Берёзовый сок

Решила осуществить свою давнюю мечту - приготовить берёзовый мёд. Никогда раньше не делала, поэтому не знаю, что получится, способ вычитала из интернета. Сейчас поставила на огонь 5 л берёзового сока. Если верить написанному в интернете, то сок выпарится до четверти объёма и до густоты свежего мёда. Честно говоря, верится мало...

В таком сиропе должно быть около 70% сахара

. Делал кто-нибудь из вас что-нибудь из берёзового сока?

Добавлено спустя 21 минуту 23 секунды:
Сок выпаривается, а запах по кухне такой идёт!!!! Пахнет свеженькими берёзовыми листочками!

Мы обычно в чистом виде пьем. Но вот угощали меня.. незнаю как назвать... не вино, не квас.. короче бражка какая-то из березового сока. Очень вкусно. Там еще изюм плавал.

Мать Маша:Мы обычно в чистом виде пьем. Но вот угощали меня.. незнаю как назвать... не вино, не квас.. короче бражка какая-то из березового сока. Очень вкусно. Там еще изюм плавал.

В свежем виде мы сока уже напились

Видела я рецепт бражки-кваса, но подумала это не вкусно. Ну если вкусно, может попробую сделать. Я хочу добавить в сироп лимонного сока, была бы свежая мята, мяту бы добавила.

муми-мама
Счастливые вы!!! Столько сока березового!!! Что бы там в итоге не получилось, наверное, все равно вкусно и полезно будет.

Почему не вкусно? Мы всегда делаем, (если соберем )

Вкусный квас

Анастасия Так мы сразу несколько банок поставили.

За ночь набралось.
Олюшка Долго хранится такой квас?

муми-мама, бабушка в 10литровой банке ставила в погреб и мы пили, добавляя сахар, пока не выпивался. А летом это быстро

.

Девочки, если кто из вас захочет выпарить берёзовый сок(как я вчера), мой вам совет : Никогда так не делайте!!!! только сок испортите! Эх, жалко, сколько сока я вчера испортила. Он естессно, не загустел, а то что от него осталось, стало горьким и пахло грибами. Ни лимон, ни сахар не помогли. Будем пользоваться проверенными рецептами!

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
Анастасия

то, что получилось, наверное полезно, но пить невозможно

ну понапишут же рецептов.

Иногда продиктуют какой рецепт,а главный ,технический момент рецепт скроют и не выходит ничего.

Берёзовый сок ⇐ Кулинария