КулинарияНизкокалорийные рецепты

Модератор: VASILISSA

Аватара пользователя
мама о. Поликарпа
Всего сообщений: 25
Зарегистрирован: 19.05.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Откуда: Курск
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение мама о. Поликарпа » 28 июн 2014, 09:12

У меня проблемы со здоровьем, необходимо большое ограничение в продуктах. Сначала справлялась, а сейчас так хочется чего-нибудь. Спасибо за рецепты, столько нашла полезного для себя. Вспомнила рецепт (по телевизору видела - супруга Кобзона в передаче "Время обедать" рассказывала). Рецептуру не помню, так примерно.
Перекрутить 500 г куриного филе, отдельно перекрутить 2 средних кабачка, отжать. Добавить морскую соль по вкусу, 2 ст.л. кукурузного крахмала (наверное, можно заменить рисовой или др. мукой), 2 желтка. Перемешать. Взбить 2 белка, аккуратно перемешать. Обжарить на оливковом или кукурузном масле. Я бы сделала запеканку и сырком бы немножко сверху.
Сама не делала, жду, когда пост закончится.

Реклама
Аватара пользователя
Автор темы
фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 28069
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
Низкокалорийные рецепты

Сообщение фотина » 27 июн 2015, 13:23

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

1. Очищающий салат «Метелка»

Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо — прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Выбирайте для «щетки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически – и на определенное время замените им ужин. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель.

Ингредиенты:
по 100 граммов – капуста, морковка, яблоко, свекла, морская капуста. Чернослив (50 грамм), лимонный сок (5 грамм), растительное масло для заправки (15 грамм).

Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски – добавить в салат. Соль не добавляем – «Метелка» и так обладает прекрасным вкусом — наслаждайтесь и худейте! Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.

2. Салат для похудения «Щетка»
Натереть на крупной терке те же самые овощи как в первом рецепте, только взять капусты в два раза больше, чем других ингредиентов. Овощи перемешать и помять руками, чтобы выделился сок. В готовый салат, заправленный подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный чернослив.
Нарезаем соломкой три морковки, свеклу и лук, добавляем мелкие кубики твердого яблока и несколько сухофруктов — курага, чернослив. Добавить ягоды клюквы или зерна граната. Заправка — нежирный майонез.

3. Салат для похудения «Свежесть»
Употребляйте этот салат в любых количествах — в нем настолько мало калорий, что он никак не может повредить организму. После приготовления салата оставьте его в холодильнике на 2часа.

огурец (2 шт), заменитель сахара (равный 15 граммам сахара), укроп (1 пучок), соль.
У свежего огурца очистить кожицу, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить. Накрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз. Через полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. В отдельной кастрюле растворить в 2 ложках вода заменитель сахара и уксус, довести до кипения, охладить и растереть в этой смеси укроп. Выложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике.

4. Салат для похудения из овощей

Этот овощной салат интересен своей заправкой – он поливается бульоном, таким образом, блюдо получается хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. Он насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в горячем и холодном виде.

сладкий перец разного цвета (2 шт), помидоры (3 шт), лук порей (2 шт), перья зеленого лука, петрушка, овощной бульон, соль.

Перец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам. Нарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. Посыпаем овощи луком и заливаем бульоном. В духовке при температуре 180 градусах на 30 минут оставляем в духовке. Готовое блюдо посыпаем петрушкой.

Отправлено спустя 1 минуту 8 секунд:
5. Салат для похудения «Зеленый»

Несмотря на присутствие майонеза, этот салат низкокалорийный. Зелень совершенно не насыщает организм, майонез на какое то время помогает «обмануть» организм. Готовить этот салат можно круглый год — тепличные овощи так же подойдут, вместе с большим количеством зелени.

листовой салат (пучок), огурец свежий (2 шт), редиска, укроп, лук зеленый, петрушка.
Нарезаем зелень, листья салата и огурцы с редиской. Солим по вкусу, заправляем майонезом. Можете съесть салат весь сразу.

