КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
mAlenushka
Модератор
Всего сообщений: 8226
Зарегистрирован: 13.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Божий
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: сисадмин, информатик
Откуда: глушь...
 Re: Торты

Сообщение mAlenushka »

Маскарпоне можно заменить НЕ кислым, протертым творогом (типа Даниссимо или Активии без добавок, но наверняка у всех есть местные аналоги подешевле :). Я наш местный саратовский детский творожок беру - самое то. он на вкус больше на маскарпоне похож, чем то маскарпоне, которое у нас типа настоящее в магазинах продают :P ). Я обычно так и делаю. и для чизкейков, и для тирамису. Мои домашние жирность сыра не очень переносят, а творог можно 9% или обезжиренный взять :)

Реклама
Аватара пользователя
Домника
Всего сообщений: 2772
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Планета Земля
 Re: Торты

Сообщение Домника »

Нашла оригинальный рецепт сметанного торта с вишней :good: :eda:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=WebjZjGO ... creen&NR=1[/youtube]

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4458
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты

Сообщение Полтавчанка »

Домника, какой оригинальный торт! :good: Надо обязательно попробовать :eda:
Елена

Аватара пользователя
Флейта
Всего сообщений: 5034
Зарегистрирован: 20.11.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: музыкант, сейчас домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Торты

Сообщение Флейта »

На День рождения в сб. испекла торт :smile: .За основу взяла рецепт:
фотина:1. Торт с карамелью.
Бисквит: 1 3/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, полпачки маргарина, соль, сода, ваниль. Выпекаем при 175 град. Остудить, разрезать вдоль. Промазать карамелью, кагда остынет - масляным кремом.
п.с. Карамель: на сухую сковороду сыпем сахар, непрерывно помешиваем на маленьком огне. Когда раствориться и станет золотистым, быстро мажем, И быстро сковороду замачиваем!
Крем - любой, в принципе.
Только 3 яйца положила, чтобы побольше был. В середину поверх карамели положила кольца ананаса, крем: слив. масло+сахар+клубничный йогурт, украсила, и вот что получилось - вкуснятина :good: :eda: :Yahoo!:
Только при изготовлении карамели добавила немного воды, т. к. сухой сахар не растворялся ;) :D
фотина, :chelo: за рецепт :Rose: - просто, быстро и вкусно :good:
Торты, пирожные, крем - IMG_4726.JPG
Слава Богу за скорбь и за радость!
_________________________
иоаннушка

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Торты

Сообщение Хозяюшка »

иоаннушка, а там один корж? Чем сверху смазывали? :eda:
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Аватара пользователя
Флейта
Всего сообщений: 5034
Зарегистрирован: 20.11.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: музыкант, сейчас домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Торты

Сообщение Флейта »

Хозяюшка, выпекается один корж, потом вдоль разрезается напополам.
иоаннушка:крем: слив. масло+сахар+клубничный йогурт
, им середину и сверху промазала :Rose: .
Слава Богу за скорбь и за радость!
_________________________
иоаннушка

Аватара пользователя
Флейта
Всего сообщений: 5034
Зарегистрирован: 20.11.2011
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: музыкант, сейчас домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Торты

Сообщение Флейта »

Наумка:А я очень люблю тортик "Птичье молоко", только он совсем не такой как в магазине.

Для теста: 130 гр. сливочного масла,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч.л. соды, гашеной уксусом,
3 ч.л. какао.
Растопить масло, добавить сахар. По одному взбить 3 яйца. Добавить соды. В эту массу всыпать муку. (Тесто получится жидким). Разделить тесто на 2 части. В одну из них всыпать какао. Сковороду или форму смазать раст. маслом и посыпать сухарями. Выпекать коржи примерно 30-35 мин. при темп.180 градусов. Каждый испеченный корж разделить на 2 части. Промазать кремом, чередуя коржи.

Для крема: 300 гр. слив. масла,
1.5 стакана сахара,
2 стакана молока
3 ст. ложки манки,
1 лимон.
Масло растереть с сахаром. Сварить манную кашу (молоко+манка), остудить. Натереть лимон (весь). Соединить все части и хорошо перемешать. Миксером. Если получится жидковато, поставит в холодильник для застывания.
Обмазанные коржи полить глазурью. Верхушку коржа тоже намазать кремом.

Для глазури: 2 столовые ложки сметаны,
3 ч.ложки какао,
3 ч.ложки сахара, 50 рг. слив. масла.
Вскипятить сметану на медл. огне до загустения. Добавить какао, сахар, масло. Все хорошенько перемешать и облить торт. Можно использовать готовый шоколад. А верх я посыпаю толчеными грецкими орехами.
Ставим в холодильник для застывания.

Торт невозможно испортить. Несложный он.
Испекла тортик сыну на именины :good: :eda: :smile:
:chelo: Спасибо за рецепт!
Слава Богу за скорбь и за радость!
_________________________
иоаннушка

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12308
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Торты

Сообщение Журавушка »

Напишите мне пожалуйста самый простой способ изготовления торта, но чтобы с кремом из сливок, творога или со сгущенкой, без ягод и желательно без варенья - вобщем такой торт, чтобы не сильно с ним возиться, но было вкусно.
:chelo:

Аватара пользователя
Эмили
Всего сообщений: 3787
Зарегистрирован: 02.02.2010
Статус: матушка
Сыновей: 7
Дочерей: 9
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Золотой призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Торты

Сообщение Эмили »

Журавушка, у тебя мультиварка есть?
Решение обзавестись ребенком - дело не шуточное. Оно означает решиться на то, чтобы твое сердце отныне и навсегда разгуливало вне твоего тела.

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12308
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Торты

Сообщение Журавушка »

Эмили, есть, а что?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    22577 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1618 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    3589 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00