Блюда из печени ⇐ Кулинария

[дюдючка]

Я это зделала!
Да, скорее оладьи печеночные, но риса чуть чуть для сытости положила вареного. Ну и все ингридиенты умножила на 3. Вообще конечно рис пропитался и его незаметно совсем. Еще, блюдо очень дешево выходит. Получается много. Не смотря на то что добавляла рис, ели с макаронами. Ведь в мясные тоже булку кладут и едят всеравно с гарниром. Мне понравилось! Спасибо. Приправу добавляла "смесь перцев"и соль. Больше ничего!

[Фотина]

Рецепт с ТВ, Бориса Клюева.
Печень куриную нарезать не мелко, обжарить чуть, добавить белого вина, тушить минут 15, добавить бальзамического уксуса, еще потушить. В конце добавить крупно порезанный и очищенный апельсин.

[Mimoza]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как вкусно приготовить говяжью печень? В подливе не охота - только куриную доели, может пожарить как-нибудь с подвывихом?!

[Лисонька]

Mimoza, я люблю вроде и не с подвывихом (классно ты придумала ), а наоборот просто. Режешь, замачиваешь в молоке на полчаса. Жаришь с луком. Только не пересушить. Солишь. Всё. Мне так очень нравится.

[Mimoza]

Лисонька, даже не знаю, откуда название родилось .
Скажи, пожалуйста, ты мелко ее режешь? Я язычками порезала и в холодильник положила дозавтра, а то сегодня меня фейхоа достали, силов нету более.Сначала думала в муке обвалять, а потом о полезности задумалась и зависла.

[Лисонька]

Mimoza, я люблю такими типа "пальцами" - брусками, продолговатыми. И да, точно - в муке их обваливаю, прямо всех вместе, хором.

[Mimoza]

Лисонька, спасибо!

[Ксюха]

А я печень режу крупно пластами и отбиваю через пакет, а потом замочиваю в молоке. Обжариваю быстро с двух сторон . На друной сковороде жарю лук потом перекладываю туда отбивные из печени и тушу с водичкой минут 7.

Добавлено спустя 53 секунды:
А я вчера так вас наслушалась про соленую селедку , что сегодня поскакала в магазин и засолила скумбрию .

[Соборянка]

Ксюха,я печень тоже вымачиваю в молоке,обжариваю,потом её в сковороду с жареным луком и туда же молоко в котором вымачивала печень,тушу минуты 3,получается очень вкусная подливка.

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
Или же режу брусочками,быстро обжариваю с луком и заливаю сметаной.

[Селенга]

Я еще делаю жаркое из печенки с картофелем и сметаной в горшочках, (можно в рукаве), иногда жарю в яично- чесночном кляре.