Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 2657
- Зарегистрирован: 05.08.2017
- Статус: нематушка
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Откуда: Россия
Re: Непостная сладкая выпечка
У нас в семье любят так называемый американский тыквенный пирог. Его ест и даже любит мой старший сын-тыквоненавистник.
Для теста размять пачку сливочного масла и растереть с 350-400 г муки и небольшой щепоткой соли, потом добавить примерно 150 г очень холодной воды(в идеале- ледяной), и вымесить тесто, чтобы от рук отставало. Потом его по широкой круглой форме распределить, как бы повторяя её очертания. Получается своеобразная посуда из теста для начинки. Я обычно в широкой сковороде пеку.
Начинка: 400 г тыквенного пюре, 2-3 яйца, маленькую щепотку соли, банку сгущёнки и пряности - чайную ложку без горки корицы, по полчайной ложки мускатного ореха, гвоздики и имбиря. Всё перемешать и вылить в форму с тестом. Поставить в духовку со 180' на 15 минут, потом убавить газ до минимума и печь ещё 45 минут. Выключить и оставить остывать там же, в духовке.
Лучше его есть не горячим, а тёплым или, что ещё лучше, комнатной температуры. Пряности не обязательно все, что в наборе, но гвоздику и корицу- обязательно. Мускатный орех я уже давно не добавляю- банально забываю купить, вместо имбиря, бывает, кладу куркуму.
Очень вкусный пирог, не пожалеете.
Для теста размять пачку сливочного масла и растереть с 350-400 г муки и небольшой щепоткой соли, потом добавить примерно 150 г очень холодной воды(в идеале- ледяной), и вымесить тесто, чтобы от рук отставало. Потом его по широкой круглой форме распределить, как бы повторяя её очертания. Получается своеобразная посуда из теста для начинки. Я обычно в широкой сковороде пеку.
Начинка: 400 г тыквенного пюре, 2-3 яйца, маленькую щепотку соли, банку сгущёнки и пряности - чайную ложку без горки корицы, по полчайной ложки мускатного ореха, гвоздики и имбиря. Всё перемешать и вылить в форму с тестом. Поставить в духовку со 180' на 15 минут, потом убавить газ до минимума и печь ещё 45 минут. Выключить и оставить остывать там же, в духовке.
Лучше его есть не горячим, а тёплым или, что ещё лучше, комнатной температуры. Пряности не обязательно все, что в наборе, но гвоздику и корицу- обязательно. Мускатный орех я уже давно не добавляю- банально забываю купить, вместо имбиря, бывает, кладу куркуму.
Очень вкусный пирог, не пожалеете.
-
- Всего сообщений: 6981
- Зарегистрирован: 01.02.2016
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Беларусь
Re: Непостная сладкая выпечка
Осень, а тыквенное пюре самодельное или можно магазинное взять, как пюрешки для малышей?
В крещении Екатерина
-
- Всего сообщений: 2657
- Зарегистрирован: 05.08.2017
- Статус: нематушка
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Откуда: Россия
Re: Непостная сладкая выпечка
Фиола, мне кажется пюрешки для малышей всё-таки несколько жидковаты для этого. У нас тыквы очень много, и я делаю своё. Зачастую в мультиварке на пару тыкву держу минут 25-30, а потом разминаю вилкой или толкушкой для картошки.
-
- Всего сообщений: 4186
- Зарегистрирован: 01.07.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: Домохозяйка
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Кашира / Новокузнецк
Re: Непостная сладкая выпечка
В продаже появилась слива,значит пора вспомнить про "Сливы в снегу ". Делала уже трижды, но пока слива слишком кислая попадается,. Но всё равно вкусно.
Отправлено спустя 2 минуты 59 секунд:
Рецепт на 25 стр если забыли
Отправлено спустя 2 минуты 59 секунд:
Рецепт на 25 стр если забыли

Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
-
- Всего сообщений: 4661
- Зарегистрирован: 12.01.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Краснодар
-
- Всего сообщений: 7036
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Непостная сладкая выпечка
Lvёнок, спасибо, напомнила. Я на прошлой неделе делала почти такой же, только к сливе добавила мороженной малины. Наверх положила меренгу и штрейзель, выпекала около часу. Получилось очень приятное сочетание.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 8041
- Зарегистрирован: 28.10.2016
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: билетный кассир на автостанции
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Крым,г.Ялта
Re: Непостная сладкая выпечка
начитаоась я тут про сливы в снегу,купила сегодня слив,надеюсь завтра испечь,главное чтобы дктям понравилось
руки чешутся сейчас начать,но половина соседей по квартите в кроватях
, днём сил не было после поездки в Ялту.


-
- Всего сообщений: 8041
- Зарегистрирован: 28.10.2016
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: билетный кассир на автостанции
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Крым,г.Ялта
Re: Непостная сладкая выпечка



не смогли выждать 2ч,ну очень вкусно и нежно получилось, спасибо за рецепт!
я в заливку виесто сахара,сахарной пудры добавила.



не смогли выждать 2ч,ну очень вкусно и нежно получилось, спасибо за рецепт!
я в заливку виесто сахара,сахарной пудры добавила.
-
- Всего сообщений: 4661
- Зарегистрирован: 12.01.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Краснодар
Re: Быстро, просто, вкусно!
Не знаю, в ту тему или нет, приготовила сливы в снегу. Только они у меня полностью покрылись тестом
-
- Всего сообщений: 4661
- Зарегистрирован: 12.01.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Краснодар
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение