Насколько наблюдала - обращаются по имени-отчеству, так, как для них естественно и привычно.
Потому что он вовсе не для всех "отец\батюшка", для неверующих людей это звучит очень неловко.
А насчет уважительности - наш настоятель в таких случаях говорит: "Я уважаю своего папу, и не имею ничего против имени-отчества".
Вот представьте, например, врачи в больнице. В обычной больнице неверующие врачи. Или у педиатра с младенцем на приеме

(ой, что-то я в матушковой теме разошлась
