Быстро, просто, вкусно! ⇐ Кулинария

[Фалелеевка]

Не знаю, был ли уже здесь такой рецепт, но вот уж действительно "быстро, просто и вкусно". Точнее, быстро - относительно, но и не долго.

Баклажаны с помидорами

Ингредиенты (из расчета на 1 средний баклажан): молодой баклажан, 3 средних помидора, 3-4 зубчика чеснока, соль, майонез, базилик (по желанию, я делала без него).

1. Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью и оставить на час, чтобы выделился сок.
2. По прошествии часа ополоснуть водой.
3. На сильно разогретом масле (растительном) обжарить баклажаны до образования золотистой корочки (получилось примерно 1-2 минуты на одной стороне).
4. Противень смазать маслом, выложить кружочки баклажанов.
*Вот здесь можно уже духовку включать на разогрев. Температура - 200С.
5. Чеснок натереть (или продавить через чеснокодавилку) и перемешать с солью и базиликом (соли брала пол чайной ложки, а вообще - по вкусу), получившуюся кашицу распределить по поверхности баклажанов.
6. Помидоры нарезать кружочками (производной толщины, особой роли не играет) и выложить поверх остального.
7. Залить майонезом.
8. Поставить в духовку на 30 минут.

Когда вынете, взбрызните немного лимонным соком - еще вкуснее будет! И зеленью можно сверху присыпать для пущей красивости. Приятного аппетита!

Кстати, при наличии постного майонеза вполне можно и в пост такую вкусноту сделать!

[Капитолина]

А меня очень выручают бисквитики из СВЧ. На него уходит минут 5-8. А на крем минуты 3. Взбиваю блендером сухое молоко, сметану, сахар. Получается густой и главное быстрый крем. И все это на бисквит! Вкусно!

[Vasilissa]

Капитолина, а поподробнее можно?

[Алиля]

А я не перестаю нарадоваться на лазанью, пришел из церкви - через 20 мин свеженькая лазанья готова, а уж домашние как не нахвалятся!

Кстати вместо готовых листов очень хорошо идут заранее пожареные блинчики, (можно и лаваш, конечно, но мне не очень нравится, тогда надо много соуса) действительно - быстро и просто, а вкусно как!

[Капитолина]

VASILISSA, бисквит по любому рецепты выпекается. Я беру муку, яйцо, молоко, сахар, разрыхлитель, какао (чтобы бисквит был не бледный). В форму и в микроволновку. У меня она слабенькая, поэтому минут 10 нужно выпекать. А для крема пропорций не знаю, все на глаз. Готовый бисквит режется на кусочки и обмакивается в крем. Складываю горкой, посыпаю тертым шоколадом.
Этот крем вообще стал для меня открытием! В одной передаче говорили, как делают сгущенку. Я немного этот рецепт изменила и получился прекрасный крем! Кстати, вместо сухого молока можно взять детскую сухую молочную смесь.

[Герда]

Взбиваю блендером сухое молоко, сметану, сахар.

А в каких пропорциях?

[Капитолина]

Герда, я это все делаю на глаз. Примерно 200 г. сухого молока, 4 ст.л сахара и молока или сметаны столько, сколько возьмет крем. Взбивать и по чуть-чуть добавлять. Смотря какой крем нужен по густоте. Еще будет вкуснее, если добавить ванилин.

[Машутка]

Селька, а он не пышненький получается? Разрыхлителя не надо?

Я не Селька, но отвечу. В шарлотку ни разрыхлителя, ни соды не надо, такое количество яиц прекрасно поднимает тесто.

[Фрося]

Быстрая пицца на сковороде

«Пицца "Минутка"
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова».


Рецепт и фото отсюда

[Лисонька]

Капитолина, Уууу, какая идейка! Сегодня же попробую. Спасибки!