Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Полтавчанка]

Не знаю, мак и веночки - купленные наборы.

[Хозяюшка]

Мамин торт

любимый торт детства

Бисквит
10 белков взбить с 1 стаканом сахара. Добавить 5 столовых
ложек муки и 4 чайные ложки какао.
Печь на среднем огне 30 минут.

Крем
10 желтков, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана молока заварить на медленном огне, все время помешивая(варить до тех пор пока ложка разделять массу). Затем добавляем 250
грамм масла и взбиваем.
Крем получается такой густоты,что выкладывается на бисквит и не растекается, образуя собой прослойку дополняющую торт

Глазурь
5 чайных ложек какао, 16 чайных ложек сахара (0,5стакана),
3 столовые ложки молока , 35 грамм масла

Мазать только в холодном виде!!!

Приготовила сегодня. ИМХО, слишком сладко, но для сластен самое то!

[Эмили]

На первом фото мой первый свадебный торт

А второй мужу на ДР

[Helenka]

Эмили - кудесница ! Красота и креатив !
Эмили, а торт для мужа из чего сделан, какой у него вкус?

[Эмили]

Helenka_ua, Лантана,

торт для мужа из чего сделан, какой у него вкус?

внутри бисквит пропитанный сметанным кремом и прослойка нарезанных бананов. Снаружи покрыт мастикой, прудик - желе.

[fleuron]

Недавно пыталась пропитать сметанным кремом, бисквит не впитывал крем. Не подскажите почему?

[Helenka]

Недавно пыталась пропитать сметанным кремом, бисквит не впитывал крем. Не подскажите почему?

fleuron, может быть сметана сильно жирная?

[fleuron]

Helenka_ua, я смешала 200 мл сметаны с 1 ст.л мёда. а жирность 20%

[Helenka]

Helenka_ua, я смешала 200 мл сметаны с 1 ст.л мёда. а жирность 20%

fleuron, крем намазывала на теплые коржи? А сам бисквит получился мягкий? Сметана все-таки не заварной крем, а более тяжелый. Тем более, что к ней добавлялся мед. Для максимальной пропитки надо хорошо взбить сметану с сахарной пудрой(15-20 мин.), намазывать крем на чуть теплые коржи и оставлять пропитываться бисквит на сутки .

[Снежная]

fleuron, к сметанному крему надо отдельно пропитку для коржей делать, тогда все вкусно будет.