Супы. Не постное ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 38
- Зарегистрирован: 25.07.2009
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
Re: все о супах
Фотина,ну первый суп-мой сегодняшний.Мирра,я варю мясо и курицу также,как и Фотина-первый бульон всегда сливаю-это для полезности-неизвестно,чем питалось это будущее мясо,какими руками его брали,где оно валялось.
(Старый ник : Рябина) В каждой шутке есть доля шутки !
-
- Всего сообщений: 602
- Зарегистрирован: 07.06.2009
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Украина
Re: все о супах
Моя дочь любит борщ, а сын только супчики ест. Любит суп с клецками.
В бульон добавляю картошку, морковь. Пока варится: в миске перемешиваю два яйца, щепотку соли и мука "на глаз", до густоты сметаны . Добавляю в кипящий бульон по пол чайной ложечки пока все не добавлю. Клецки становятся большими как поросята, кипят 5-10 мин. Когда выключаеш, уменьшаются. В конце зажарочку и зелень.
В бульон добавляю картошку, морковь. Пока варится: в миске перемешиваю два яйца, щепотку соли и мука "на глаз", до густоты сметаны . Добавляю в кипящий бульон по пол чайной ложечки пока все не добавлю. Клецки становятся большими как поросята, кипят 5-10 мин. Когда выключаеш, уменьшаются. В конце зажарочку и зелень.

-
- Всего сообщений: 1052
- Зарегистрирован: 06.02.2009
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Ивановская область.
Re: все о супах
Мой любимый суп это борщ, а муж любит щи из кислой капусты, летом чаще всего готовлю супы из консервированной рыбы 

-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 35090
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- :
Re: все о супах
Второй бульон получается прозрачным и вкусным. Попробуй сама слить - увидишь, сколько накипи всякой будет. А просто снимать ее - не тот эффект. На самой кастрюле много остается.
Варю так любое мясо, и куру тоже.Мирра:Фотина, а что дает второй бульон? Зачем это?
Для полезности или для вкуса?
Ты так варишь любое мясо (И курицу?)
Второй бульон получается прозрачным и вкусным. Попробуй сама слить - увидишь, сколько накипи всякой будет. А просто снимать ее - не тот эффект. На самой кастрюле много остается.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Всего сообщений: 38
- Зарегистрирован: 25.07.2009
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
Re: все о супах
Суп "Берлинский" цв.капуста,стручковая фасоль,картофель,лук,морковь,специи,зелень.В кипящую воду (бульон) положить нарезанный картофель и специи (хмели-сунели,перец горошком или другие-по желанию ) и варить минут 10,затем положить зажарку (морковь+лук,можно немного томата),затем-капусту ( разобранную на мелкие соцветия),фасоль и варить,пока капуста не станет мягкой.Добавить зелень.Примечание: можно использовать замороженные овощи.Приятного аппетита ! 

(Старый ник : Рябина) В каждой шутке есть доля шутки !
-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 35090
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- :
Re: все о супах
Не забудьте, что у нас еще есть
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=214
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=1681
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=205
и тут много
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=2455

http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=214
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=1681
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=205
и тут много
http://matushki.ru/viewtopic.php?f=26&t=2455



Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Всего сообщений: 2741
- Зарегистрирован: 02.01.2008
- Статус: матушка
Re: все о супах
фотина ***
Я давно поняла, что ты ВЕЛИКИЙ поисковик.
Может, что-нибудь объединить? Я эти темки не читала.
Я давно поняла, что ты ВЕЛИКИЙ поисковик.


Может, что-нибудь объединить? Я эти темки не читала.

Стопы моя направи по словеси Твоему…
-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 35090
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- :
Re: все о супах
Как говорит мой муж: "ты всегда находишь для меня работу"Анастасия:Я давно поняла, что ты ВЕЛИКИЙ поисковик.![]()
![]()

Последний раз редактировалось Фотина 08 авг 2009, 20:58, всего редактировалось 1 раз.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Всего сообщений: 2741
- Зарегистрирован: 02.01.2008
- Статус: матушка
Re: Супы. Не постное
Модераторское: темы "Супы. Не постное" и "Все о супах" объединены.
Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Фотина, я подумала, про украинский борщ, наверное, лучше отдельно оставить. Я помню, именно про борщ в этом разделе искала. Но если я не права, объединю.
Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Фотина, я подумала, про украинский борщ, наверное, лучше отдельно оставить. Я помню, именно про борщ в этом разделе искала. Но если я не права, объединю.

Стопы моя направи по словеси Твоему…
-
- Всего сообщений: 1961
- Зарегистрирован: 12.02.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Свято-Никольский
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: мама
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Супы. Не постное
ух ты! сколько тут всего!
ушла читать..

Истинный пост состоит не в одном изнурении плоти, но и в том, чтобы ту часть хлеба, которую ты сам хотел бы съесть, отдать алчущему. (C)
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 69 Ответы
- 12658 Просмотры
-
Последнее сообщение Lvёнок
-
- 981 Ответы
- 71610 Просмотры
-
Последнее сообщение Лучинка
-
- 265 Ответы
- 39420 Просмотры
-
Последнее сообщение Катя-Катерина