КулинарияТорты, пирожные, крем

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 7754
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Catwoman »

Фекла, по моему как раз крем там не нужен, насколько помню. Иначе все поплыть может.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Реклама
Аватара пользователя
Master Yoda
Всего сообщений: 9838
Зарегистрирован: 11.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Магистр
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: На чужой планете
:
Золотой призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Master Yoda »

училка:
10 сен 2017, 15:14
в высокой посуде
А что может быть такой высокой посудой?.. что именно ты используешь?
Do. Or do not. There is no try.
Estelle (c)

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Maestra »

Estelle,высокая кастрюлька. Пена очень обильная, поэтому и важны высокие стенки.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3162
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение liana »

Фекла, подходят масляные кремы. Я использую ганаш, его можно выровнять идеально теплым широким ножом и потом покрыть тонким слоем мастики.

Аватара пользователя
ElenaLobanok
Всего сообщений: 333
Зарегистрирован: 06.08.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Минск
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение ElenaLobanok »

Этим летом в нашей семье была свадьба. Я там была ведущей, с Божьей помощью написала сценарий (отредактирую и выложу в соответствующей теме) и сама напросилась печь свадебный торт. Долго готовилась, пекла даже пробный торт, аналог свадебного, он у меня не получился, я была расстроена, хотела уже отказаться, но было поздно. Непосредственно свадебный торт у меня тоже не получался, все было криво и косо, я ревела над ним, но потом начала молиться и Господь не оставил. Зеркальная глазурь, которой я покрывала торт получилась густой и скрыла все мои криво-косо, что я даже глазам своим не поверила. Вот, что в итоге получилось. Ванильный бисквит, лавандовый и черничный муссы, зеркальная глазурь, украшения - ягоды голубики, листики мелиссы, бусинки кондитерские, чашечки из глазури шоколадной (делала сама, заливала в силиконовую форму полусферы).
Торты, пирожные, крем - viber image.jpg
Торты, пирожные, крем - viber image2.jpg
Торты, пирожные, крем - viber image3.jpg

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Maestra »

ElenaLobanok, очень красиво и необычно- лиловая глазурь на свадебном торте. Могли бы поделиться рецептом глазури?
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4462
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

ElenaLobanok, необычный торт, фигурки очень понравились :good: Тоже прошу поделиться рецептом не только глазури, но и всего остального :chelo:
Елена

Фиола
Всего сообщений: 5163
Зарегистрирован: 01.02.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Фиола »

ElenaLobanok, красиво. Сколько по весу торт вышел?
В крещении Екатерина

Аватара пользователя
ElenaLobanok
Всего сообщений: 333
Зарегистрирован: 06.08.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Минск
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение ElenaLobanok »

Я все полностью (бисквит, муссы и глазурь) делала по рецептам Alex&Milana (канал на youtube), там и рецепт и как делать, все подробно описано. Если надо, могу вкратце написать, что и как. Фигурки покупные, пластиковые.
По весу я не знаю, но коробка с тортом была очень тяжелая, навскидку могу сказать, что килограмм 5 будет. Нижний ярус был 26 см, верхний 23 см примерно, по высоте около 8 см каждый.

Фиола
Всего сообщений: 5163
Зарегистрирован: 01.02.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Фиола »

ElenaLobanok, нижний ярус попроще, да? Крем между двумя одинаковыми бисквитами? Сильно сладкий торт вышел?
В крещении Екатерина

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » 13 мар 2008, 15:04 » в форуме Кулинария
    186 Ответы
    22692 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    14 апр 2019, 19:27
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » 11 дек 2012, 20:10 » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    1666 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    03 июл 2013, 18:44
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » 23 июл 2010, 20:37 » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    3710 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик
    22 янв 2012, 19:00