Быстро, просто, вкусно! ⇐ Кулинария

[Татьянка]

у меня мама так пекла пироги, в особенности ее фирменный - мясной.

-я попробую обязательно,с мясом наверное вкусный?я просто мясо готовлю,но не кушаю..а мясо фарш надо?

[Странница]

Татьянка, нет там слой идет картошки, затем слой лука, но тоненько нарезанный и не очень много, затем слой мяса нарезанный тонкими ломтиками и вновь лук, а сверху картошка, все слои немного подсаливаются и перчатся. Можно и фарш. Думаю будет так же вкусно, как и просто ломтики мясные.

[Татьянка]

Странница, -Спасибо,записала в тетрадь,а то перепутаю..

[Странница]

Татьянка, да не за что. Надеюсь что понравится. Тем более тесто очень легкое и вымесить его легко.

[Татьянка]

Тем более тесто очень легкое и вымесить его легко-да,рецепт совсем не сложный..

[Tamashii]

Странница, а зачем соду гасить отдельно кипятком, если в тесто идёт кефир?

[Странница]

Tamashii, тесто намного пышнее будет. Я так же делаю, когда пеку оладушки. Они сразу становятся более пышными вкус моментально меняется.
Да и постные блинчики пеку на такой же основе - на гашении соды крутым кипятком (т.е. когда чайник только-только закипел).

[пчела]

Картошку в такой пирог сырую кладем?

[Maestra]

пчела, из моего опыта- картошка в пирогах, даже порезанная самыми тонкими ломтиками должна пропекаться 40-45 мин. Поэтому только вареная.

[Странница]

Картошку в такой пирог сырую кладем?

да, картошка сырая нарезанная кольцами.
Я нарезаю картошку тонкими и укладываю в полтора слоя сверху и с низу.

даже порезанная самыми тонкими ломтиками должна пропекаться 40-45 мин

так и пирог не печется 20-25 минут, минимум 1 час. При любом раскладе картошка пропечется, а вот лук, если его порезать очень крупно и добавить очень много - то вот он может быть сырым, поэтому им не увлекаюсь, только тонкий слой и очень тонко нарезанный.