Быстро, просто, вкусно! ⇐ Кулинария

[Мирелла]

Мои быстрые рецепты на скорую руку.
У меня любят разные коврижки и запеканки.
Вот мои любимые рецепты:
1. Сварить 5- 6 картошек, посолить, поперчить, добавить яйцо, перемешать, потом я добавляю в начинку что есть
( свеклу, морковь, яйца, сыр, колбасу, специи), добавляю немного просеянной муки и разрыхлителя, муку часто добавляю грубого помола и такую лепешку кладу на сковородку. ( У кого есть время- в формочку и в духовку).
Получается запечённая картофельная запеканка.
2. Я заранее делаю дрожжевое тесто и кладу в холодильник. Когда надо, достаю уже готовое и тесто и делаю любую начинку( даже обычную свеклу с солью) и запекаю. Такие бутерброды можно кушать с салатом, картофелем, супами.
3. Заранее делаю тесто для вареников и тоже кладу в холодильник. За 5 минут делаю вареники с разными начинками как с картошкой, так и с абрикосами и сливами.

[Лисонька]

Мирелла, Получается, ты смешиваешь толченую картошку со свеклой (тоже вареной?), морковкой (вареной или сырой?) и т.д. и из этой массы делаешь лепешку?

[Мирелла]

Получается, ты смешиваешь толченую картошку со свеклой (тоже вареной?), морковкой (вареной или сырой?) и т.д. и из этой массы делаешь лепешку?

Я все овощи заранее варю, запеканку просто обжариваю на сковороде ( Выходит как большая зраза).
Хочу сказать как я делаю, но это только мой опыт. Когда я делала запеканки или кексы с кабачками, тыквой, у меня тесто сгорало, а овощи оставались сырыми. Хотя в интернете все получалось.
Если я делаю коврижки, запеканки с морковью, кабачками, картофелем, тыквой, я заранее варю овощи. Даже в деруны я добавляю варёную морковь.
Сейчас все получается и очень вкусно. Хотя даже мама удивляется, что заранее все варю, она говорит, что первый раз такое слышит.

[Журавушка]

Мне очень понравилось на ютубе в кулинарных видео китаянки как она подготавливает некоторые продукты для дальнейшего приготовления и тоже стала также делать.
Например курицу, любое мясо или рыбу ( перед тем как чистить) - натереть хорошенько крупной солью, прямо даже растереть все места руками, оставить ненадолго, потом хорошо промыть водой, вид у продуктов становится совсем другой, чем просто помыть водой, на вид они как-то чище и свежее получаются, потом, уже при готовке или не солить или немного подсолить.
Так же рыбу натереть солью, смыть, очистить от чешую и всего остального и внутри тоже потереть солью.

Ещё оценила ее способ варки кукурузы - нежнее и сочнее. Снять листья не до конца, оставив нижний слой на початке, помыть и отварить в пароварке. Листья дают сочности.

Отправлено спустя 8 минут 48 секунд:
Забыла ещё про яйца написать, тоже так пробовала и очень понравилось - не варёное, не жареное ))
В глубокую сковороду - лучше вок, налить кипящей воды, в неё вылить перемешанные до однородности яйца, дать немного «схватиться» и лопаточкой от дна их пошкарябывать, когда будут готовы, вынуть из воды

[Ириска]

Цветная капуста, отварить, на противень, взбить сливки с яйцом, присолить, поперчить, залить капусту, в духовку, как подрумянится натереть сыр и зелень по вкусу



Перец помыть, вытереть полотенцем бумажным, натереть маслом с солью и в духовку, ещё можно чеснока добавить в масло

[Дорофея]

Ириска, очень аппетитно

[Розочка]

Ещё оценила ее способ варки кукурузы - нежнее и сочнее. Снять листья не до конца, оставив нижний слой на початке, помыть и отварить в пароварке. Листья дают сочности

Варю курурузу, как и варила ее моя бабушка, листья не выбрасываю, укладываю на дно кастрюли и поверх кукурузы. Всегда сочно, вкусно.

[Мышенька]

Салат еврейский.
Морковь сырая на тёрке
Сухарики
Чеснок
Майонез

[Ириска]

Сегодня варила тыквенный суп по этому рецепту , получилось очень вкусно

https://m.povar.ru/recipes/sup-piure_s_ ... 65422.html

Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:
И довольно быстро, но я не добавляла молоко, у меня был бульон на домашнем петухе, его и добавила, съели вмиг, я никогда не думала что корень сельдерея такой вкусный и придаёт некую пикантность вкусу

[Бриз]

Цветная капуста, отварить, на противень, взбить сливки с яйцом, присолить, поперчить, залить капусту, в духовку, как подрумянится натереть сыр и зелень по вкусу

А при скольки градусах выпекать?