Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Васина дочка]

Крем это сметана+творог+сахар. Если жидковат получается, добавляю загуститель.
Бывает добавляю сливочный сыр, тогда крем пышнее и у него более сливочный вкус.

[Васина дочка]

Вот по этому рецепту пеку торт

[Лисонька]

Васина дочка, Покажешь потом, Таня?

[мамася ася]

Лисонька, Смотри в Кухонных флудилках

[Лисонька]

Васина дочка, Мне твой вариант крема приглянулся, Танечка. В видео от Лены-Хеленки очень красивый "Красный бархат". Но останавливает 300 мл сливок 33% для взбивания - это мне дорого. А сколько сметаны и творога ты берешь? И если сливочный сыр, то тоже -сколько?

[Васина дочка]

На Ксюшины именины пекла "чёрный бархат" , в отличие от рецепта, добавила больше какао и не стала р.масло класть. И в этот раз крем сделала следующий: банка маскарпоне(купленная в Светофоре кажется за 119р) + 300гр.йогурта+2ст ложки сметаны15%+ванилин+сахзам. Крем получился очень лёгкий!

сколько сметаны и творога ты берешь? И если сливочный сыр, то тоже -сколько?

Обычно беру пару стаканов сметаны и творога гр.300-400, только не зернистого. А сыра добавляю буквально пару столовых ложек.
И у меня всегда много фруктов между коржами(корж/крем/фрукты).

[Лисонька]

Васина дочка, Спасибо, Танечка! Утащила в норку.

На Ксюшины именины пекла "чёрный бархат" ,

Круто! Почему бы и да! Авторское право.

[Волна]

Вчера испекла медовый,украсила киви ,хотела еще # Красный бархат#,времени не хватило ,буду на следующей,как раз праздник и сплошная седмица

[Падарок]

Обещала поделиться рецептом, мои заметки это 1/2 от предложенных ингредиентов, тк по рецепту очень высокий получается

[колосок]

Девочки,кто делает,подскажите рецепт шоколадной пасты(густой),типа Нутеллы.