Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Эмили]

Потом всыпаем стакан сахарной пудры, размешивает, вываливаем на стол, посыпанныый сах.пудрой - и месим как тесто, пока приставать к рукам и прочим поверхностям не перестанет.

уточняю : масса всё равно липучая, главное не переложить пудры, тогда мастика просто будет рассыпаться в руках.

Потом раскатываем тонко скалкой, переносим на торт и аккуратно обжимаем-разглаживаем. Обрезаем излишки и загибаем края под торт.

для тех, кто не работал с мастикой, тонко это 3-4мм, но лучше всё же 5 мм. Раскатываем как можно шире диаметром, иначе на боках получатся складки. Из излишков обычно делаются всякие украшения. Но не забудьте из положить в пакетик, т.к. мастика очень быстро сохнет.

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:

Рисовала просто гелевыми карандашами

везет а я никак купить их не могу.

[Агриппина]

mAlenushka,спасибо огромное за рецепт Ленивой Праги. Сегодня испекла.На нашу орду такой размер в самый раз. Торт исключительно вкусный! Даже не верилось,что из таких простых ингридиентов можно его такой большой и вкусный испечь.И очень необременителен процесс выпечки,вылил тесто и все.

[Persik]

Девочки, мама очень просит, может кто-нибудь подскажет проверенный и очень вкусный рецепт торта Кучерявый Пинчер!

[Эмили]

Девочки, мама очень просит, может кто-нибудь подскажет проверенный и очень вкусный рецепт торта Кучерявый Пинчер!

торт Пасхальное яйцо как раз по такому рецепту

[Полтавчанка]

торт Пасхальное яйцо как раз по такому рецепту

У меня немножко не такой, очень часто пеку, вкууусный
Торт «Кучерявый пинчер»
• 6 яиц
• 2 стакана сахара
• 1 банка сгущенного молока
• 2 пакета сметаны (15% или 21%)
• 2 ч. л. соды погасить 2 ст. л. уксуса
• 3 стакана муки (с горкой)
• 2 стакана сахара
• 150 гр. сливочного масла
• какао
• 1 стакан грецких орехов и чернослива
Коржи:
Яйца взбить с сахаром.
Постепенно добавлять: сгущенное молоко; погашенную соду; муку.
Взбивать до полного растворения муки.
(тесто должно быть жидким, как на оладьи)
Разделяем тесто на 2 части: одна часть немного больше другой.
Выпекание:*
Меньшую часть выливаем в форму и выпекаем примерно 20 минут (готовность проверяем спичкой).
В большую часть теста добавляем 4 ч. л. какао, взбиваем. Выпекать минут 30.
Крем:
Сметану взбить с 1 ст. сахара.
Глазурь:
150 гр. слив. масла плюс 6 ст. л. сахара растопить на медленном огне.
Отдельно перемешать 6 ст. л. какао плюс 9 ст. л. сметаны.
Когда начинает закипать масло, добавляем массу и доводим до кипения.
Выкладывание:
Светлый корж кладем на низ.
Темный корж нарезать небольшими кубиками (1,5 см.)
Крем разделить на 2 части. Одну часть положить в глубокую посуду и выложить в нее нарезанные «шоколадные» кубики, аккуратно перемешать.
Чернослив залить горячей водой на 5 минут, слить воду, обсушить, нарезать набольшими кусочками. Орехи обжарить, измельчить.
Белый корж смазать оставшимся кремом.
Сверху выложить часть нарезанных кубиков, посыпать черносливом и орехами, снова кубики и т. д… придавая торту форму горки.
Залить сверху теплой глазурью.


_______________________________________________________________
*форму можно смазать слив. маслом или маргарином, сверху присыпать манкой.

[Эмили]

У меня немножко не такой, очень часто пеку, вкууусный

думаю, что любой бисквит можно использовать, нарезать кубиками и уложить горкой, пропитывая кремом и наполнителями

[Незабудка]

Подскажите, поалуйста, проверенный рецепт тирамису. В сети рецептов много, не знаю какой выбрать.

[Нерпа]

Незабудка, моя сестренка на днях такой десерт "Тирамису" делала. Впервые. Брала любой из этих рецептов. Все получилось!
http://italia-ru.com/ricette/tiramisu
http://www.domitalia.ru/recepty-iz-ital ... amisu.html
http://gurmaniac.ru/gotovim-tiramisu-ti ... grafiyami/
Они похожи.
Ей обошлось в 700 р. Сказать, что вкусно - не сказать ничего.

Выложишь фото потом?

[Настя Молодчикова]

EVGENIYA, выложи фото

[Незабудка]

EVGENIYA, спасибо за ссылки. Обязательно попробую сделать. Мы летом на море пробовали тирамису, очень понравилось, такое нежное. А у себя в городе в кафе не понравилось совсем, то сырое, то еще что– нибудь