КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Лирания
Всего сообщений: 3598
Зарегистрирован: 20.12.2010
Статус: нематушка
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Лирания »

Торт птичье молоко:
1 слой бисквит:
2 яйца
сахар по вкусу
Мука около стакана
Взбить яйца добавить муку и пекарский порошок.
Выпечь корж 1.
2 Начинка:
Манка 5 ст.л
Молоко 700 мл
Масло сливочное 250 гр.
Сахар и ванилин по вкусу.
Сварить манку,и взбить остужая как мусс.
Взбить масло с сахаром и ванилином.
Смешать масляную массу с взбитой манкой.
Уложить на бисквит и поставить в холодильник до застывания.
3 Заливка:
Плитку шоколада растопить с 50 граммами сливочного масла,залить начинку и в холодильник.Украсить по усмотрению своему.
Изумрудное настроение......духи с запахом ночи....и вкусом фисташкового мороженного.....

Реклама
Аватара пользователя
Незабудка
Всего сообщений: 3442
Зарегистрирован: 21.06.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Незабудка »

Любушка_Голубушка, спасибо! Я делала этот торт на агар-агаре и сгущенке с маслом.

Аватара пользователя
Фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 30910
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Фотина »

Захотелось мне тортика к вечернему чаю. В наличии мешок яблок, но ни яиц, ни кефира, ни молока... Шо делать?!
А вот :smile: http://www.liveinternet.ru/users/4815466/post336492776/#
Только сахара стакан - много, мне и полстакана сладким показалось.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14508
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

фотина, это похоже на насыпной пирог. Можно еще в тему Непостная сладкая выпечка ссылочку продублировать ;) Как?
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Ксюха »

Девочки, долго я облизывалась на рецепт " Умного пироженого" . Вчера сделала и мои его смолотили только в путь. Сегодня повторила. Мне очень понравилось, оно нежное и совсем не трудное . Только выпекается долго 1.20 и нужен хороший противень или форма.
Могу смело выложить рецепт
Продукты на форму 25х35:
8 яиц
250 гр. маргарина (я использовала масло)
225 гр. муки
2 ст. л. воды
1 литр теплого молока
2 ч. л. ванильной эссенции (заменила на пакетик ванильного сахара)
300 гр. сахара
сахарная пудра для посыпки

Я пекла пол нормы в форме 18х25 см. Сахара для пол номры взяла 120 гр + 1 пакетик ванильного сахара. Форму хорошо использовать высокую и неразъемную, так как тесто получается жидким и может вытечь.

Духовку ставим прогреваться до 170-175 градусов.

Масло растопить и остудить. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену и отставить в сторонку. Желтки, сахар, ванильный сахар и воду взбить миксером. Добавить масло и взбить. В несколько этапов добавить просеянную муку и перемешать миксером, чтобы не было комочков. Влить 500 мл. молока, перемешать до однородности и еще добавить 500 мл. молока и перемешать опять до однородности. Добавить белки и хорошо перемешать снизу вверх веничком. Тесто по консистенции будет очень жидкое, но при этом воздушное.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (или застелить пекарской бумагой). Вылить тесто и отправить в духовку на 1 час 20 минут. У меня верх немного лопнул, так как 170 гр. для моей духовки великовато, в следующий раз сделаю температуру чуть меньше.

Дать остыть, порезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой. получается 3 слоя. Верхний - воздушный бисквит, серединка напоминает нежный пуддинг, и низ более плотная консистенция пуддинга. Все вместе очень вкусно

Форму пекарской бумагой лучше не выстилать. Потом трудно оттодрать ее от пирога. Либо ее тоже надо смазывать маслом и посыпать мукой

Добавлено спустя 7 минут 9 секунд:
Это все слова автора. От себя добавлю. Выстилала бумагой и смазывала маслом. Отошло отлично. Брала маргарин " хозяюшка " за 20 р. В духовке стояло не 1.20 а 1.10, получилось три слоя как и положено все отчетливо видно :smile: .
И еще для мой духовки 175 гр много вчера делала при такой температуре, сегодня при 155 - великолепно, верх румяный как надо, вчера был чуть коричневый.
Приятного аппетита :eda:

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Яблоко »

Девочки, сейчас пересмотрела тему, вроде я этот торт вам не показывала. Без выпечки, очень простой и вкусный торт "Нечаянная радость")) Это не только мое мнение. По ссылке рецепт и отзывов много
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... #msg987785
Торты, пирожные, крем - IMG_2146-1.JPG
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3768
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Lvёнок »

Яблоко, как то раз купила жутко черствое овсяное печенье, сделала из него торт со сметанным кремом, мои смели с удовольствием.

Хочу предложить свой торт без выпечки, у гостей пользуется большой популярностью.
Творожный тортик.
ПОнадобится
500 г песочного печенья типа юбилейного
500 творога
150 г сливочного масла
1 ст сахара
Немного молока,
наполнители какао, изюм, мармелад и тд
Приготовить крем, блендеррм размешать теплое масло, сахар, творог, разделить смесь на 2 части и в каждую добавить наполнитель (в оригинале какао 1 ст ложка и изюм, я делаю по настроению)
Разделить наши печеньки на 3 кучки, обмакивать каждую печеньку в молоко и выкладывать слоями 1 слой печенья, слой творога, второй слой печенья, опять творог, и 3 слой печенья, верх торта оформить по желанию, шоколадом, глазурью и тд. Дать настояться 2 часа, пальчики оближешь.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14508
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

Модераторское
Яблоко, Lvёнок, если не трудно, продублируйте свои сообщения в теме Сладости, не требующие выпечки :Rose:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Яблоко »

VASILISSA, Оказывается я его там и выкладывала)))
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14508
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

Модераторское: дублирую из темы Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ссылку Хозяюшки на "Наполеон"
Хозяюшка:... торт: http://www.crevetka.com/articles/view/366

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    22692 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1666 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    3710 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00