КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Иудифь
Всего сообщений: 4102
Зарегистрирован: 04.03.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: регент-псаломщик, историк
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Юга.ру (Краснодар)
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Иудифь »

Полтавчанка, понятно... у меня тоже сухие красители для белкового и масляного крема, слабенькие правда и фирма Парфэ декор домашняя кухня... гелевые привезли на дом на заказ, но я чет боюсь ими пользоваться, подозрительные без фирмы и дешевые, думаю, что они больше для мыловарения, хотя срок годности до сент 2018г и написано гелевые пищевые красители. А сухие купила в Ашане в январе и увидела дату дома уже до февраля 16г ((... ну успела попользоваться в феврале )). У нас наверное нет таких красителей, как у вас ((... тем более я вижу на украинском название... я тоже пока из маршмеллоу делаю мастику, беру белую или бело-розовую. Белую покрасить легче. Но из маршмеллоу тяжеловатая лично для моей поджелудочной железы... хочу попробовать молочную или медовую, либо желатиновую сделать. Рецепты есть... покрывают мастику вроде бы мед и водка в одинаковой пропорции 1:1, а раскатывают на крахмале, кистью остатки смахивают. Я использую сах.пудру для раскатки больше, попробую кукурузный крахмал (я на нем и коржи пеку бисквитные с мукой и разрыхлителем, сахаром и яйцами :good: ). Для росписи хочу найти пищевые маркеры.
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский

Я -Ольга

Реклама
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14588
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

Оказывается, некоторые люди сами делают насадки для украшения кремом. Сама хотела приобрести насадку для тюльпанов, но довольно дорого стоит. А хотелось бы иметь, и не одну. Выяснилось, что можно сделать это самой (еще лучше озаботить этим мужа :smile: )
Вот примеры таких домашних изделий:
http://fotorecept.com/review_328681.html
Изображение

А это торт, украшенный с помощью этих самодельных насадок:
Изображение

Самодельная насадка из пробки для тюльпанов и крокусов от Морошки с Поваров.ru. Вырезана обычным ножом с острым лезвием.
Изображение
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 5022
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Sweety »

Молочно-сахарная мастика
http://ok.ru/group/52742023348461/topic/65217429897453
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
Иудифь
Всего сообщений: 4102
Зарегистрирован: 04.03.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: регент-псаломщик, историк
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Юга.ру (Краснодар)
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Иудифь »

Мой сегодняшний торт "Розы" :smile:, бисквит белый, крем шарлот заварной шоколадный в прослойке, заварной белковый и масляный. Съели в один присест все, один кусочек на завтра оставили дедушке больному...

Отправлено спустя 1 минуту 39 секунд:
VASILISSA, я заказала в Китае насадку тюльпан 155р, жду вот...)) еще травки нет (... ну травку можно сделать из крышки от бутылки)). Кстати некоторые насадки можно плоскогубцами придавливать, так делают опытные кондитеры. Я вчера розу хотела насадку так сделать, муж пальцами приплюснул чуть, но не то еще... да и я пока розы учусь делать )). Та, у которой я учусь идеям для тортов кремовых сказала по поводу насадки тюльпан, что не подружилась с ней :shock: ... надеюсь я подружусь )). Она нарциссы делает листиком насадкой, сирень закрытым крестиком насадкой "Тонины тортики" и "Маринкины творинки"
торт "Розы"
торт "Розы"
Торты, пирожные, крем - IMG_0292.JPG
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский

Я -Ольга

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4478
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Еще один торт для именинника. Моя работа вообще мне не нравится, но я была такая уставшая, что просто быстро сделала и уже что получилось, то и оставила, хотя планировала совсем другое. (Внутри дула обычный простой карандаш)
Торты, пирожные, крем - IMG_4609.JPG
Торты, пирожные, крем - IMG_4610.JPG
Елена

Аватара пользователя
Январочка
Всего сообщений: 12688
Зарегистрирован: 26.01.2013
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: у нас холодно
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Январочка »

Полтавчанка, а что внутри, какие коржи и крем? Очень интересно! а есть фото уже разрезанного тортика? :oops:

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4478
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

Январочка, внутри Кучерявый пинчер, рецепт я раньше выкладывала, только вместо орехов и чернослива у меня размороженная вишня (без косточек) и плитка горького черного шоколада. А в разрезе нету, так как торт съели в тот же день :eda:
Елена

Аватара пользователя
Январочка
Всего сообщений: 12688
Зарегистрирован: 26.01.2013
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: у нас холодно
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Январочка »

Полтавчанка, спасибо что по делилась! С вишней ,наверное ещё вкуснее,обожаю вишню! :good:

Аватара пользователя
Иудифь
Всего сообщений: 4102
Зарегистрирован: 04.03.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: регент-псаломщик, историк
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Юга.ру (Краснодар)
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Иудифь »

Пришла мне насадка тюльпан, ну очень большая :shock: :P , надо будет испытать.
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский

Я -Ольга

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14588
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Vasilissa »

Иудифь, и нам фото тюльпанчиков сюда, если можно. :smile:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    23150 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1883 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    4104 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00