КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
marivlad
Всего сообщений: 275
Зарегистрирован: 13.08.2015
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Рязань
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение marivlad »

liana, для ганаша сливки какой жирности нужны? И шоколад черный или молочный?

Я иногда тоже тортиками балуюсь, в основном детям делаю. Мороки много, сами и обычными можем обойтись) на планшете нет фото, поищу, покажу тоже свои шЫдевры)))
Я обычно под мастику масло+сгущенка, но у детей др летом, все течёт, вид портится. Никак вот не попробую ганаш. Скоро у нас 5 лет официального брака, может, наконец-то, попробую)

Реклама
Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3176
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение liana »

Сливки 25%, шоколад темный, но читала, что и с белым делают. В прошлый раз мне масло весь торт испортило, а ганашем можно очень хорошо тортик выровнять до блестящей поверхности и углы держит.

Аватара пользователя
marivlad
Всего сообщений: 275
Зарегистрирован: 13.08.2015
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Рязань
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение marivlad »

Вот, что пока вытащила из соц. сетей) эти последние мои, этим летом делала. Ягодный на пятилетие венчания, два других по фото попятно, по каким поводам)
Нюшу дочка ещё на прошлый др просила, потом вроде отвлеклась на неё, согласилась на другое. Но потом целый год мечтала о Нюше))) пришлось маме делать) лепить, если честно, у меня не очень получается, вот такой вариант типа аппликации выходит лучше, а смотрится тоже нормально. Считаю этот торт лучшим из своих мастичных.
Почему-то не выставила в одноклассниках вид торта сверху. Поэтому только такие фото) там ещё с обратной стороны небо с облачками)

Сын пока не выбирает) клоуна готовую фигурку взяла "из того что было", выбор у нас не ахти. И самое простое - кубики и пирамидка)))
Бусинки у нас на всех почти тортах, это единственное, что дочь в тортах хорошо ест)))
Раньше делала мастику сама, но это трудоемко и не всегда качественно, плюс ещё окрашивать надо. Второй год уже пользуюсь покупной. Может, конечно, по составу не очень, но это же не каждый день едим) зато лепится отлично и цвета яркие. А бледные всегда можно сделать, смешав с белой мастикой)
Торты, пирожные, крем - image.jpeg
Верхушку от пирамидки уже отхватил)))
Верхушку от пирамидки уже отхватил)))
Торты, пирожные, крем - image.jpeg
Торты, пирожные, крем - image.jpeg

Аватара пользователя
marivlad
Всего сообщений: 275
Зарегистрирован: 13.08.2015
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Рязань
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение marivlad »

liana: Сливки 25%, шоколад темный, но читала, что и с белым делают. В прошлый раз мне масло весь торт испортило, а ганашем можно очень хорошо тортик выровнять до блестящей поверхности и углы держит.
А чем выравниваешь? У меня большой нож для этого служит)

Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3176
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение liana »

marivlad, тортики красивые и именинники тоже :Rose:. Выравниваю большим широким ножом.

Аватара пользователя
marivlad
Всего сообщений: 275
Зарегистрирован: 13.08.2015
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Рязань
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение marivlad »

liana, спасибо) за комплимент тортам и за то, что делишься опытом :Rose:

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Добрянка »

marivlad, какая красота! Вот это ты рукодельница!!! :Bravo:
P.S. Очень приятно с тобой и детками поближе познакомиться! :friends:

Отправлено спустя 1 час 10 минут 39 секунд:
Полтавчанка, liana, я бы тоже от кусочка ваших тортиков не отказалась :oops: ;) Какие вы - большие молодцы! :good:

Аватара пользователя
Наталья Пушкина
Модератор
Всего сообщений: 5128
Зарегистрирован: 02.02.2012
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Никольский храм
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Профессия: маркетолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодарский край
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Наталья Пушкина »

Очень красиво! И наверняка вкусно :eda:
Очень опасно в эту тему заходить-слюной давлюсь потом. :D
"Слово-меч, оно имеет в себе направленность,вектор действия,оно заставляет определиться и потому создает отношения,чувства..."иером. Василий (Оптинский)

Аватара пользователя
Январочка
Всего сообщений: 12688
Зарегистрирован: 26.01.2013
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: у нас холодно
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Январочка »

liana, marivlad, какие вы молодцы! Очень красиво! А детишкам то радости сколько! :Bravo:
А я все мечтаю о таких красивых тортиках для девочек на ДР,но сама не умею, а заказывать дорого :pardon:

Аватара пользователя
marivlad
Всего сообщений: 275
Зарегистрирован: 13.08.2015
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Рязань
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение marivlad »

Январочка, да, нам заказные тоже не по карману. У меня если бы сестра не попробовала однажды, я бы наверное тоже не решилась.
А вот вариант с аппликацией правда намного проще, чем лепить фигурки. Попробуй, может, и у тебя получится)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    23110 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1832 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    4065 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00