КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3175
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение liana »

Снеговичков сегодня с детьми слепили. Внутри клубничное суфле.
Торты, пирожные, крем - WP_20151011_11_36_08_Pro.jpg
Торты, пирожные, крем - WP_20151011_19_11_06_Pro.jpg

Реклама
Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4478
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Нашла "свой" рецепт Наполеона. Искала долго, перерыла кучу страниц в интернете, а нашла в маминой кулинарной книге :D Мне вкус очень понравился, может кому-то пригодится. :eda:

Торт "Наполеон"
Коржи:
1 пачка маргарина (250 гр)
500 гр муки
1 ст. сметаны
Крем:
1 пачка масла + 1 банка сгущенки


Маргарин перемешать с мукой в крошку (ножом не рублю, разминаю пальцами) Добавить сметану и вымешать руками тесто, по ощущениям тесто прохладное, муки больше не добавлять. Только немного обсыпать готовый шар теста мукой, положить его в миску и в холодильник. Минимум на один час.
Вынуть тесто из холодильника, разделить на 10 частей и снова положить обратно. Взять первый корж, тонко раскатать, проколоть вилкой, выложить на противень и в духовку, на 180 градусов. Во время приготовления стол и противень посыпать мукой. Осторожно: коржи очень крошатся, поэтому их сразу не обрезаем.
Крем: сгущенка и масло должны быть одинаковой комнатной температуры. Сначала взбить масло, затем потихоньку добавлять сгущенку.
Коржи перемазать. Они будут ломаться, не бойтесь, так и надо, я прямо слегка придавливала их.
Готовый торт в холодильник не ставить, иначе не пропитается. Два часа пусть постоит в комнате, потом вынести в прохладное место (балкон или коридор) Когда торт настоится, можно аккуратно обрезать края, поломать их и высыпать сверху или обмазать края.
Чем дольше стоит торт, тем он вкуснее :eda:
Я пекла на 2 порции (21 корж) Крема ушло 2,5 порции :smile:
Торты, пирожные, крем - IMG_3685.JPG
Торты, пирожные, крем - IMG_3686.JPG
Торты, пирожные, крем - IMG_3689.JPG
Елена

Аватара пользователя
Евгения
Модератор
Всего сообщений: 2523
Зарегистрирован: 14.02.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: приход во имя Вознесения Госп
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Откуда: Урал
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Евгения »

и зачем я только сюда залезла....теперь слюнки бегут!

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4478
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Небольшой тортик :smile:
Торты, пирожные, крем - IMG_3773.JPG
Торты, пирожные, крем - IMG_3778.JPG
Торты, пирожные, крем - IMG_3776.JPG
Елена

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Добрянка »

Полтавчанка, ничего себе небольшой! :shock: У меня такой никогда не получится. :oops: Так аккуратно и красиво! :Bravo:
Лена - мастерица - золотые руки! :Rose:

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4478
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Добрянка, засмущала, спасибо :oops:
На самом деле ничего сложного :smile:
Елена

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Добрянка »

Полтавчанка, честное слово: для меня это - фантастика! :)
P.S. пойду лучше оладушки жарить :D

Аватара пользователя
Зарянка
Всего сообщений: 1710
Зарегистрирован: 30.01.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее, имею учёную степень
Профессия: преподаватель
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: страна надежды
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Зарянка »

Полтавчанка, вот это да!!!Мне за всю жизнь не научиться так!.. :good:

Повезло твоей семье :eda:
"Самая тяжелая ситуация как раз и дает человеку возможность внутренне возвыситься над самим собой" (В.Франкл).

В крещении - Татиана.

Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3175
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение liana »

Тортик Сашуле, собирала на скорую руку, даже постоять не успел, собрала и сразу съели. Фигурки лепить не умею, Саша попросил.
Торты, пирожные, крем - WP_20151123_16_58_13_Pro.jpg
Отправлено спустя 4 минуты 50 секунд:
Коржи - ореховый бисквит. Крем - творожный, кусочки киви, клубника и зефир. Покрыт белым шоколадом и мастикой.

Аватара пользователя
Январочка
Всего сообщений: 12688
Зарегистрирован: 26.01.2013
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: у нас холодно
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Январочка »

liana, я в восхищении! :roll: :-] Моя старшая очень смешариков любит!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    23110 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1832 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    4065 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00