Быстро, просто, вкусно!Кулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Мирелла
Всего сообщений: 1472
Зарегистрирован: 24.12.2009
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Мирелла »

Мои быстрые рецепты на скорую руку.
У меня любят разные коврижки и запеканки.
Вот мои любимые рецепты:
1. Сварить 5- 6 картошек, посолить, поперчить, добавить яйцо, перемешать, потом я добавляю в начинку что есть
( свеклу, морковь, яйца, сыр, колбасу, специи), добавляю немного просеянной муки и разрыхлителя, муку часто добавляю грубого помола и такую лепешку кладу на сковородку. ( У кого есть время- в формочку и в духовку).
Получается запечённая картофельная запеканка.
2. Я заранее делаю дрожжевое тесто и кладу в холодильник. Когда надо, достаю уже готовое и тесто и делаю любую начинку( даже обычную свеклу с солью) и запекаю. Такие бутерброды можно кушать с салатом, картофелем, супами.
3. Заранее делаю тесто для вареников и тоже кладу в холодильник. За 5 минут делаю вареники с разными начинками как с картошкой, так и с абрикосами и сливами.
Реклама
Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 9244
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Лисонька »

Мирелла, Получается, ты смешиваешь толченую картошку со свеклой (тоже вареной?), морковкой (вареной или сырой?) и т.д. и из этой массы делаешь лепешку?
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Аватара пользователя
Мирелла
Всего сообщений: 1472
Зарегистрирован: 24.12.2009
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Мирелла »

Лисонька: 14 окт 2022, 11:02 Получается, ты смешиваешь толченую картошку со свеклой (тоже вареной?), морковкой (вареной или сырой?) и т.д. и из этой массы делаешь лепешку?
Я все овощи заранее варю, запеканку просто обжариваю на сковороде ( Выходит как большая зраза).
Хочу сказать как я делаю, но это только мой опыт. Когда я делала запеканки или кексы с кабачками, тыквой, у меня тесто сгорало, а овощи оставались сырыми. Хотя в интернете все получалось.
Если я делаю коврижки, запеканки с морковью, кабачками, картофелем, тыквой, я заранее варю овощи. Даже в деруны я добавляю варёную морковь.
Сейчас все получается и очень вкусно. Хотя даже мама удивляется, что заранее все варю, она говорит, что первый раз такое слышит.
Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 14045
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Журавушка »

Мне очень понравилось на ютубе в кулинарных видео китаянки как она подготавливает некоторые продукты для дальнейшего приготовления и тоже стала также делать.
Например курицу, любое мясо или рыбу ( перед тем как чистить) - натереть хорошенько крупной солью, прямо даже растереть все места руками, оставить ненадолго, потом хорошо промыть водой, вид у продуктов становится совсем другой, чем просто помыть водой, на вид они как-то чище и свежее получаются, потом, уже при готовке или не солить или немного подсолить.
Так же рыбу натереть солью, смыть, очистить от чешую и всего остального и внутри тоже потереть солью.

Ещё оценила ее способ варки кукурузы - нежнее и сочнее. Снять листья не до конца, оставив нижний слой на початке, помыть и отварить в пароварке. Листья дают сочности.

Отправлено спустя 8 минут 48 секунд:
Забыла ещё про яйца написать, тоже так пробовала и очень понравилось - не варёное, не жареное ))
В глубокую сковороду - лучше вок, налить кипящей воды, в неё вылить перемешанные до однородности яйца, дать немного «схватиться» и лопаточкой от дна их пошкарябывать, когда будут готовы, вынуть из воды
Наталия.
Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 6013
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Ириска »

Цветная капуста, отварить, на противень, взбить сливки с яйцом, присолить, поперчить, залить капусту, в духовку, как подрумянится натереть сыр и зелень по вкусу
Изображение

Изображение
Перец помыть, вытереть полотенцем бумажным, натереть маслом с солью и в духовку, ещё можно чеснока добавить в масло
Аватара пользователя
Дорофея
Всего сообщений: 4934
Зарегистрирован: 26.10.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Воскресенский
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Дорофея »

Ириска, очень аппетитно :eda:
Раба Божия Анна
Аватара пользователя
Розочка
Всего сообщений: 508
Зарегистрирован: 16.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Розочка »

Журавушка: 14 окт 2022, 19:58 Ещё оценила ее способ варки кукурузы - нежнее и сочнее. Снять листья не до конца, оставив нижний слой на початке, помыть и отварить в пароварке. Листья дают сочности

Варю курурузу, как и варила ее моя бабушка, листья не выбрасываю, укладываю на дно кастрюли и поверх кукурузы. Всегда сочно, вкусно.
Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 788
Зарегистрирован: 15.07.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия, Белгородская область
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Мышенька »

Салат еврейский.
Морковь сырая на тёрке
Сухарики
Чеснок
Майонез
Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 6013
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Ириска »

Сегодня варила тыквенный суп по этому рецепту , получилось очень вкусно
Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:
И довольно быстро, но я не добавляла молоко, у меня был бульон на домашнем петухе, его и добавила, съели вмиг, я никогда не думала что корень сельдерея такой вкусный и придаёт некую пикантность вкусу
Аватара пользователя
Бриз
Всего сообщений: 7
Зарегистрирован: 20.10.2022
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
 Re: Быстро, просто, вкусно!

Сообщение Бриз »

Ириска: 14 окт 2022, 20:24 Цветная капуста, отварить, на противень, взбить сливки с яйцом, присолить, поперчить, залить капусту, в духовку, как подрумянится натереть сыр и зелень по вкусу
А при скольки градусах выпекать?
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Выпечка к чаю: просто, экономно, быстро
    Евгения » » в форуме Кулинария
    120 Ответы
    27138 Просмотры
    Последнее сообщение Лилочка