Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Филькина]

Съедобные? И где можно купить?

в кулинарных магазинах точно есть, я видела и бабочки вафельные,и цветочки и грибочки,и бусинки перласутровые сахарные. А вообще печенье есть такое грибочками в обычным магазинах продают. Но такие мухоморчики я не видела. Только с обычной шоколадной шляпкой.

[Полтавчанка]

Съедобные? И где можно купить?

Все абсолютно съедобное, продается как и в кондитерских магазинах, так и в обычных (в отделе с тортами).

[Васина дочка]

Полтавчанка, а рецептик тортика есть здесь? если да, буду искать, а нет, буду ждать!

[Эмили]

Вот мой торт к 8 марта

[Журавушка]

как нельзя лучше отражает суть этого праздника

[Филькина]

Эмили,обалденный какой!!!! Вот мастерица на все руки!

[Эмили]

как нельзя лучше отражает суть этого праздника

мужчина заказал своим женщинам, попросил, что-то особенное, чтобы удивить. Полазила по тортодельным форумам и нашла идею, малость переделала и вот сделала

[Полтавчанка]

Полтавчанка, а рецептик тортика есть здесь? если да, буду искать, а нет, буду ждать!

Он сборный
Рецепт с одного торта, крем взяла какой понравился, глазурь - с "Пинчера" Получилось вкусно.
Внутри сделала шахматку по образцу на первом фото
На втором показано как это делать.
Рецепт бисквита (делала так как написано в книге)
Приготовленный по этому рецепту бисквит становится воздушным благодаря добавленному в муку пекарскому порошку и растиранию жира с сахаром.
450 г маргарина
450 г мелкого сахарного песка
несколько капель ванильной эссенции (я добавила просто ванильный сахар)
8 крупных яиц
365 г муки с разрыхлителем
90 г темного какао-порошка (в светлый корж не вместо какао добавила перемолотый на мясорубке лимон)
________________________
1)Нагрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для выпекания (смазать маргарином)
2)Размягчите маргарин и тщательно разотрите его с сахаром и ванильной эссенцией, чтобы смесь стала белой и воздушной.
3)Вбивайте в смесь по два яйца за раз, тщательно перемешивая, пока все яйца не соединятся с маргарином и сахаром.
4)Смешайте муку с какао-порошком. Просейте сквозь сито и понемногу прибавляйте к смеси, чтобы получилось жидкое тесто.
5)Приготовленное тесто вылейте в форму и поставьте в духовку приблизительно на час.
6)Дайте бисквиту остыть, не вынимая из формы.
___________________________
крем:
взбить сметану с сахаром, добавить сок лимона.
___________________________
глазурь:
Соединить 4 ст.л. какао + 6 ст.л. сметаны.
Отдельно: 100 г сливочного масла+ 4 ст.л. сахара (Все перемешать и довести на медленном огне до кипения) Затем туда добавляем заранее перемешанное какао со сметаной и снова доводим до кипения.
____________________________
Чтобы сделать торт двухъярусным, то просто немного отливала теста в другую форму. Т.е. замесила коричневый корж. бОльшую часть в форму и в духовку. а другую часть, поменьше пекла в мульте. Вот как-то так

[Фея Сирень]

Первый раз в жизни (с младшей школы, вернее) решила сделать безе. Налила на сковородку, но, видать, слишком толстым слоем. Оно увеличилось в радиусе и заняло максимально возможное место в духовке Ну ладно, как-нибудь я его достану Вот только по консистенции оно какое-то плотное пока. Надо ждать еще? (около часа прошло). Или безе высыхает и становится воздушным уже вне печки?

[Topolek]

Фея Сирень, сколько делала безе, правда, тоже еще в школе, то сразу белковая масса пышная (ее до такой степени взбиваешь), и уже дополнительно не увеличивается, не растекается, только сушишь ее в духовке при небольшой температуре. Мы ее чайной ложкой накладывали на противень.