6. Салат для похудения из сельдерея

Богатый витамином С сельдерей снижает уровень холестерола и давления, остальные овощи также имеют много полезных свойств для укрепления здоровья.


сельдерей (4 стебля), капуста (пол килограмма), огурец (3 штуки), лук (2 головки), растительное масло, сок половины лимона, петрушка или укроп.
Капусту и сельдерей шинкуем, нарезаем огурец тонкими полосками, лук мелко режем, все смешиваем в большой миске и мнем руками. Заправляем соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Перемешать, дать немного постоять. Украсить мелко нарезанной зеленью.

7. Салат для похудения «Фантазия»

Сметанная заправка может соединить, казалось бы, несочетаемые ингредиенты — сельдерей и апельсин. Но это вкусный салатик обязательно понравится вам. Его кисло-сладкий вкус и богатый состав хорошо насыщает, подавляет аппетит и в результате — способствует избавлению от лишнего веса.

сельдерей (300 граммов), яблоки (250 грамм), морковка (1 шт.), сметана низкокалорийная 100 грамм), орехи, нарезанный на кусочки апельсин (половинка).
Натереть яблоки и морковку, отваренный сельдерей на мелкой терке. Перемешать, добавить измельченные орехи, немного сахара, посолить. Перемешать хорошо, заправить сметаной и разложить в порционные блюда. Украсить кусочками апельсина.

Отправлено спустя 33 секунды:
8. Салат для похудения «Грибной»
Грибы — признанный диетический продукт, неслучайно во время поста они пользуются повышенным спросом. Помогут они и похудеть, так как калорийность их достаточно низкая. готовим вкусный салатик.

свежие грибы (150 грамм), растительное масло (10 грамм). Лимонный сок черный перец.
Хорошо очистить грибы, отварить в подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг и нарезаем мелкими кусочками. Перчим, поливаем растительным маслом и лимонным соком. В салатнице посыпаем зеленью (петрушка, укроп, перья зеленого лука).
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела. (Отк 9:6)

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12737
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение VASILISSA » 24 окт 2015, 22:53

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Автор темы
фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 28069
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение фотина » 18 июл 2016, 19:15

Как "обезвредить" любимые лакомства
как снизить калорийность вкусняшек.

Бланманже
Классическое бланманже — настоящая калорийная бомба! Но обезвредить ее сможет даже начинающий сапер: достаточно заменить сыр маскарпоне (≈ 430 ккал) на нежирный творог (≈ 70 ккал). Совет: чтобы получить нужную текстуру, протрите творог через сито с помощью столовой ложки.

Торт с кремом
Любой торт можно сделать куда менее калорийным, если заменить сливочное масло (≈ 700 ккал) на авокадо (≈ 150 ккал). Совет: если вам не нравится зеленый оттенок крема, добавьте к нему какао и немного тыквы. Те, кто хочет получить густой шоколадный цвет, могут добавить к какао 1–2 ст. л. крепкого кофе.

Лазанья
500 ккал этого блюда насторожат кого угодно, а вот 200 ккал пережить намного легче. Всего-то и нужно, что заменить мясо на диетическую курицу, а тесто на овощи: цукини и баклажаны тонко нарезать и обжарить на масле, а после выложить на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Шоколад
Плитка шоколада для сладкоежек равнозначна счастью, но вот калорий в ней прилично — больше 500 ккал на 100 г. Примените трюк, растопив дольку и полив ею какой-либо фрукт. Удовольствия масса, а внутрь попадет всего 70 ккал.

Шарлотка
Очень простое в приготовлении блюдо придется по вкусу абсолютно всем. А если заменить сахар (≈ 380 ккал) на детское яблочное пюре (≈ 70 ккал), то устоять не смогут даже приверженцы самых строгих диет.

