КулинарияСоветы и хитрости

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7822
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Лисонька »

а для чего чугунная сковорода годится лучше всего? Поделитесь, пжлст. Хочу купить, но она дорогая. Думаю: может, она мне не особенно и нужна? :-|
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Реклама
Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12321
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Журавушка »

Лисонька, у меня есть чугунная сковорода, покрытая эмалью, она суперская, но я ею почти не пользуюсь, первый раз попробовала в ней приготовить сразу - это за несколько лет, как купили и потом еще пару раз и всё, чугунная сковорода долго нагревается и потом долго остывает, поэтому в ней хорошо тушить, но жарить так себе.
Еще момент - для индукционной поверхности чугунная сковорода не годится.
Наталия.

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Ксюха »

Я пользуюсь чугунной привезенной из дома ( у бабушки подмутила :D ). Люблю жарить в ней картошку. Только в ней она у меня получается золотой с корочкой , вкуснячей :pardon: . Оладьи делаю на ней же , блины, драники- не прилипают , а на остальных супер модных и супер дорогих у меня полная засада. :pardon:

Аватара пользователя
Аксинья
Заслуженный лирик форума
Всего сообщений: 2349
Зарегистрирован: 12.12.2011
Статус: нематушка
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: О Русь, малиновое поле...
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Аксинья »

а мне нравится чугунные сковороды,у меня их две,они старенькие, с восьмидесятых годов,от тети остались :smile: блины печь :good: ,есть еще с керамическим покрытием,современная,тоже понравилась.Там правда покрытие керамическое со временем портится,имеет царапины)

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
картошка жаренная получается с корочкой,вкусная)на других не жарю(тефлон и т.п)
Ксения.
Слава Богу за всё!

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Ксюха »

Керамические меня вообще не впечатлили :pardon: , не так подвинул, перевернул блин, помешал картошку - все, на выброс и зажарка прилипает :%) .

Аватара пользователя
Аксинья
Заслуженный лирик форума
Всего сообщений: 2349
Зарегистрирован: 12.12.2011
Статус: нематушка
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: О Русь, малиновое поле...
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Аксинья »

в керамической блины получаются,но со второго блина.У дочки для внука пекла,у нее чугунной нет,вот думала не получатся,но все нормально получились :smile: а картошка всегда подгорает в них,это да)
Ксения.
Слава Богу за всё!

Аватара пользователя
Shavoronok
Всего сообщений: 337
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Shavoronok »

Ксюха:Люблю жарить в ней картошку. Только в ней она у меня получается золотой с корочкой , вкуснячей
:friends: :Жареная картошка - сказка :good: блины, оладьи, котлеты, рыба... да я почти все в чугунной жарю. Только в чугунной сковороде нельзя надолго оставлять продукты. Я готовлю и сразу убираю в другую посуду.
В минуту отчаяния знайте, что не Господь оставляет вас, а вы - Господа (архим. Агапит Нило-Столбенский)

Аватара пользователя
Аксинья
Заслуженный лирик форума
Всего сообщений: 2349
Зарегистрирован: 12.12.2011
Статус: нематушка
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: О Русь, малиновое поле...
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Аксинья »

Shavoronok, а почему нельзя оставлять?У нас раньше бабульки-мамульки всегда оставляли,а то и в холодильник поставят)сейчас все перекладываю,если все не скушаем в другую посуду.
Ксения.
Слава Богу за всё!

Аватара пользователя
Shavoronok
Всего сообщений: 337
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Shavoronok »

Честно говоря, точно не знаю, в инструкции так было написано, но, по-моему, вкус портится если не убрать.
В минуту отчаяния знайте, что не Господь оставляет вас, а вы - Господа (архим. Агапит Нило-Столбенский)

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Советы и хитрости

Сообщение Maestra »

Shavoronok, это заблуждение. В чугунной посуде готовили и готовят на востоке, ничего страшного не происходит с продуктами. И вкус не меняется, просто это предубеждение. Я со своим казаном даже в отпуск езжу. Главное в этом- правильное хранение. Но об этом уже писали выше.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Советы психолога
    Фотина » 15 фев 2014, 21:03 » в форуме Поговорить с матушками
    60 Ответы
    4757 Просмотры
    Последнее сообщение Хаврошечка
    02 янв 2016, 10:58