КулинарияБлюда из печени

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Флейта
Всего сообщений: 5034
Зарегистрирован: 20.11.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: музыкант, сейчас домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Готовим печень (делимся рецептами)

Сообщение Флейта »

Я печень тушу со сметаной:
Печень говяжью нарезать длинными ломтиками, обжарить в раст. масле, когда посветлеет и крови не останется - добавить сметану, посолить, довести до кипения при помешивании и сразу выключить. Очень важно не переварить, тогда очень нежная получится.
Вкусно с карт. пюре или гречей рассыпчатой. :good:
Приятного аппетита :eda: !
Слава Богу за скорбь и за радость!
_________________________
иоаннушка

Реклама
Аватара пользователя
Золотой Лучик
Всего сообщений: 1109
Зарегистрирован: 19.09.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: нету мужа...
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: незаконченное высшее
Профессия: вет
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
 Re: Готовим печень (делимся рецептами)

Сообщение Золотой Лучик »

Самое главное -это снять плёнку. Иначе будет горчить...
Воскресения день, и просветимся торжеством, и друг друга обымем!

Аватара пользователя
Флейта
Всего сообщений: 5034
Зарегистрирован: 20.11.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: музыкант, сейчас домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Готовим печень (делимся рецептами)

Сообщение Флейта »

Золотой Лучик:Самое главное -это снять плёнку. Иначе будет горчить...
:chelo: Точно, забыла написать :oops:
Слава Богу за скорбь и за радость!
_________________________
иоаннушка

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 6238
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Блюда из печени

Сообщение Анабель »

В предверии сплошной седмицы напоминаю, что есть такой продукт как говяжья печень. :D
Очень давно не покупала, не особо я ее... А сегодня соблазнилась. Делала вот так:
иоаннушка:Печень говяжью нарезать длинными ломтиками, обжарить в раст. масле, когда посветлеет и крови не останется - добавить сметану, посолить, довести до кипения при помешивании и сразу выключить. Очень важно не переварить, тогда очень нежная получится.
Пленку снимала обязательно. Делается это очень легко - под краешек пленки сначала просовывается ноготь, а потом палец. Вымачивала в воде минут 30, обсушивала бумажными полотенцами, резала соломкой. Обжарила минут 7-10, потом добавила сметану, довела до кипения, посолила, поперчила. Даже не предполагала, что будет так вкусно, нежно, мягко и сочно. :eda:
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя
дюдючка
Лирик форума
Всего сообщений: 4085
Зарегистрирован: 12.07.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тверская область КиКимры
 Re: Блюда из печени

Сообщение дюдючка »

Не нашла печеночных котлет! Мне срочно нужен рецепт.
Прошу молитв о нашей семье. :chelo: :chelo: :chelo:

Аватара пользователя
Дарина
Всего сообщений: 2585
Зарегистрирован: 29.08.2009
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Южный Урал
 Re: Блюда из печени

Сообщение Дарина »

Я тоже хочу!!! Из говяжьей печени котлетки сделать,но не умею!(
Жить - не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать и всем моё почтение. (преп.Амвросий Оптинский)

Аватара пользователя
Домника
Всего сообщений: 2773
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Планета Земля
 Re: Блюда из печени

Сообщение Домника »

500 гpамм печенки (любой).
одна луковица;
одно яйцо;
четыpе столовых ложки муки;
соль и пеpец по вкусу;
Сыpая печенка и лук пpокpучивается чеpез мясоpубку.
В фаpш выбивается яйцо. Добавляется мука, соль и пеpец.
Пеpемешивается.
Должна получится масса похожая на густую сметану (по вязкости).
Hа pазогpетую сковоpодку с подсолнечным маслом выкладывается фаpш в виде тонких (милиметpов 5) блинчиков. Жаpится с обеих стоpон в течение 5 минут.
У меня мама так делает-вкусно получается. Но мы их не котлетами называем, а оладьями. Подавать можно с пюре и маринованными огурчиками :eda:

Аватара пользователя
Дарина
Всего сообщений: 2585
Зарегистрирован: 29.08.2009
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Южный Урал
 Re: Блюда из печени

Сообщение Дарина »

Домника, супер!!!))) очень хочу приготовить по такому рецепту! Спасибо)))
Осталось только найти мясорубку :smile:
Жить - не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать и всем моё почтение. (преп.Амвросий Оптинский)

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Блюда из печени

Сообщение Ксюха »

Я еще добавляю в фарш немного крахмала- так пышнее оладьи из печени получаются. А если я делаю именно котлеты то в фарш добавляю вареную гречку или рис. Тогда получается и гарнир не нужен :pardon:

Аватара пользователя
дюдючка
Лирик форума
Всего сообщений: 4085
Зарегистрирован: 12.07.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тверская область КиКимры
 Re: Блюда из печени

Сообщение дюдючка »

Купила оковалок печени говяжьей. Лежит вымачивается. Завтра буду делать печеночные и печеночные с рисом.
Прошу молитв о нашей семье. :chelo: :chelo: :chelo:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Бесплатные места для детей с заболеваниями печени.
    Кэлен » 02 дек 2009, 12:19 » в форуме Поговорить с матушками
    1 Ответы
    551 Просмотры
    Последнее сообщение Сердечко
    03 дек 2009, 14:59
  • Блюда из кролика
    Дюймовочка » 30 янв 2015, 23:19 » в форуме Кулинария
    23 Ответы
    2161 Просмотры
    Последнее сообщение Факел
    07 янв 2018, 05:38
  • ТЫКВА и блюда из нее!!!
    Юлианна » 11 окт 2009, 20:26 » в форуме Кулинария
    253 Ответы
    22236 Просмотры
    Последнее сообщение Осень
    27 май 2020, 09:09