Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Olimpiada]

*Наталия*
по общей идее напоминает мой чизкейк, с которого я тему начинала

[*Наталия*]

нет, совсем не приторный. Чизкейк? сейчас посмотрю

Добавлено спустя 9 минут 25 секунд:
прочитала, похож... но мой получается попроще и побыстрее - меньше операций и печь не надо, да и печенье расходуется, которого у нас уже прилично скопилось, потому и стала его готовить т.к. я как раз кормящая мама, времени мало. А вообще я давно пеку торты. раньше у меня такое хобби было. С разными украшениями делала, на престольные праздники в храм пекла двух-трехъярусные - мне их специально заказывали.

[Olimpiada]

*Наталия*
не помню, написала ли я в рецепте, но если мало времени или духовка не ахти - прекрасно подойдет и готовый корж магазинный. я в последнее время все торты с ними делаю. А вообщем мой чизкейк - экспресс рецепт, тоже для кормящих мам, но Ваш вариант конечно же быстрее.

[Фотина]

Это не совсем торт, но и не запеканка. пудинг

Берем два апельсина, варим их час. Остужаем, пропускаем через мясорубку, отрезав кончики.
Взбиваем 5-6 яиц с 300 гр сахара, добавляем апельсины, разрыхлитель ( 2 ч.л.) и стакан молотых сухарей. Аккуратно перемешиваем, в форму, в духовку на час.

NB: рецепт писала с ТВ, дети отвлекли, и насчет сухарей не уверена. Сыпали стакан, но что точно - молотые сухари или молотый миндаль - не знаю Я сделала с сухарями, очень вкусно! Только сахара в следующий раз положу поменьше.

[Фотина]

ТОРТ

Т е с т о:
250 г сливочного масла
4 яйца
150 г сахара
5 ст.л. меда
50 мл коньяка
1 пачка разрыхлителя
мука (тесто по консистенции д/б похоже на не сильно крутое пельменное)
*****
К р е м:
2 банки вареной сгущенки+2 пачки сливочного масла+50 мл коньяка
400г грецких орехов
*****
Что делать:
Масло, сахар, яйца, мед, коньяк непрерывно помешивая на медленном огне, довести до однородного состояния, добавить разрыхлитель, перемешать, выключить. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто было не очень крутое.
Вымесить тесто на столе, дать полежать тесту 30 мин., затем разделить на 25 частей (шарики размером с куриное крупное яйцо).
Раскатать коржи толщиной 1-1,5 мм и выпекать до светло-светло-золотистого цвета (примерно по 1,5 мин).
Приготовить крем (вначале 2 по отдельности,потом их смешать)
Коржи хорошо смазывать кремом, пересыпая толчеными орехами. Верх и края торта хорошо обсыпать орехами либо украсить с помощью мастики.
*****
М а с т и к а:
1 банка сгущеного молока, 1 стакан сухого молока, сахарная пудра (при необходимости) С мастикой работать на накрахмаленной поверхности (ни в коем случае не с мукой или сах. пудрой!)Если мастика подсыхает, можно смачивать руки водой,а вообще она довольно эластичная. Хранить можно в целлофановом пакете в холодильнике.

[Ягодка]

Торты, пирожные, крем - торт.jpg (41.42 КБ) 707 просмотров

Девочки, смотрите какой торт чудный!!!
И мастер класс по ссылке.


http://www.moikompas.ru/compas/tort_mes ... master-kla

[vendi]

Готовила на Новый год Торт Наполеон.

Торт Наполеон – один из моих любимых тортов. Прежде всего, с ним связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла Торт Наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели Наполеон с огромным удовольствием.
Сейчас Наполеон является нечастым гостем на нашем столе, тем не менее он дает в полной мере почувствовать праздничную атмосферу.

Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями смотрите в моём пищеБлоге.
Угощайтесь (:

[Евгения]

vendi
Спасибо за рецепт и фото. Я вот всегда терпеть не могла Наполеон. НО! Они были магазинными, а домашнего изготовления никогда не пробовала. А тут слюнки потекли после твоего поста! Завтра хочу попробовать испечь. А крем вкусный получается или лучше заменить на сметанный или масло со сгущен. молоком?

[Дарьянушка]

Евгения
Попробуйте, мы в семье всегда пекли "Наполеон", очень вкусно. Соглашусь с Вами, как-то покупала в магазине, честно никогда не думала что торт м б таким не вкусным, магазинный вариант "Наполеона" редкостная гадость (простите)

Добавлено спустя 5 минут 21 секунду:
Мы например делаем масло со сгущен. молоком

[Зайчик]

У нас в семье тоже так было:если "Наполеон"-значит праздник.Прослаивали заварным кремом,а покрывали торт маслом со сгущеным молоком(папа долго взбивал вилкой,целый ритуал был) .