Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 7056
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Торты, пирожные, крем
Catwoman, блендером, но можно и толкушкой.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 333
- Зарегистрирован: 06.08.2013
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: экономист
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Минск
Re: Торты, пирожные, крем
Девочки, разрыхлители разные бывают, нужно читать состав. Бывает просто сода с крахмалом, а бывает пирофосфат натрия кислый вместе с содой. Вот хорошая статья про эти два компонента: http://vkusidey.com/VKUSIDEYCOM%20-%20T ... i_sode.php
У меня еще два тортика сделалось.
Тортик №1, попросила подруга на свой День Рождения. Тортик №2, делала последние два дня своему сыночку на День Рождения. Я засняла фото процесса, да и сам тортик постный, потом все подробно распишу, может кому-то интересно будет.
У меня еще два тортика сделалось.
Тортик №1, попросила подруга на свой День Рождения. Тортик №2, делала последние два дня своему сыночку на День Рождения. Я засняла фото процесса, да и сам тортик постный, потом все подробно распишу, может кому-то интересно будет.
-
- Всего сообщений: 9634
- Зарегистрирован: 25.02.2011
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Образование: высшее
- Профессия: переводчица
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Франция
Re: Торты, пирожные, крем
ElenaLobanok, очень красивые тортики! 

Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий
Свт. Василий Великий
-
- Миссис Сдержанность
- Всего сообщений: 18952
- Зарегистрирован: 11.01.2009
- Статус: матушка
- Сыновей: 4
- Дочерей: 1
- Откуда: Родина
- :
Re: Торты, пирожные, крем
ElenaLobanok, шедеврально!
Умеют же люди...



Нет плохих людей - есть неправильно выбранная дистанция.
-
- Всего сообщений: 4102
- Зарегистрирован: 04.03.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: регент-псаломщик, историк
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Юга.ру (Краснодар)
Re: Торты, пирожные, крем
ElenaLobanok, обалдеть!!!!! 
Отправлено спустя 11 минут 17 секунд:
Пробило меня тут пару дней на торты муссовые и украшение капкейков готовых правда...
заодно показываю свои насадки розы, корзины, хризантемы, тюльпаны, листики, травки, рюши, закрытые звезды и открытые, трубки разные, ну и там вспомогательные: у меня всего 5 адаптеров, 4 из них одинаковые, 1 гвоздик для создания лилий и роз алюминиевый с конусами, обычный гвоздик для роз и хризантем, нарциссов и пр, ножницы для снятия цветов, есть пластиковые гвоздики, насадка для эклеров, два силиконовых мешка и обычные большие 35шт, средние 100шт и маленькие 100шт ,
... еще плунжеры и молды, вайнеры, вырубки лежат, разные штуки для мастики, которая в семье не понравилась (((...
Отправлено спустя 29 секунд:

Отправлено спустя 11 минут 17 секунд:
Пробило меня тут пару дней на торты муссовые и украшение капкейков готовых правда...


Отправлено спустя 29 секунд:
Последний раз редактировалось Иудифь 22 июл 2016, 01:11, всего редактировалось 3 раза.
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский
Я -Ольга
Я -Ольга
-
- Всего сообщений: 4102
- Зарегистрирован: 04.03.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: регент-псаломщик, историк
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Юга.ру (Краснодар)
Re: Торты, пирожные, крем
Экспериментировала с масляным кремом и новый пока не совсем удачный муссовый тортик с ягодным компотэ и шоколадным муссом, бисквитом и глазурью...
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский
Я -Ольга
Я -Ольга
-
- Всего сообщений: 4102
- Зарегистрирован: 04.03.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: регент-псаломщик, историк
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Юга.ру (Краснодар)
Re: Торты, пирожные, крем
Не все фото почему-то закачиваются...
«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский
Я -Ольга
Я -Ольга
-
- Всего сообщений: 4102
- Зарегистрирован: 04.03.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: регент-псаломщик, историк
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Юга.ру (Краснодар)
Re: Торты, пирожные, крем
пытаюсь добавить... глазурь правда не успела как полагается стечь лишняя и он уже подтаивал, в кухне жарко... ну и я не слишком высокий сделала, первый был выше и с двумя бисквитами, не успела снять - съели ))... торт-мороженое как получился
. Рецепт брала тут, только пюре было не вишневое, а из красной смородины, бисквит обычный глазурь делала по другому рецепту без желатина, потому наверное не вышла, на агар-агаре
Отправлено спустя 5 минут 11 секунд:
Еще проблема с формочками, нет как таковых, делала уже в чем пришлось... ((( надо бы приобрести высокую тефлоновую разъемную на небольшой диаметр +пленку пищевую плотную бортовую
.
Отправлено спустя 3 минуты 50 секунд:
Ищу насадку крестик, она для сирени хороша, ну и съедобную бумагу конус и круглую, облатки вроде называются из рисовой муки если не ошибаюсь
.

Отправлено спустя 5 минут 11 секунд:
Еще проблема с формочками, нет как таковых, делала уже в чем пришлось... ((( надо бы приобрести высокую тефлоновую разъемную на небольшой диаметр +пленку пищевую плотную бортовую

Отправлено спустя 3 минуты 50 секунд:
Ищу насадку крестик, она для сирени хороша, ну и съедобную бумагу конус и круглую, облатки вроде называются из рисовой муки если не ошибаюсь

«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский
Я -Ольга
Я -Ольга
-
- Всего сообщений: 7056
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Торты, пирожные, крем
Иудифь, агар-агар в кислой среде может и не сработать. А розочки получились симпатичные. (Мне самой громоздкие украшения из мастики совсем не нравятся- в торте ведь все должно быть вкусно!)
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 4102
- Зарегистрирован: 04.03.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Свято-Вознесенский
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: регент-псаломщик, историк
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Юга.ру (Краснодар)
Re: Торты, пирожные, крем
училка, кислого ничего нет в глазури, малиновый краситель гелевый, белый шоколад, сахарный сироп, сливки 33% с агар-агаром и все. ) Разве я сделала на половину рецепта, может где-то в чем-то и переборщила маленько
..

«дьявол борется с Богом, и поле битвы – сердца людей». Ф.М. Достоевский
Я -Ольга
Я -Ольга
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 201 Ответы
- 28830 Просмотры
-
Последнее сообщение Осень
-
- 20 Ответы
- 2803 Просмотры
-
Последнее сообщение Фотина
-
- 36 Ответы
- 7529 Просмотры
-
Последнее сообщение Золотой Лучик