КулинарияСоветы и хитрости

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Лариса Анатольевна
Всего сообщений: 17
Зарегистрирован: 22.11.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Рождества Пресвятой Богородицы
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: Регент. В прошлом - воспитатель в д.саду
Откуда: Подмосковье
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Лариса Анатольевна »

Хочу секрет подарить... правда он совсем не постный, но в январе может пригодиться. Человек, рассказавший его мне зазвал секрет так:
варка яиц по-французски

Яйца кладём в холодную воду, доводим до кипения и сразу выключаем. Если яйцо нужно всмятку, вынимаем через 15-20 секунд, если в мешочек - через минутку, если вкрутую - через 2-3 минуты, обдаём холодной водой - и всё!
Преимущество способа - нежный белок, ароматный ярко-желтый желток без серого налёта, скорлупа хорошо отделяется даже от вчера сваренного яйца, простой расчёт времени для нужной яичной консистенции :-)

Просю пардону, если это был секрет Полишинеля :-)
Не смейся над падением другого, чтобы не быть осмеянным.
                                                         /Прп. Нил Синайский/

Реклама
Аватара пользователя
Лебёдушка
Всего сообщений: 859
Зарегистрирован: 01.08.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: в честь преп.Сергия Радонеж
Сыновей: 1
Дочерей: 5
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: север
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Лебёдушка »

Лариса Анатольевна, очень интересный секрет, нужно будет попробовать :chelo:

Аватара пользователя
Джанин
Всего сообщений: 46
Зарегистрирован: 10.02.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Рождества Пресвятой Богородицы
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: незаконченное высшее
Профессия: музыкант и домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: бывшая Курская губерния
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Джанин »

А что еще можно приготовить из яиц? Поделитесь!

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12324
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Полезные советы

Сообщение Журавушка »

Если варенье засахарилось,
то его можно легко восстановить, если влить 1 стол. ложку воды на 0.5 литровую банку и поставить ее в кастрюлю с холодной водой так, чтобы уровень воды в кастрюле совпадал с уровнем варенья в банке, затем довести эту воду до кипения, выключить и дать воде остыть, после этого вынуть банку с вареньем - оно станет прозрачным.
Последний раз редактировалось Журавушка 27 сен 2011, 18:26, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12324
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Полезные советы

Сообщение Журавушка »

Если нужно использовать сырые яйца, то

хорошенько вымойте их и опустите в крепкий раствор соли или в слабый раствор марганцовки на несколько минут или поварите их 3-5 минуты, а потом аккуратно извлеките чайной ложечкой еще жидкий желток.

Такой желток безопасно применять для приготовления домашнего майонеза :D

Аватара пользователя
Ладушка
Всего сообщений: 1629
Зарегистрирован: 11.02.2008
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: купчиха :)
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: г. Северодонецк
:
Серебряный призёр игры Бронзовый призёр игры
 Re: Полезные советы

Сообщение Ладушка »

Самое безопасное для организма моющее средство для посуды

является обычная горчица. Необходимо взять сухую горчицу и именно ей мыть посуду (делать раствор). Горчица прекрасно справляется с жиром, запахом рыбы и с одного раза смывается с посуды. В отличии от моющих средств, которые смываются только при помощи пищи.

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12324
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Журавушка »

Ладушка, да горчицей мыть посуду очень хорошо, а я на даче стараюсь мыть посуду пищевой содой - это экологично, а эффект такой же, как при мытье горчицей.

Аватара пользователя
Глухарочка
Всего сообщений: 281
Зарегистрирован: 05.10.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Дальний Край
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Глухарочка »

Ладушка, у меня на мойке стоит и сода, и горчица (уже сразу с чайной ложечкой в баночке, чтобы удобно было пользоваться), но горчица лучше отмывает жир с посуды.

Аватара пользователя
Ладушка
Всего сообщений: 1629
Зарегистрирован: 11.02.2008
Статус: нематушка
Образование: высшее
Профессия: купчиха :)
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: г. Северодонецк
:
Серебряный призёр игры Бронзовый призёр игры
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Ладушка »

У меня горчица стоит в баночке пластиковой из под кетчупа.

Аватара пользователя
Незабудка
Всего сообщений: 3442
Зарегистрирован: 21.06.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Серебряный призёр игры
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Незабудка »

Я тоже люблю мыть посуду горчицей, а то от запаха моющих средств иногда тошнить начинает.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Советы психолога
    Фотина » 15 фев 2014, 21:03 » в форуме Поговорить с матушками
    60 Ответы
    4794 Просмотры
    Последнее сообщение Хаврошечка
    02 янв 2016, 10:58