Пицца
Это блюдо любят во всех концах земного шара. Заменив пшеничную муку на цветную капусту, вы сможете снизить энергетическую ценность порции с 200 ккал до 50 ккал. Совет: разделите капусту на соцветия, варите в течение 5–6 минут, затем поместите в блендер. В получившуюся массу смело добавляйте яйца и остальные ингредиенты.

Маффины
Маффины прекрасны и своим вкусом, и легкостью приготовления: один такой кексик поднимает настроение и легко утоляет голод. Снизить калорийность десерта поможет замена сметаны (≈ 190 ккал) на нежирный йогурт (≈ 80 ккал).

Чизкейк

Нежный и восхитительно вкусный чизкейк имеет второе дно: больше 320 ккал на 100 г. Есть способ снизить калорийность как минимум вдвое, если тесто заменить на смесь из раскрошенного печенья и фруктового сока, а за основу верхней части взять нежирный творог. Пожалуйте к столу— порция содержит в
сего 160 ккал.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела. (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Valensia
Всего сообщений: 3783
Зарегистрирован: 04.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: дизайнер, швея
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Пермь
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение Valensia » 18 июл 2016, 20:52

Очень люблю запеканки и омлеты! Снизить калорийность просто за счет удаления желтков! На 4 порции:
10 белков взбить с 200 граммами нежирного творога или фарша ( рыбное или куриное филе с луком и зеленью - я добавляю зелени столько же, сколько филе ), соль и специи по вкусу, и запечь в микроволновке ( у меня ее нет и я готовлю в толстой керамической кастрюльке под крышкой на слабом огне или в духовке ).
"Коли хочешь успешно идти по пути спасения, никогда не вступай в споры и даже в рассуждения со своей совестью, а слушайся её первого веления." Архиепископ Александр ( Толстопятов ).

Мышенька
Всего сообщений: 206
Зарегистрирован: 15.07.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия, Центр
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение Мышенька » 25 июл 2016, 20:21

Салат сыроежка, очистительно-похудительный
Свекла-1(на мелкой тёрке)
Морковь-2(на крупной)
Капуста=кол-ву морковки(нашинковать)
Лимонный сок

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12737
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение VASILISSA » 18 дек 2016, 15:04

Набрела на просторах сети на Пирожное с молочным кремом
Больше всего меня впечатлил крем. Давно мечтала найти что-то подобное.

Ингредиенты:

Яйцо куриное (Запекание)135 г
Рисовая мука, белая30 г
Кукурузная мука (Запекание)30 г
Крахмал кукурузный30 г
Кефир, нежирный100 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение)350 г
Крахмал кукурузный35 г
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности5 г

Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 5 г; жиры - 3 г; углеводы - 19 г; калорийность - 132 кКал.

Способ приготовления

Духовку на 180 гр.
1) У 3х яиц отделяем желтки от белков. Кефир я чуть подогреваю в микре, в него добавляю соду 1/4 ч.л. (либо разрыхлитель в муку). Смешиваем желтки, кефир с содой, муку, крахмал, подсластитель и все тщательно перемешиваем. Я еще капнула ванильно-сливочный аромик.
2) Белки взбить до пиков с щепоткой соли. Аккуратно вмешать в первую смесь. Вылить на пергамент не толстым слоем или можете вылить в форму и потом разрезать бисквит на 2-3 части. (Я пекла и так, и так. У меня маленькая разъемная форма 12 см (заполнила половину формы, бисквит хорошо поднялся) и противень 16х23) Ставим в духовку. Если печете в форме, то минут 30-35. Если на пергаменте не толстым слоем то 15 мин достаточно. Но все равно смотрите по своей духовке!

3) Крем проще простого ) берем молоко, размешиваем в нем крахмал и сух. молоко, добавляем подсластитель (какой хотите), аромик и на плиту на медленный огонь, ждем пока не загустеет (постоянно мешать).

4) Можно еще сделать пропитку вода с лимоном/кофе или с чем вам нравится и подсластителем. Я не делала, получился чуть суховатый, в след раз пропитаю.
5) Коржи нарезаем на квадратики или разрезаем вдоль бисквит (если готовили в форме). Смазываем кремом. Я еще подсушила на сковороде обрезки коржа и вывалила сверху на тортик)) украсила маком и фундуком.

