Торты, пирожные, кремКулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 9124
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Catwoman »

Фекла, по моему как раз крем там не нужен, насколько помню. Иначе все поплыть может.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий
Реклама
Аватара пользователя
Master Yoda
Всего сообщений: 11290
Зарегистрирован: 11.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Магистр
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: На чужой планете
:
Золотой призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Master Yoda »

училка: 10 сен 2017, 15:14в высокой посуде
А что может быть такой высокой посудой?.. что именно ты используешь?
Испепеляющие годы! Безумья ль в вас, надежды ль весть?
От дней войны, от дней свободы —Кровавый отсвет в лицах есть.
Maestra
Всего сообщений: 7054
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Maestra »

Estelle,высокая кастрюлька. Пена очень обильная, поэтому и важны высокие стенки.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3248
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение liana »

Фекла, подходят масляные кремы. Я использую ганаш, его можно выровнять идеально теплым широким ножом и потом покрыть тонким слоем мастики.
Аватара пользователя
ElenaLobanok
Всего сообщений: 333
Зарегистрирован: 06.08.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Минск
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение ElenaLobanok »

Этим летом в нашей семье была свадьба. Я там была ведущей, с Божьей помощью написала сценарий (отредактирую и выложу в соответствующей теме) и сама напросилась печь свадебный торт. Долго готовилась, пекла даже пробный торт, аналог свадебного, он у меня не получился, я была расстроена, хотела уже отказаться, но было поздно. Непосредственно свадебный торт у меня тоже не получался, все было криво и косо, я ревела над ним, но потом начала молиться и Господь не оставил. Зеркальная глазурь, которой я покрывала торт получилась густой и скрыла все мои криво-косо, что я даже глазам своим не поверила. Вот, что в итоге получилось. Ванильный бисквит, лавандовый и черничный муссы, зеркальная глазурь, украшения - ягоды голубики, листики мелиссы, бусинки кондитерские, чашечки из глазури шоколадной (делала сама, заливала в силиконовую форму полусферы).
Торты, пирожные, крем - viber image.jpg
Торты, пирожные, крем - viber image2.jpg
Торты, пирожные, крем - viber image3.jpg
Maestra
Всего сообщений: 7054
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Maestra »

ElenaLobanok, очень красиво и необычно- лиловая глазурь на свадебном торте. Могли бы поделиться рецептом глазури?
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
Аватара пользователя
Полтавчанка
Миссис Мастерица
Всего сообщений: 4506
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Полтавчанка »

ElenaLobanok, необычный торт, фигурки очень понравились :good: Тоже прошу поделиться рецептом не только глазури, но и всего остального :chelo:
Елена
Фиола
Всего сообщений: 6182
Зарегистрирован: 01.02.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Фиола »

ElenaLobanok, красиво. Сколько по весу торт вышел?
В крещении Екатерина
Аватара пользователя
ElenaLobanok
Всего сообщений: 333
Зарегистрирован: 06.08.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Минск
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение ElenaLobanok »

Я все полностью (бисквит, муссы и глазурь) делала по рецептам Alex&Milana (канал на youtube), там и рецепт и как делать, все подробно описано. Если надо, могу вкратце написать, что и как. Фигурки покупные, пластиковые.
По весу я не знаю, но коробка с тортом была очень тяжелая, навскидку могу сказать, что килограмм 5 будет. Нижний ярус был 26 см, верхний 23 см примерно, по высоте около 8 см каждый.
Фиола
Всего сообщений: 6182
Зарегистрирован: 01.02.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Торты, пирожные, крем

Сообщение Фиола »

ElenaLobanok, нижний ярус попроще, да? Крем между двумя одинаковыми бисквитами? Сильно сладкий торт вышел?
В крещении Екатерина
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постные торты и пирожные
    inna » » в форуме Кулинария
    190 Ответы
    26400 Просмотры
    Последнее сообщение Лисонька
  • Суп-пюре, крем-суп
    Фотина » » в форуме Кулинария
    20 Ответы
    2699 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
  • Трещинки на пяточках: нашла крем!
    Лисонька » » в форуме Другие темы
    36 Ответы
    6735 Просмотры
    Последнее сообщение Золотой Лучик