Советы и хитрости ⇐ Кулинария

[Иволга]

А вот смзывать-то ненадо. Тесто по маслу оползает вниз, корж получается горбатым. И еще надо хорошенько прогреть духовку, чтоб равномерно нагрелась.

[София]

Если вдруг, так случилось, и вы не успели снять пенку, то это не беда. Долейте холодной воды и как закипит, можно будет снова снять пену.

[Olimpiada]

А вот смзывать-то ненадо. Тесто по маслу оползает вниз, корж получается горбатым. И еще надо хорошенько прогреть духовку, чтоб равномерно нагрелась.

Ольгуня. спасибо! Я и не знала и тоже вечно ругалась на свои коржи

[Иволга]

Смазывать надо только дно формы или выстилать промасленной бумагой, а стенки не надо. Это так, уточнение на всякий случай.

[Olimpiada]

вообще много чего пеку-запекаю, в том числе и пасхальные куличи с использованием бумаги для выпечки. ЕЕ не надо ничем смазывать, форма не так пачкается и ничего к ней не пристает

[Irina2]

Сталкивались с проблемой?: варим бульон из "современной" курицы,а он тусклый и на вид не наваристый? Положите туда вариться луковицу с шелухой (я снимаю верхние слоя и оставляю -один,два).Мало того что цвет будет золотистый,так и вкус измениться (шелуха таже приправа).
А на счет пирога Мамы Мальчиков так я всегда смазываю края и посыпаю,но такого у меня не было,наверное как и сказала Ольгуня -духовка была плохо разогрета(есть и еще вариант-плохо закрывающаяся дверца духовки)

[Барбариска]

Можно манку еще просто через ситечко мелкое сыпать.

А я сыплю сразу ложкой. НО! в холодное молоко. Быстро перемешиваю - и никаких комочков.

[Маришка]

А у меня такая неприятность. Бывает, что когда пеку кекс, то сначала он хорошо поднимается, а когда вынимаю из духовки, постепенно оседает. Может кто подскажет, почему?

[Наумка]

Мой муж, для варки манной каши, взял одноразовый пластиковый стаканчик. Проделал на дне дырку 5 мм, и манка сыпется, а он помешивает. Я тоже пользуюсь, очень удобно. (Очень не любит когда в манной каше комочки)

мама мальчиков, класс!!!!!!!

[Irina2]

А у меня такая неприятность. Бывает, что когда пеку кекс, то сначала он хорошо поднимается, а когда вынимаю из духовки, постепенно оседает. Может кто подскажет, почему?

немного недодержала..и вообще чють всегда падает,нестрашно.