Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Наумка]

А я очень люблю тортик "Птичье молоко", только он совсем не такой как в магазине.

Для теста: 130 гр. сливочного масла,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч.л. соды, гашеной уксусом,
3 ч.л. какао.
Растопить масло, добавить сахар. По одному взбить 3 яйца. Добавить соды. В эту массу всыпать муку. (Тесто получится жидким). Разделить тесто на 2 части. В одну из них всыпать какао. Сковороду или форму смазать раст. маслом и посыпать сухарями. Выпекать коржи примерно 30-35 мин. при темп.180 градусов. Каждый испеченный корж разделить на 2 части. Промазать кремом, чередуя коржи.

Для крема: 300 гр. слив. масла,
1.5 стакана сахара,
2 стакана молока
3 ст. ложки манки,
1 лимон.
Масло растереть с сахаром. Сварить манную кашу (молоко+манка), остудить. Натереть лимон (весь). Соединить все части и хорошо перемешать. Миксером. Если получится жидковато, поставит в холодильник для застывания.
Обмазанные коржи полить глазурью. Верхушку коржа тоже намазать кремом.

Для глазури: 2 столовые ложки сметаны,
3 ч.ложки какао,
3 ч.ложки сахара, 50 рг. слив. масла.
Вскипятить сметану на медл. огне до загустения. Добавить какао, сахар, масло. Все хорошенько перемешать и облить торт. Можно использовать готовый шоколад. А верх я посыпаю толчеными грецкими орехами.
Ставим в холодильник для застывания.

Торт невозможно испортить. Несложный он.

[vetka]

Veronika
делала сегодня тортик по вашему рецепту все получилось, кроме одного, но очень важного - сама творожная смесь почему-то пахнет желатином , очень сильно и горчит , от него наверное:( Чего я не так сделала?????
Напишите подробнее как с желатином обращаться?

Тортик застыл и вид имеет очень симпатичненький - муж сказал - что нельзя искушать так мужей по средам .....

Странно но через несколько часов запах желатина почти пропал... Муж сказал - что это ОЧЕНЬ вкусно....Он не любит сладкого и поэтому особенно оценил этот тортик. Пожалуйста как время будет напишите мне про желатин....

[Фотина]

Я только сейчас добралась до темы. Разрешите уточнить насчет шарлотки. Соду я не кладу - не люблю. Яблоки нарезаю и сразу замешиваю в готовое тесто. Добавляю ванилин или корицу. Вываливаю в форму. Духовка должна быть горячей, а минут через 5 убавляю до почти минимума.

Насчет прослойки. Готовый бисквит остудить, разрезать длинным ножом вдоль пополам - получится 2 коржа. Нижний промазываю сгущенкой, не жалея. Накрываю сверху вторым. Ставлю в холодильник.

Тонкие блины прекрасно делает моя мама, мне не дано. Поспрошаю точный рецептик.

Я вообще не хотела читать эту тему!! После обсуждения тренажеров-то!!

[vetka]

Фотка чизкейка , по рецептам Veronika.
Немного изменила рецепт для своего удобства:
- коржи покупные , так как они очень тонкие, сделала 2 слоя, но в следующий раз, придумаю прослойку какую- нибудь и положу на дно , сразу 2 коржа, смазав их, чем - нибудь друг с другом.
- верхний слой чизкейка, как застыл, протерла водичкой с сахаром, это чтобы лучше к нему все прилипало и положила листики от цветка-комнатного , потом сверху посыпала крошками от коржика(так как немного пришлось обрезать края их было достаточно)
- Украсила ягодками замороженой смородины.
Получилось вкусно и самое главное, ну просто ОЧЕНЬ БЫСТРО.
С желатином разобралась, жалко что Veronika не смогла ответить, он у меня подгорел чуть-чуть и его было больше чем нужно, ИМХО пол пачки достаточно , это около 25-30 грамм.
Спасибо за рецепт....

[ЛИКА]

Наумка
Сегодня попоробую сделать для детей птичье молоко... Если что-то получится напишу....И если не получится тоже напишу...
А у нас дети делают торт самый что нинаесть простой..
Если у меня есть время ,пеку 3 бисквитных коржа,если времени нет берем в магазине....Делают крем/вареная сгущенка + сливочное масло/Кждый корж пропитывают сиропом/консервированные ананасы/, затем смазывают кремом коржи , сверху дольки ананасов...И так три раза подряд...Чтобы было красиво украшают Замороженными ягодками и шоколадной стружкой...На весь торт у них обычно уходит 15-20 минут...

[Морская]

Я делаю также только между коржами кладу бананы кружками, крем-сметана с сахаром. Сверху тоже самое и посыпаю кокосовой стружкой.Очень нежно.

[ЛИКА]

Я делаю также только между коржами кладу бананы кружками, крем-сметана с сахаром. Сверху тоже самое и посыпаю кокосовой стружкой.Очень нежно.

Хорошая мысль Надо попробовать....

[vetka]

мама мальчиков
и я так делаю.. вообще считаю, что сметана с сахаром и ягоды - это самая лучшая начинка....

[Фотина]

Смотрите, что нашла

[Виринея]

фотина ***
Хм. А рецепты нашла? Хотя я думаю, такую красоту и с рецептом невсякий сделает.. это я про себя