КулинарияБлюда из печени

Модератор: Vasilissa

Автор темы
МамаМаринья
Всего сообщений: 741
Зарегистрирован: 12.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Москва
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: кандитат болтологических наук
 Блюда из печени

Сообщение МамаМаринья »

Куринная печень "Форрестер" с грибами
Куринная печень, лук, шампиньоны, мука, соль, специи.
Обвалять кусочки куриной печени в муке с солью и специях быстро обжарить на растительном масле. Отдельно жарить шампиньоны с луком. Печень и грибы с луком смешать и посыпать зелень. Быстро и очень вкусно!!!
Блюда из печени - печень.jpg

Реклама
Аватара пользователя
р.Б.Ольга
Всего сообщений: 1084
Зарегистрирован: 14.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: начальное
Откуда: Москва
 Re: Блюда из печени

Сообщение р.Б.Ольга »

А я думала, что такие вещи можно только в фотоальбоме выкладывать.
Надо админа попросить, чтоб нашел нам облизывающийся смайлик, от такой вкуснятины- слюнки текут, а ведь сейчас еще среда...
ДИВНЫ ДЕЛА ТВОИ, ГОСПОДИ!
Врачу дано право лечить, но не выносить приговор!

Автор темы
МамаМаринья
Всего сообщений: 741
Зарегистрирован: 12.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Москва
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: кандитат болтологических наук
 Re: Блюда из печени

Сообщение МамаМаринья »

"Офтонь мадят" (Медвежьи лапы)

Свиную печень отмачиваем в молоке пару часов. Прокручиваем в мясорубке (комбайне) вместе со свининой. Обжариваем мелкорубленный репчатый лук и чеснок и добаваляем в фарш. Туда же разбиваем 1 яйцо. добавляем немного муки, соль и перец по вкусу. Предварительно режем батон на на небольшие брусочки (это будут медвежьи когти icon_lol.gif ) и взбиваем 1 яйцо...
Из фарша делаем круглые и плоские котлетки (ввиде лап), выкладываем хлебные брусочки-когти (3-4 шт. на одну лапку), обмакиваем в яйцо, потом обаливаем в муке и обжариваем лапку с двух сторон на сливочном масле...Это ооочень вкусно...
Блюда из печени - медвежи-лапы.jpg

Аватара пользователя
Мать Маша
Всего сообщений: 696
Зарегистрирован: 10.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: Московская губерния
 Re: Блюда из печени

Сообщение Мать Маша »

Мои пять копеек про печенку:)

Куриная печень с виноградом.

0,5 кг. или 1 упаковка куриной печени.
100-200 гр.винограда без косточек.
Масло для жарки.
Печень промыть, разрезать на небольшие кусочки. В сковороду наливаем немного растительного масла, или кто на каком жарит, можно сливочное, разогреваем. Выкладываем печень,солим по вкусу, обжариваем в течение 10 минут. За это время виноградины режем на половинки (в оригинале виноград надо очистить от кожуры, но как выяснилось это в общем-то лищнее). В жарящуюся печень выкладываем виноград, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минуты 3-4.
Все готово, можно кушать:)

Маришка
Всего сообщений: 12
Зарегистрирован: 18.01.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
 Re: Блюда из печени

Сообщение Маришка »

А я вот как-то в гостях ела из печени аладушки. Вкусные! Может, кто знает, как они готовятся? Напишите пожалуйста тогда рецептик. Уверена, что всем он понравится.

Аватара пользователя
Olimpiada
Всего сообщений: 3048
Зарегистрирован: 25.12.2007
Статус: нематушка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Блюда из печени

Сообщение Olimpiada »

Думаю, это можно делать как маленькие по размеру коржи для печеночного тортика. а значит на 600-700 г. печени кажись одно яйцо, немного молока, пару ложек муки, немного раст. масла можно влить, чтоб не приставало, соль, перец. Жарить как оладьи. если хотите тортик, то делать из этого блины, а их перемазываете по желанию либо майонезом, либо соусом тартар, ктото смешивает майонез с обжаренными луком плюс морковью (но как по мне уж слишком тяжело для собственной печени))))
"Всё могу в укрепляющем меня Иисусе Христе" (Флп.4,13)

Светлячок
Всего сообщений: 392
Зарегистрирован: 24.04.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее
Откуда: где-то на Брянщине:)
 Re: Блюда из печени

Сообщение Светлячок »

Вот спасибо за рецепты, только хотела темку создать, а мне форум выда, что уже есть подобная, может кто еще какие рецепты из печени напишет, любой.

Аватара пользователя
Сластёна
Всего сообщений: 87
Зарегистрирован: 20.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тридевятое царство...
 Re: Блюда из печени

Сообщение Сластёна »

Вот салатик, свекровь делает.

Называется Леопард, вроде.

Куриная печень обжаривается целиком и режется крупными кусочками, отдельно обжариваются грибы с луком (вместе или по отдельности - кому как нравится), отваренные яйца режутся на четвертинки. Все это выкладывается вперемешку на листья салата, солится-перчится и поливается сверху майонезом с чесноком. Очень хорош этот салатик пока теплый. И о-о-очень сытно )))

Аватара пользователя
Ладушка
Всего сообщений: 1630
Зарегистрирован: 11.02.2008
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: купчиха :)
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: г. Северодонецк
:
Серебряный призёр игры Бронзовый призёр игры
 Re: Блюда из печени

Сообщение Ладушка »

Печеночный салат

Печень отваривается и нарезается соломкой
Лук режется полукольцами и маринуется в лимонном соке разбавленном водой (или в уксусе)
Вареное яйцо режется соломкой
Все смешивается и добавляется майонез


П.С. Я предпочитаю печенку тереть на крупной терке - получается более мягкий салат.

Аватара пользователя
Виолина
Модератор
Всего сообщений: 11858
Зарегистрирован: 26.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
 Re: Блюда из печени

Сообщение Виолина »

как хорошо, даже искать тему не пришлось :D
Приготовила вчера куриную печень - просто потушила с лучком. А она так горчит заметно :( не просто слегка, а очень даже чувствуется. С чего это так?
Елена

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Бесплатные места для детей с заболеваниями печени.
    Кэлен » 02 дек 2009, 12:19 » в форуме Поговорить с матушками
    1 Ответы
    555 Просмотры
    Последнее сообщение Сердечко
    03 дек 2009, 14:59
  • Блюда из кролика
    Дюймовочка » 30 янв 2015, 23:19 » в форуме Кулинария
    23 Ответы
    2186 Просмотры
    Последнее сообщение Факел
    07 янв 2018, 05:38
  • ТЫКВА и блюда из нее!!!
    Юлианна » 11 окт 2009, 20:26 » в форуме Кулинария
    253 Ответы
    22556 Просмотры
    Последнее сообщение Осень
    27 май 2020, 09:09