Быстро, просто, вкусно! ⇐ Кулинария

[Анатольевна]

мама о. Поликарпа, эх, может и мне попробовать начать пирожки печь, с дрожжевым тестом как то боязно, а это вроде попроще!

[Хозяюшка]

Сегодня делала очень вкусные сендвичи.

Между двумя тонкими ломтиками батона (в оригинальном рецепте сухой хлеб, но у меня был свежий батон ) положить ломтик сыра "Моцарелла", обмакнуть сендвич в кляре (мука, яйца, молоко, соль) и обжарить с двух сторон на сковородке (в идеале на оливковом масле, но я жарила на подсолнечном). Очень вкусно!

Мой совет (для тех, кто не любит сильно жирное): жарить лучше на антипригарной сковородке с минимальным количеством масла. Я в следующий раз попробую в духовке запечь.

[patrikeevna]

кажется это уже где-то писали а у меня вот вопрос_ а другой сыр нельзя положить? Я моцарелу не сильно люблю, предпочитаю сыры мягкие-адыгейский, фета, сулугуни свежий...

[Хозяюшка]

patrikeevna, так это мягкий сыр...
С другими не пробовала.

[patrikeevna]

Вот я и думаю попробовать с подсоленным адыгейским. Ну не люблю я моцареллу

[Журавушка]

очень просто готовится рыба в духовке.
Понадобится:
филе рыбы (хек, треска и пр.)
помидоры 2-4 шт. в зависимости от размера
2-3 луковицы
морковь
1-2 ст. л. муки
специи
растительное масло
немного тертого сыра.

В латку (утятницу, глубокую форму с толстыми стенками) налить немного подсолнечного масла - примерно на пол-сантиметра, нагреть на огне, в горячее масло положить куски подсоленной рыбы, на нее разложить слой помидоров, нарезанных кружочками, присолить, потом слой лука кольцами/полукольцами неважно, на него морковь кружочками/полосками, накрыть крышкой и отправить в горячую духовку минут на 30 (время индивидуально в зависимости от посуды, духовки).
Отдельно в сковороде обжариваем муку для заливки, потом в нее влить воды, добавить соль, специи, можно положить сухие травы для аромата, но потом их вынуть, немного загустить и залить рыбу сверху - подливки не должно быть много, чтобы рыба в ней не тонула, поставить опять в духовку минут на 10, потом сверху посыпать тертым сыром и еще подержать в духовке минут 5, чтобы сыр поплавился.
Рыбка нежненькая, вкусненькая, ароматная

[patrikeevna]

Настрогала сегодня салатик. Нам понравился
1 средняя морковь потертая как для "по корейски"
1 свежий огурец натертый так же
1 помидор мелкими кубиками
1 сладкий перец (желтый или темно-зеленый) мелкими кубиками
Заправить яблочным уксусом, сдобрить немного приправами для "моркови по корейски" и раст. маслом (полезнее и вкуснее льняным. можно подсолнечным. оливковым не пробовала)
перемешать дать настояться.
добавить порубленные два куриных яйца (лучше деревенских).
Получилось очень по весеннему и вкусно!

[Бусинка]

Пирожки без хлопот за 15 минут.
Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.
Итак, нам понадобится:
,
муки 3-4 стакана 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов
50 гр.свежих дрожжей
0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
1ст.л. сахара, соль по вкусу
Приготовление:
Дрожжи развести в воде + 0.5 стакана растительного масла + сахар, соль, мука. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам. Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик. Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке.
Из шарика делаем блинчик руками, макая их в раст.масло,начиняем начинкой и прихлопываем сверху.Пирожок должен быть плоским. Жарить в большом колличестве горячего масла, швом вниз.
Мои комментарии: брала 2 пакетика по 7 гр сухих дрожжей (дрожжи у меня были быстрорастущие высокоактивные. Часть пирожков сделала потоньше, как в рецепте, а часть потолще, как обычно делаю. Оба результата отличные!

[Волна]

Бусинка,

50 гр.свежих дрожжей

-это которые сырые дрожжи?

[Добрянка]

20 начинок для рулета из лаваша
1. Упаковка крабовых палочек, пара
зубчиков чеснока, вареное яйцо,
тертый сыр, зелень, майонез.
2. Пачка творога, соль, зелень, пара
зубчиков чеснока, несколько ложек
майонеза.
3. Пачка творога, соль, зелень, пара
зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки
соленого огурца.
4. Жареные с луком шампиньоны,
зелень и упаковка (200 гр.) плавленного
сыра - подойдет янтарь, дружба,
сливочный, виола. Можно для остроты
добавить мелко п B окрашенные
маринованных огурчиков.
5. Красная рыбка кусочками,свежий
огурчик,зелень!
6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская
морковь, майонез и зелень.
7. Рыбные
консервы в масле, размятые вилкой,
тертый сыр, зелень.
8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.
9. Кубики ветчины и твердого сыра,
тертый свежий огурец, зубчик чеснока,
майонез.
10. Тертые вареные яйца, корейская
морковь, копченая колбаса, майонез.
11. Тертые на терочке огурец и
морковь, кусочки копченой колбасы
или копченого мяса, зелень, майонез.
12. Пассированные луковица и сладкий
перчик, мелко нарезанные соленые
огурцы, кусочки жареного куриного
мяса, кусочки свежего помидора, зубчик
чеснока и майонез.
13. Обжаренный фарш, тертый твердый
сыр, пассерованные лук и сладкий
перец
14. Тертая морковь, тертая свекла,
зубчик чеснок, горсть измельченных
ядер грецких орехов, майонез.
15. Обжаренные с луком грибы, тертый
сыр, вареные яйца, зелень.
16. Сливочный сыр, мелко-мелко
нарезанные лук и чеснок, черный и
красный молотый перец превратить в
однородную пасту.
17. Жареную куриную печень, молотый
перец, несколько ложек жирных сливок
размолоть в блендере в пюре,
заправить солью и перцем, прогреть в
микроволновке.
18. Обжаренные в растительном масле
лук, чеснок, сладкий перец, баклажан,
пару помидоров превратить в
однородную пасту в блендере.
19. Сливочное масло, вареные
очищенные креветки, зубчик чеснока
размять вилкой.
20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт,
сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п.
(180 г), зелень.


Мы хотели рулет из лаваша сделать, вот нашла рецепты из сети. Решила с вами поделиться, вдруг, кто ещё захочет к нам присоединиться.
Приятного аппетита!