КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Наумка
Всего сообщений: 1021
Зарегистрирован: 17.01.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
 Re: ТОРТЫ

Сообщение Наумка »

А я очень люблю тортик "Птичье молоко", только он совсем не такой как в магазине.

Для теста: 130 гр. сливочного масла,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч.л. соды, гашеной уксусом,
3 ч.л. какао.
Растопить масло, добавить сахар. По одному взбить 3 яйца. Добавить соды. В эту массу всыпать муку. (Тесто получится жидким). Разделить тесто на 2 части. В одну из них всыпать какао. Сковороду или форму смазать раст. маслом и посыпать сухарями. Выпекать коржи примерно 30-35 мин. при темп.180 градусов. Каждый испеченный корж разделить на 2 части. Промазать кремом, чередуя коржи.

Для крема: 300 гр. слив. масла,
1.5 стакана сахара,
2 стакана молока
3 ст. ложки манки,
1 лимон.
Масло растереть с сахаром. Сварить манную кашу (молоко+манка), остудить. Натереть лимон (весь). Соединить все части и хорошо перемешать. Миксером. Если получится жидковато, поставит в холодильник для застывания.
Обмазанные коржи полить глазурью. Верхушку коржа тоже намазать кремом.

Для глазури: 2 столовые ложки сметаны,
3 ч.ложки какао,
3 ч.ложки сахара, 50 рг. слив. масла.
Вскипятить сметану на медл. огне до загустения. Добавить какао, сахар, масло. Все хорошенько перемешать и облить торт. Можно использовать готовый шоколад. А верх я посыпаю толчеными грецкими орехами.
Ставим в холодильник для застывания.

Торт невозможно испортить. Несложный он.
"Советы - как касторка: давать легко, принимать противно". Шоу.

Реклама
Аватара пользователя
vetka
Всего сообщений: 94
Зарегистрирован: 11.05.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Московс обл
 Re: Торты

Сообщение vetka »

Veronika
:cry: :cry: :cry: делала сегодня тортик по вашему рецепту :cry: :cry: :cry: все получилось, кроме одного, но очень важного - сама творожная смесь почему-то пахнет желатином , очень сильно :cry: и горчит , от него наверное:( Чего я не так сделала????? :cry: :cry: :cry:
Напишите подробнее как с желатином обращаться? :unknown:

Тортик застыл и вид имеет очень симпатичненький - муж сказал - что нельзя искушать так мужей по средам :lol: :lol: .....

Странно но через несколько часов запах желатина почти пропал... :smile: Муж сказал - что это ОЧЕНЬ вкусно....Он не любит сладкого и поэтому особенно оценил этот тортик. Пожалуйста как время будет напишите мне про желатин.... :-|
Последний раз редактировалось vetka 14 май 2008, 22:37, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 31086
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты

Сообщение Фотина »

Я только сейчас добралась до темы. Разрешите уточнить насчет шарлотки. Соду я не кладу - не люблю. Яблоки нарезаю и сразу замешиваю в готовое тесто. Добавляю ванилин или корицу. Вываливаю в форму. Духовка должна быть горячей, а минут через 5 убавляю до почти минимума.

Насчет прослойки. Готовый бисквит остудить, разрезать длинным ножом вдоль пополам - получится 2 коржа. Нижний промазываю сгущенкой, не жалея. Накрываю сверху вторым. Ставлю в холодильник.

Тонкие блины прекрасно делает моя мама, мне не дано. Поспрошаю точный рецептик.

Я вообще не хотела читать эту тему!! После обсуждения тренажеров-то!! :oops:
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
vetka
Всего сообщений: 94
Зарегистрирован: 11.05.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Московс обл
 Re: Торты

Сообщение vetka »

Фотка чизкейка , по рецептам Veronika.
Немного изменила рецепт для своего удобства:
- коржи покупные , так как они очень тонкие, сделала 2 слоя, но в следующий раз, придумаю прослойку какую- нибудь и положу на дно , сразу 2 коржа, смазав их, чем - нибудь друг с другом.
- верхний слой чизкейка, как застыл, протерла водичкой с сахаром, это чтобы лучше к нему все прилипало и положила листики от цветка-комнатного :oops: , потом сверху посыпала крошками от коржика(так как немного пришлось обрезать края их было достаточно)
- Украсила ягодками замороженой смородины.
Получилось вкусно и самое главное, ну просто ОЧЕНЬ БЫСТРО.
С желатином разобралась, жалко что Veronika не смогла ответить, он у меня подгорел чуть-чуть и его было больше чем нужно, ИМХО пол пачки достаточно , это около 25-30 грамм.
Спасибо за рецепт....
Торты, пирожные, крем - 1.jpg
Торты, пирожные, крем - 1.jpg (32.82 КБ) 1026 просмотров
Торты, пирожные, крем - .jpg
Торты, пирожные, крем - .jpg (22.27 КБ) 1025 просмотров

Аватара пользователя
ЛИКА
Всего сообщений: 2234
Зарегистрирован: 26.02.2008
Статус: матушка
Откуда: РЯЗАНСКАЯ ОБЛ.
 Re: Торты

Сообщение ЛИКА »

Наумка
Сегодня попоробую сделать для детей птичье молоко... ;) Если что-то получится напишу....И если не получится тоже напишу... :D
А у нас дети делают торт самый что нинаесть простой.. :D
Если у меня есть время ,пеку 3 бисквитных коржа,если времени нет берем в магазине....Делают крем/вареная сгущенка + сливочное масло/Кждый корж пропитывают сиропом/консервированные ананасы/, затем смазывают кремом коржи , сверху дольки ананасов...И так три раза подряд...Чтобы было красиво украшают Замороженными ягодками и шоколадной стружкой...На весь торт у них обычно уходит 15-20 минут... :good:

Аватара пользователя
Морская
Всего сообщений: 4893
Зарегистрирован: 14.11.2007
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Москва
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Торты

Сообщение Морская »

Я делаю также только между коржами кладу бананы кружками, крем-сметана с сахаром. Сверху тоже самое и посыпаю кокосовой стружкой.Очень нежно.

Аватара пользователя
ЛИКА
Всего сообщений: 2234
Зарегистрирован: 26.02.2008
Статус: матушка
Откуда: РЯЗАНСКАЯ ОБЛ.
 Re: Торты

Сообщение ЛИКА »

мама мальчиков:Я делаю также только между коржами кладу бананы кружками, крем-сметана с сахаром. Сверху тоже самое и посыпаю кокосовой стружкой.Очень нежно.
Хорошая мысль :good: Надо попробовать....

Аватара пользователя
vetka
Всего сообщений: 94
Зарегистрирован: 11.05.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Московс обл
 Re: Торты

Сообщение vetka »

мама мальчиков
:oops: и я так делаю.. вообще считаю, что сметана с сахаром и ягоды - это самая лучшая начинка.... :good:

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 31086
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты

Сообщение Фотина »

Смотрите, что нашла
Торты, пирожные, крем - д.р._M.jpg
Торты, пирожные, крем - д.р._M.jpg (22.85 КБ) 904 просмотра
Торты, пирожные, крем - для сына_M.jpg
Торты, пирожные, крем - для сына_M.jpg (26.97 КБ) 903 просмотра
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Виринея
Всего сообщений: 1362
Зарегистрирован: 09.01.2008
Статус: матушка
 Re: Торты

Сообщение Виринея »

фотина ***
Хм. А рецепты нашла? Хотя я думаю, такую красоту и с рецептом невсякий сделает.. это я про себя :(

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    23466 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    2036 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    4403 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00