификацией (нет у меня свеклы, но есть фасоль) получилось очень вкусно. Но тааак долго А еще делала зразы говяжью по-польски, а еще - желе... Короче, полдня на кухне. Аж надоело.

[Котечка]

спасибо за рецепт украинского борща С некоторой модификацией (нет у меня свеклы

фотина ***, ну, насмешили!!!

Истинная хозяйка всегда найдёт выход из безвыходной ситуации!

[наденька]

вроде бы без свеклы,но с фасолью -это украинский капустняк!

[Olimpiada]

нам очень понравился вот такой простой куриный суп:

Для начала я криные бедрышки заливаю холодной водой, довожу до кипения, немного кипит, воду сливаю, бедрышки и кастрюлю промываю и делаю уже нормальный бульен:

Гдето на 3 литра воды взяла 4 куриных бедрышка (без шкуры), почищеные (но не резаные)картофелину, морковь, луковицу, стебель или кусок корня сельдерея (если любите), пару листьев лавровых, несколько горошин ч.перца, когда закипит - соль. Когда мясо будет готово, из бульена вынуть и выкинуть овощи, мясо мелко порезать, сварить 3-4 яйца, тоже мелко порезать. в бульене сварить врмишель (мне звездочки для этого нравяться), всыпать туда мясо и яйца. при подаче в тарелку сыпать порезанную зелень и тертый сыр. Такое с удовольствием и дети будут есть и взрослые!

[valja]

а мне больше всего так называемые зеленые щи - со щавлем.
в готовый мясной бульон кладу резаную картошку и лук, варю до готовности. за 5 мин добавляю мелко нарезаный щавель, как только закипит - яйцо (некоторые варят заранее, режут и добавляют вареное, но мне больше нравится добавлять сырое - проделываю в скорлупе дырочку и постепенно выливаю), лаврушка. специи не добавляю - так как можно перебить вкус щавля.
моя подруга часть щавля заменяет крапивой - говорит, вкуснее получается. не пробовала, не знаю...

[Olimpiada]

valja
Зеленые борщи и вкусны и полезны . с крапивой обязательно попробуйте!
а когда я со щавелем готовлю, то и зеленый лук туда крошу.

[Есения]

Девочки, а какие супы вы чаще всего варите? Поделитес рецептиком, пожалуйста...

[Фотина]

Любимый суп старшего

Крошу картошку,когда почти готова - добавляю заправку (лук, помидорку или морковку обжареные), через пару минут - мелкую лапшичку и приправы.Как закипело хорошо - выключаю. Есть лучше минут через 10-15.

2) Сначала мясо варю, достаю его и остужаю. Мелко капусту свежую, поварив ее, добавляю картошку. Когда почти готова - заправку, приправы. Мясо мелко режу и высыпаю в уже готовый суп.

Кстати, стала варить супы на втором бульоне.
Как вода с мясом закипит - снимаю и выливаю, по новой заливаю холодную воду.
Разница во вкусе ощутимая!

[Мирра]

Фотина, а что дает второй бульон? Зачем это?
Для полезности или для вкуса?
Ты так варишь любое мясо (И курицу?)