Советы и хитрости

Хочу секрет подарить... правда он совсем не постный, но в январе может пригодиться. Человек, рассказавший его мне зазвал секрет так:
варка яиц по-французски

Яйца кладём в холодную воду, доводим до кипения и сразу выключаем. Если яйцо нужно всмятку, вынимаем через 15-20 секунд, если в мешочек - через минутку, если вкрутую - через 2-3 минуты, обдаём холодной водой - и всё!
Преимущество способа - нежный белок, ароматный ярко-желтый желток без серого налёта, скорлупа хорошо отделяется даже от вчера сваренного яйца, простой расчёт времени для нужной яичной консистенции

Просю пардону, если это был секрет Полишинеля

Лариса Анатольевна, очень интересный секрет, нужно будет попробовать

А что еще можно приготовить из яиц? Поделитесь!

Если варенье засахарилось,
то его можно легко восстановить, если влить 1 стол. ложку воды на 0.5 литровую банку и поставить ее в кастрюлю с холодной водой так, чтобы уровень воды в кастрюле совпадал с уровнем варенья в банке, затем довести эту воду до кипения, выключить и дать воде остыть, после этого вынуть банку с вареньем - оно станет прозрачным.

Если нужно использовать сырые яйца, то

хорошенько вымойте их и опустите в крепкий раствор соли или в слабый раствор марганцовки на несколько минут или поварите их 3-5 минуты, а потом аккуратно извлеките чайной ложечкой еще жидкий желток.

Такой желток безопасно применять для приготовления домашнего майонеза

Самое безопасное для организма моющее средство для посуды

является обычная горчица. Необходимо взять сухую горчицу и именно ей мыть посуду (делать раствор). Горчица прекрасно справляется с жиром, запахом рыбы и с одного раза смывается с посуды. В отличии от моющих средств, которые смываются только при помощи пищи.

Ладушка, да горчицей мыть посуду очень хорошо, а я на даче стараюсь мыть посуду пищевой содой - это экологично, а эффект такой же, как при мытье горчицей.

Ладушка, у меня на мойке стоит и сода, и горчица (уже сразу с чайной ложечкой в баночке, чтобы удобно было пользоваться), но горчица лучше отмывает жир с посуды.

У меня горчица стоит в баночке пластиковой из под кетчупа.

Я тоже люблю мыть посуду горчицей, а то от запаха моющих средств иногда тошнить начинает.

Советы и хитрости - Страница 12

Советы и хитрости ⇐ Кулинария