Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Дождинка]

Журавушка, не хватило терпения прочитать всю тему, было ли здесь такое или нет. Когда-то выручил рецепт тортика из крекеров. Сейчас именно тот не помню, но нашла что-то подобное в интернете.

Состав:

450 г нежного крекера,
4 банана,
450 г сметаны (сметана - это по найденному сейчас рецепту. Вообще туда можно добавлять творог, сгущёнку и т. д. по желанию).
1/2 стакана сахара (примерно).

Бананы нарезать кружочками. Сметану взбить с сахаром. Сметана должна быть жидкой, тогда она хорошо пропитает печенье. Форму застелить пленкой, смазать сметаной. Выложить слой крекера. Если крекер круглый, между печеньем будут промежутки, эти промежутки закрыть 2-м слоем крекера. Получается, выкладываем, 2 слоя крекера. Когда-то давно я делала подобный торт сразу полностью измельчая крекеры. Между измельчёнными крекерами помещались слои творога, можно туда добавлять сгущёнку... кажется ещё шоколад тёрла.

Дальше по записи: покройте крекеры сметаной. Выложите слой бананов. Покройте бананы сметаной. Затем снова 2 слоя крекера. Покрываем крекер сметаной, затем слой банана, слой сметаны, и завершаем слоем крекера, который также покрываем сметаной. Проще сказать мы чередуем, слои крекера и банана, и каждый слой смазываем сметаной. Отправляем торт в холодильник. Крекер должен полностью пропитаться сметаной. Обычно торт должен быть в холодильнике не менее 4-х часов. Мы должны оставить немного печенья и сметаны для оформление нашего торта.

Дальше: достать торт из холодильника. На форму положить блюдо. Перевернуть, блюдо должно оказаться внизу, форма на верху. Снять форму и плёнку. Печенье мелко поломать или подавить. Смазать торт (включая бока) оставшейся сметаной. Посыпать бока и торт крошкой из печенья. К бокам крошку прикладываем руками. Она хорошо пристает, так, как бока смазаны сметаной.

[Эмили]

Эмили, есть, а что?

я в панасонике пеку один кекс (60+20мин.), делю его на два или три коржа, промазываю коржи сметанным кремом (сметана не меньше 25% 400гр.+ 200гр. сахар, перемешать, подержать в холодильнике 15минут и взбить 5минут) нарезаю кружочками бананы и их укладываю между коржами. Сверху можно тоже уложить и на несколько часов в холодильник пропитаться.
Если возиться не хочу, то можно и так съесть, или сгущенкой полить вместо крема.

Добавлено спустя 3 минуты 26 секунд:
Ах, да рецепт кекса-коржа забыла выложить
Исправляюсь.
Продукты
- Мука – 1,5 стакана
- Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
- Какао – 2 столовые ложки (можно белый сделать без какао)
-Сахар – 1 стакан
-Сметана- 200 грамм
-Сгущенное молоко – 200 грамм.
-Яйца – 3 штуки
1)Муку смешать с разрыхлителем.
2)Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сгущенное молоко.
3)Все перемешать вместе с мукой и какао. Тесто получается консистенции жидкой сметаны.
Мультю смазать где-то до середины кастрюльки.

[Журавушка]

Дождинка, Эмили,
спасибо сестры!
а то я обленилась (или устала), а вкусненького хотса

[Эмили]

Журавушка, если не любите сильно сладкое, то этот корж и так хорошо уйдет, он достаточно сладкий.
А еще можно без сгущенки испечь.
Делается очень легко. Когда первый раз пропикает, я слегка приоткрываю, выключаю и минут через пять еще ставлю на 20минут, а так сразу может защита сработать (переключается на подогрев).
Последний раз так делала на свой ДР, только щелки между коржами замазала замазкой и масляным кремом выровняла, а вот мастикой покрыть не успела, но всё-равно ушел на ура раньше остальных, подруга привезла детям два магазинных торта, но все хотели домашнего

[Журавушка]

Эмили, спасибо, что про кекс написали, а то я постеснялась переспросить, потом заглянула на пред. страницу и -

[Эмили]

Журавушка, не за что, ко мне на "ты"
я и свой любимый Черный принц делаю в мульте и зебру, еще хотела Шоколад на кипятке сделать, есть рецепт опробованный в МВ, но пока не до этого было. А то что верх бледный получается не страшно, всё равно замазывается.

[Волна]

Эмили, а что это за торт Черный принц? можно рецептик

[Снежная]

Нашла оригинальный рецепт сметанного торта с вишней

делала на ДР - очень вкусно! Весь съели, даже сфотать не успела

[Полтавчанка]

Снежная, а можно рецепт? А то на видео показано как делать, а сколько чего надо, нету

[Снежная]

Полтавчанка,
Для теста вам понадобится:
Сливочное масло или маргарин - 250 гр
Сахар - 1 стакан
Сметана - 200 гр
Мука - около 3.5 стакана
Соль - щепотка
Сода - 0.5 чайной ложки
Для крема:
600 - 700 гр жирной сметаны
Сахар - 1 стакан
Для начинки:
Вишня без косточки - 1 кг
Крахмал
Для украшения:
Шоколад - 20 гр
Сушеная вишня - 0.5 стакана
Лимон - 1 штука
Вишневый ликер - 2 - 3 столовые ложки

Я украшала тертым шоколадом и растаяной вишней

Рецепт брала отсюда