Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария

[Анатольевна]

Обещанный рецепт вкусняшки:
Девчата, т.к. я тупо не смогла скопировать ссылку, то рецепт здесь:

Цветаевский яблочный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

мука – 1,5 стакана (или 200 г)
масло сливочное (холодное) – 120 г
сметана 50 г
разрыхлитель – 1 ч. ложка
Начинка:

сметана – 200 г
сахар – 1 стакан (можно меньше)
яйцо – 1-2 шт
мука – 2 столовые ложки
яблоки с кислинкой – 3-4 шт
корица, ванилин – по желанию
Цветаевский яблочный пирог в мультиварке:

Смешать муку с разрыхлителем, добавить сливочное масло кусочками, сметану и быстро замесить тесто. Долго месить это тесто не нужно. Если понадобится, можно добавить еще муки.
Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник.


Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками, чем тоньше нарежете, тем лучше. Можно воспользоваться ножом для чистки овощей. Пластинки получаются тоненькими, хорошо пропекаются и пропитываются заливкой, но не разваливаются.

Сметану, яйца, сахар и две столовые ложки муки взбить миксером до однородности.


Чашу мультиварки смазать маслом. Вынуть тесто из холодильника и выложить им дно чаши мультиварки, формируя бортики.


Сверху на тесто выложить ровным слоем яблоки и аккуратно залить заливкой.


Закрыть крышку мультиварки, установить режим "выпечка" на 60 минут, после сигнала добавить еще 30 минут. Итого выпекаем цветаевский яблочный пирог в мультиварке панасоник 90 минут.
Остужаем яблочный пирог в выключенной мультиварке. У меня он остывал минут 40.

Остывший пирог аккуратно извлечь из формы при помощи корзинки для варки на пару и подать к столу.

[Селенга]

Анатольевна, спасибо
А переворачивать не надо по истечении первых 60 минут? Пропекается?

[Анатольевна]

Пропекается

ДА. Пропекается отлично! Слопали одномоментно! !

[Талифа-куми]

Анатольевна, спасибо! Интересно, можно ли в обычной духовке его испечь,
или данный рецепт подходит только для мультиварки?

[Селенга]

Фея, можно конечно.
В общем-то в мультиварке используются обычные рецепты, изначально предназначенные для плит и духовок
Единственное, если печь в духовке, то 90 минут может быть много.

[Машутка]

Фея, я пеку цветаевский в духовке, очень люблю его.
У меня пропорции такие:
Тесто: 1,5-2 стакана муки, 0,5 ст. сметаны, 150 г растопленного масла или маргарина, 0,5 ч. ложки соды гашеной или разрыхлителя, ванилин.
Крем: 0,5 ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ст. сахара, 2 ст. ложки муки.

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
И да, там ему вполне хватает 50 минут.

[Талифа-куми]

Селенга, Машутка, спасибо, попробую обязательно.

[Мирра]

Выручалочка,слоеное готовое тесто и шайбы консервированного ананаса,тесто нарезать на полосочки,ананас обсушить салфеткой и обвернуть полосочками теста через серединку уложить на смазанный противень(я сверху посыпала кунжутом)и поставить в разогретую духовку 180-200 град,25-35 мин.(ориентируйтесь по своим духовкам),готовые посыпала сахарной пудрой.❤
(Автор-Светлана Василенко(Герман) "Одноклассники")

[Факел]

Мирра, слоеное тесто бывает и в постном варианте. Так что рецепт можно адаптировать и в постный, на праздничный новогодний стол, например. Я наверное сделаю такое на Н.Г.

[Хозяюшка]

Я такое делала, вся семья плевалась. Вкус специфический, больше готовить не буду.