ПС Бисквит, который пекла в форме, сверху полила глазурью.
Смешала 1 ст л какао с 25-30 мл молока и сахзамом. И для красоты посыпала кондитерской посыпкой.
Вот и все.
Желательно пирожному дать отдохнуть несколько часов, лучше оставить на ночь.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12737
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение VASILISSA » 12 май 2017, 20:36

Модераторское: из темы Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке) (Пост Лучинка #1184383)
Лучинка:
12 май 2017, 15:31
:
"Диетический торт "Коровка" - это фитнес выпечка, которая меняет ваше представление о диетах и правильном питании. Теперь следить за здоровьем и фигурой можно с удовольствием, так как диетический торт "Коровка" не содержит сахара и пшеничной муки.

Состав коржей:
6 яиц;
3 ст л сывороточного протеина
(или СОМ(сухое обезжиренное молоко));
3 ст л овсяных отрубей;
3 ст л какао порошка;
2 ст л пшеничных отрубей;
2 ст л клейковины
(или кукурузного крахмала);
2 ст л меда;
вода или молоко;
0,5 ч л соды;
сахзам по вкусу.
Состав крема:
50 гр СОМ(сухое обезжиренное молоко);
80-100 мл молока;
180-200 гр мягкого творожка;
сахзам(заменитель сахара) по вкусу."
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Лучинка
Всего сообщений: 1574
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Взыскание погибших
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Приволжский ФО
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение Лучинка » 12 май 2017, 21:59

VASILISSA:
12 май 2017, 20:36
Модераторское: из темы Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке) (Пост Лучинка #1184383)
Лучинка:
12 май 2017, 15:31
:
"Диетический торт "Коровка" - это фитнес выпечка, которая меняет ваше представление о диетах и правильном питании. Теперь следить за здоровьем и фигурой можно с удовольствием, так как диетический торт "Коровка" не содержит сахара и пшеничной муки.

Состав коржей:
6 яиц;
3 ст л сывороточного протеина
(или СОМ(сухое обезжиренное молоко));
3 ст л овсяных отрубей;
3 ст л какао порошка;
2 ст л пшеничных отрубей;
2 ст л клейковины
(или кукурузного крахмала);
2 ст л меда;
вода или молоко;
0,5 ч л соды;
сахзам по вкусу.
Состав крема:
50 гр СОМ(сухое обезжиренное молоко);
80-100 мл молока;
180-200 гр мягкого творожка;
сахзам(заменитель сахара) по вкусу."
Светлана

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 2386
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
Re: Низкокалорийные рецепты

Сообщение Ириска » 12 май 2017, 22:35

я второй день ужинаю так: кефир 1% добавляю огурец очищенный,укроп,лук,молодой чеснок,перемешиваю и ем.Ъочу так недельку продержаться и посмотреть будут ли сдвиги в весе.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Антикризисные рецепты :)
    И.В. » 23 ноя 2008, 22:49 » в форуме Кулинария
    276 Ответы
    14674 Просмотры
    Последнее сообщение Мышенька
    05 ноя 2016, 10:21
  • Рецепты для микроволновки
    Виолина » 04 авг 2010, 12:03 » в форуме Кулинария
    47 Ответы
    1976 Просмотры
    Последнее сообщение VASILISSA
    12 июн 2011, 20:23
  • Народные рецепты
    Бокопетрова » 08 июл 2011, 08:51 » в форуме Поговорить с матушками
    4 Ответы
    1215 Просмотры
    Последнее сообщение Маринчик
    09 июл 2011, 12:01
  • Быстрые рецепты для малышей
    Catwoman » 26 май 2015, 15:47 » в форуме Кулинария
    7 Ответы
    664 Просмотры
    Последнее сообщение VASILISSA
    03 июн 2017, 23:03